אני תמיד נשפך על צ'יפס שוקולד

כל מוצר שאנו מציגים נבחר ונבדק באופן עצמאי על ידי צוות המערכת שלנו. אם תבצע רכישה באמצעות הקישורים הכלולים, אנו עשויים להרוויח עמלה.

תמיד יש לי שקית שוקולד צ'יפס במזווה. לפעמים, שניים.

עם שקית שוקולד צ'יפס, אתה קומץ מצרכים עוגיות שוקולד צ'יפס בכל עת ביום (או בלילה) ובכל יום בשבוע. גם שאר מרכיבי העוגיות - סוכר, קמח, חמאה, מלח - תמיד נמצאים במזווה שלי.

אתה גם נמס במיקרוגל אחד מהפיכת המוצרים האפויים לאלו הראויים להצגה טפטפו עוגיות למזל טוב או מתנה מסבירת פנים לשכן החדש.

לחם זוקיני צ'יפס לחבר שלי שרק החזיר את התינוקת שלה מבית החולים? כן, זה קל להכין כשיש לי שוקולד צ'יפס.

בקיצור, אין שום סיבה לא להחזיק שקית שוקולד צ'יפס במזווה שלך בכל עת. (אני שומע שהם מכינים גם חטיף נהדר בשעות הלילה המאוחרות היישר מהשקית.)

אבל אני לא שומר על שום שוקולד שוקולד בסיסי.

כל קבוצות העוגיות האלה בלונדיניות בימי הולדת של עמיתים לעבודה, שעשיתי בחיי, התכוונתי לנסות את חלקי ההוגן בשבבי שוקולד, ממותגי חנויות המרתף למציאה ועד למוצרים המפוארים שקשה לבטא.

הנה מה שמצאתי: יש הבדל. אחד גדול.

האם צ'יפס שוקולד יקר שווה את הכסף?

מותגי שוקולד צ'יפס לא יקרים זה בסדר, אבל אתה מחליף כמה דברים במונחים של טעם ומרקם כשאתה בוחר את השקית של $ 2 על השקית של $ 5.

ראשית, מרבית שבבי השוקולד הזולים משתמשים במייצבים כדי לעזור לשבבים לשמור על צורתם, גם כשהם חמים מהתנור. מייצבים אלה אינם בהכרח רעים, והם בהחלט לא בטוחים לאכול. הם פשוט לא חיוניים, והם יכולים להפוך את השבבים למעט שעווה או פלסטיקית.

מרבית המותגים היקרים יותר אינם משתמשים במייצבים אלה. (גיטר, החביב עלי, משתמש בלציטין חמניות, סוג של מייצב שמשמש לעתים קרובות כדי למנוע דבקות של מזונות.)

כמו כן, מצאתי שמותגים יקרים יותר, אולי בגלל רשימת המרכיבים הנקיים יותר, בעלי מרקם נחמד יותר מהאפשרויות הזולות.

גם טעמם עדיף בהרבה. רוב השבבים הזולים הם פשוט מתוקים. הסוכר שולט בחיך. יש להם מעט מאוד ניואנסים.

לעומת זאת, אפשרויות יקרות יותר הן בעלות טעם עמוק בתווי קקאו, וניל, ולעיתים קרובות תבלינים כמו קינמון ואגוז מוסקט. טעם השוקולד, אפילו אלה שקוראים לעצמם חצי חמוד, הוא עשיר וכהה מאוד. הטעם המורכב בולט במיוחד בתכשירים הבסיסיים ביותר, כמו עוגיות ובלונדיניות.

שבבי השוקולד המתקדמים ביותר לקנות

שבבי שוקולד עם גיטרה חצי גיטרה הם הגביע הקדוש בשבילי. הם אינם מותג השוקולד צ'יפס היקר ביותר בשוק, אבל במחיר (כחמישה עד שישה דולר לשקית) הם הטובים ביותר מבחינת מורכבות, מרקם ורבגוניות.

השבבים האלה מעט קקאו לטעמי - אני אוהבת צ'יפס מריר, שמתחיל בערך 70 אחוז קקאו - כך שאערבב לעיתים קרובות את חצי הגמר של המותג עם אפל במיוחד, שיש בו 63 אחוז קקאו.

אני גם מעריץ גדול של קיצוץ חטיפי שוקולד ופיזור החרדים לבלילת עוגיות (כן, יחד עם צ'יפס מסורתי) לכיסי שוקולד זעירות בכל ביס. יש לי שניים חטיפי שוקולד Valrhona עכשיו במזווה שלי בדיוק מסיבה זו.

עם סורגים, כהה יותר טוב עבורי, אבל כל דבר סביב 60 אחוז שוקולד מריר נהדר לאפייה. הסורגים מעניקים עקיצת קקאו עשירה כדי להקפיץ את הקצה הסופר-מתוק של הבצק.

שורה תחתונה: אם אתה אופה עם מראות של להרשים אורחים, זלל לשוקולד היוקרתי לטעמים הכי מורכבים ועשירים שאפשר. היתרונות הם מעבר לטעם. השבבים עם תג מחיר מעט גבוה יותר הם חלקים ואינטנסיביים להפליא. הם גם חוסכים מכם את הנגיסה הפלסטיקית הזולה והם יהפכו את המאפה שלכם לטיפול בולט בקרב מאפי המשנה.