12 מתכוני רוטב חמוציות ביתיים קלים
עובדה מהנה: חמוציות הן אחד משלושה פירות מעובדים בלבד, שמקורם בצפון אמריקה. ילידים אמריקאים השתמשו בחמוציות למאכלים, תרופות, צבעי בגדים ושמיכות, לריפוי בשר וכדי לשאוב רעל מפצעי החצים, כבר בשנת 1550. וכשמדובר בפירות סתיו חגיגיים, חמוציות הן המלך: שום נוף שולחני חג אינו שלם בלי קערה של רוטב חמוציות.
לרוע המזל, לרוב רוטב החמוציות מועבר לעתים קרובות לזן המשומר של פעם בשנה. בואו נתקן את זה. עם מתכוני רוטב החמוציות הטריות והקלות האלה, אין שום סיבה לדלג על גרסה ביתית על התפשטות חג ההודיה השנה. הכנת רוטב חמוציות מהתחלה היא קלה באותה מידה כמו פתיחת פחית - אנו מבטיחים.
קציר החמוציות בצפון אמריקה מתחיל בסוף סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, ונמשך עד תחילת נובמבר, כשהגרגרים הטריים נשארים בעונה עד ינואר. ניתן להשיג חמוציות קפואות, קישואים, מיץ חמוציות ומוצרי חמוציות אחרות כל השנה. זקוקים לסיבות נוספות לאהוב רוטב חמוציות? מבחינה בריאותית, יש לנו המון. חמוציות הן מעצמת תזונה; עשיר בנוגדי חמצון, פוליפנולים, סיבים פרביוטיים, ויטמינים ומינרלים.
להלן 12 מתכוני רוטב חמוציות ראויים במיוחד להכנה העונה.
קשורים: היתרונות הבריאותיים של חמוציות
כאן חמוציות משתלבות ומתבשלות עם דובדבנים, בן דודן הסקנדינבי בצבע ארגמן. הרוטב הטארט מתוק הזה טעים לא פחות לצד מאכלי בשר טעימים או ברי אפויים כמו הודו צלוי.
תאנים יבשות, דבש, וטעם הל מהטעם הייחודי הזה על קלאסיקה אמריקאית.
קבל את המתכון.
מתבשלים את חמוציות בתוך תפוח עץ סיידר וסוכר עד שהגרגרים מתפוצצים והרוטב מסמיך - בערך 20 דקות.
קבל את המתכון.
קוצצים דק את החומרים במעבד מזון במתכון קל ללא בישול זה.
קבל את המתכון.
הרוטב המשולה הזה דורש רק ארבעה מרכיבים וחמש דקות זמן ידני.
קבל את המתכון.
שלב את כל החומרים בכלי אטום לחום, ואז מכסים ואופים בתנור עד שהפירות רכים לתבשיל כמעט ללא הכנה.
קבל את המתכון.
בעזרת מרמלדה כדי לטעום את חמוציות היא דרך מהירה להוסיף מימד מתוק ומורכב לתבשיל משעמם באופן מסורתי.
קבל את המתכון.