7 טעמים של סתיו חגיגיים טובים אפילו יותר מתבלי דלעת

כשהשעון מכה בחצות הלילה ב -1 בספטמבר, כל הדברים התבלינים של דלעת נראים כאילו יש מאוויר. בשנים האחרונות שיגעון תבליני הדלעת הגיע לרמות חדשות של להט קולינרי, עם הגהות על תבלינים דלעת, יינות תבלינים דלעת, אפילו שבבי תפוחי אדמה דלעת. אם מתובלים מתשוקת הדלעות הסתיו שלך מגיעים באמצע ספטמבר, אתה לא לבד.

זה עשוי להפתיע אותך: לתבלין דלעת אין טעם דלעת בפועל. במקום זאת, הטעם שאנחנו מקשרים למוצרי דלעת דלעת הוא תערובת של קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, ציפורן וכל מיני תבלינים בתוך מתכוני דלעת. באופן פרטני כל אחד מהתבלינים האלה הוא די מיוחד בפני עצמו, אך יחד, הם יוצרים שילוב חם ומעקצץ שמעורר חשק לילות קרירים על ידי המדורה וחולצות פלנל נעימות.

קשורים: אלה מוצרי הדלעת הטובים ביותר שתמצאו אצל סוחר ג'ו בסתיו הקרוב

בסתיו הקרוב, חקור יותר מהטעמים המנחמים של העונה, מבלי לפנות לתיבול המפורסם ביותר שקשורים לעיתונות. אתה יכול לבחור מתוך שפע של טעמים חדורים בסתיו שהם טובים באותה מידה (או, מעז לומר זאת, יותר טוב) מתבל דלעת. השתמש באלה כ תחליף לתבלין דלעת בכל מתכון, או תנו להם לשמש השראה לז'אנר חדש של חקר הטעמים.

תבלין סוכר חום

מתמחי טעם מתוקים וחריפים ימצאו הרבה מה לאהוב בשילוב של סוכר חום מולסה ושני פלפל שחור חריף או קאיין מבעבע. ביישום טעים, אתה יכול להשתמש בו כ- זיגוג חזיר. אם אתה אוהב דברים בצד המתוק יותר, זה עוגיה מתובלת משתמש במעט פלפל שחור חזק (יחד עם תבלינים נושכים כמו ציפורן וג'ינג'ר) לטיפול עשיר שהוא חומר הקינוח הנפוץ ביותר.

תפוח קינמון

מעולם לא היה צמד אייקוני יותר (למעט אולי סוני ושר) מאשר תפוח וקינמון. בסתיו, שזה זמן שיא קטיף התפוחים, תוכלו למצוא מגוון חטיפי קינמון תפוחים ומתכונים הכוללים את הצמד, כולל לביבות, רוטב תפוחים ביתי, ו לביבות. אף אחד לא ידחה פאי תפוחים גם בסתיו. אתה יכול אפילו להשתמש בטעמים האלה להכנת מבוגר סיידר תפוחים, מעורבב עם קצת ברנדי או רום מתובל.

קשורים:58 מתכוני דלעת משומרים שקל להכין

חי

אתה תזהה כמה מאותם טעמי תבלין דלעת אהובים תערובת צ'אי. זהו שילוב של ציפורן, קינמון והל, אך כאשר הם פרוסים פנימה תה, הוא מחומם עם תה שחור וקצת חלב שמנת למשקה מרגיע ומנחם שפוגע בנקודת הכמיהה לקפה, אך שכבות על הרבה תבלינים מחממים. מערבבים צנצנת מהתבלין ושומרים על היד לבחישה לתוך שיבולת שועל, פופקורן, יוגורט ועוד.

ג'ינג'ר

אתה יכול לשייך זנגביל עם החגים, אבל ג'ינג'ר מתובל ומעקצץ הוא למעשה תבלין סתיו נפלא. זה נותן חיים חדשים עוגיות, חי מרק דלעת, ואף מוזמן במנות טעימות כמו עוף משפשף ו כיסוני חזיר. לג'ינג'ר טרי יש קצת יותר ביס מאשר ג'ינג'ר מיובש וטחון, אך שניהם ממלאים אוכל במרץ ובזיכרון.

קשורים:אנחנו יודעים שטעימות דלעת נהדרות, אבל האם זה טוב בשבילך?

מייפל

לפני שהיה תבלין דלעת, היה מייפל. זהו תמצית אוכל הסתיו והעמוד השדרה של רבים המועדפים המנוחים הסתיו, כמו פאי דלעת מייפל ו מחית בטטה עם מייפל. אפילו בתי הקפה מניחים תפריטים מייפל על תפריטים ממש לצד ה- PSL, והברים מצאו חיבה בקוקטיילים המושרים במייפל. אבל אתה יכול להשתמש במיץ העץ המתוק הזה גם עם אוכל טעים, כמו סלמון מזוגג במייפל ו תערובות אגוזים מתוקים ומלוחים.

אגס

מכונים וטבחים נלהבים עשויים לנהור למטעי תפוחים כאשר גפי העץ נעשים כבדים מפירות, אך אגס הפרדסים הם בדרך כלל הראשונים להיכנס לעונת פרי הסתיו, עם תקופות גידול ראשונות בין סוף אוגוסט ל אוקטובר. פרי סתיו קלאסי, האגסים עסיסיים ומתוקים כאשר הם בשלים לחלוטין. הם גם מתרככים מעט כאשר הם נאפים ל פאי אגסים או מחומם פנימה גבינה בגריל. לקינוח הסתיו האולטימטיבי, השתמשו בהם עם תפוחים בצורה חופשית מרהיבה גאלט.

חמאה שחומה

אמנם לא תבלין, חמאה שחומה יכול להוסיף טעם עשיר לכל דבר פירה ו ארוחת פסטה ל קאפקייקס ו חטיפי לימון. כשמבשלים אותו כדי לשרוף עודפי מים, מוצקי חלב חמאה ושומן חמאה יופרדו, ומה שנשאר יתחיל להחשיך ולהתפתח טעמים עשירים ואגוזים. קצת עושה דרך ארוכה עם חמאה שחומה, אבל אל תתביישי להשתמש בה בכל מקום שאתה חושב שהוא עשוי לעבוד. אתה כנראה צודק.