מתכון סלסה בגריל זה המתחיל למסיבת הקיץ המושלמת

בטח, זו אולי האפשרות הקלה ביותר לקנות צנצנת סלסה ולהוציא אותה עם צ'יפס בפעם הבאה שתגיע יש אורחים מעל, אבל סלסה ביתית טעימה לאין שיעור, והיא כמעט אינה דורשת עבודת הכנה עשה. קוצצים השפע שלך של עגבניות טריות בחווה, עגבניות וצ'ילי, הוסיפו מעט בצל, מלח ועשבי תיבול ויש לכם הכי מתאבן לשיא הקיץ.

אחת הדרכים המועדפות עלינו שדרג מתכון סלסה ביתי פשוט זה על ידי חיוב תחילה של הצ'ילים שלך. הגריל מעניק להם טעם מתוק יותר ומעושן יותר, כך שהאורחים שלכם תוהים איפה הסלסה המיוחדת ההיא אני לא אומר המורכבות הגיעה.

כדי להביא לך את הטיפים הטובים ביותר אי פעם כיצד לסמר את הגריל הבא שלך מתכון סלסה, בדקנו עם השף חוסה אלרקון מסנטרו ופופול ווה, מומחה מטבח מקסיקני וחצי גמר פרס ג'יימס בירד. להלן הטיפים המובילים של השף אלרקון להכנת סלסה בגריל:

בחר את המרכיבים הנכונים

השף אלרקון ממליץ להשתמש בצ'יליה של גוג'ילו, צ'יפוטלה או ג'לייפו, או שילוב של השלושה. עבור רכיב החומצה בחרו בין עגבניות, מיץ ליים וחומץ סיידר תפוחים. אלה יתאימו בצורה מושלמת - ויוסיפו טעם מתוק וחמוץ טעים - לצ'יליה המעושנים. עבור עשבי תיבול, כוסברה (כמובן). אבל אורגנו, מיורן וטימין הם אפשרויות נהדרות אחרות להוסיף.

תן להם צלייה טובה

משמעות בחום ישיר. "הניח את הצ'ילי שלך ישר על הגריל, או את הלהבה מתנור גז", אומר שף. "אל תפחד לשרוף או לחרוך אותם - זה מוסיף טעם!"

קשורים: המדריך האולטימטיבי לגידול ירקות, על פי שפים מקצוענים

הוסף מעט תבלין

לדברי השף אלקון, אנחנו לא צריכים לפחד להגזים בזה בכל מה שקשור לפיזור תבלינים לסלסה בגריל. למה? מכיוון שאם זה חריף מדי, תמיד תוכלו להוסיף עוד חומצה (כלומר עגבניות, ליים או חומץ), סוכר ולהיט מלח כדי לאזן את הטעמים החוצה.

היה חכם באחסון

מכיוון שהתבשיל כל כך חומצי, אנו ממליצים להשתמש בזכוכית לאחסון הסלסה במקרר. זה אמור להימשך היטב עד ארבעה ימים, אז אל תפחדו ליישם את האפליקציה הזו מראש! (מוזיקה לאוזנינו.)

נסה את זה בסוף השבוע שלנו מתכון סלסה בגריל סופר פשוט- וברגע שתמסמרת זאת, תוכל להשתמש בסלסה בגריל שלך אחת המנות הטעימות האלה.