מתכון וופלים חמאה חום

מזל טוב! מצאת את מתכון הוופל אליו תגיע שוב ושוב. לא רק מכיוון שהמרכיב הסודי שלו פשוט כמו להמיס חמאה ולהמשיך לבשל אותו עד שצבעו הופך ברונזה וניחוח אגוזי קסום ממלא את המטבח. אבל מכיוון שזה גם מתכון אצווה גדול, אז הזמינו חברים לבראנץ 'וופל או שתכינו את כולם תוך כדי הקפאה לבקרים העמוסים האלה. השימוש בחמאה חומה בבלילה במקום רק בחמאה מומסת, מוסיף מימד נוסף לטעמו של הוופל הרך הזה. זה מביא רמז לאגוזיות ועושר העולה להפליא עם סירופ מייפל. זה בדיוק סוג ארוחת הבוקר שאתה רוצה לאכול כשהטמפרטורות יתחילו לרדת והגיע הזמן להיות נעים. החמאה החומה כאן אולי היא המרכיב הסודי, אך המפתח לוודא שהוופלים האלה הם קל ואוורירי הוא להפריד את החלבונים מהחלמון, ואז להקציף את החלבונים עד לשיאים רכים טופס. איך תדעו מתי החלבונים יגיעו לשלב השיא הרך? לאחר הקצפה של כמה דקות, החלבונים יגיעו לקצף. הפוך את הקצפת על פיה והפסגות כמעט אופקות בצורתן, אך לא ממש. טיפ מקצוען: זמן ההכנה נחתך בחצי אם אתה עובד עם יצרנית וופל כפולה.