3 אלטרנטיבות בריאות (וטעימות) לפסטה

ברגע שאתה משקיע במכונת ירקות ספירלה ($ 30, amazon.com), אפשר פחות או יותר להפוך כל צמחוני (ופירות רבים) לאטריות, מסלק וברוקולי ועד אגסים ופטנפים. הלהבים הניתנים להחלפה מאפשרים לך להתאים את האטריות להעדפתך, בין אם אתה אוהב פסטות דמויי סרט או ספגטי שיער מלאך. להכנה, פשוט החליפו אטריות צמחיות לספגטי מתכון פסטה אהובלמשל, אטריות (אטריות קישואים), טעימות נהדר עם כל מה בולונז ועד פסטו. לקבלת סלט פסטה, נסה מלפפונים ספירליזיים והלבשה בעזרת ויניגרט בלסמי פשוט.

לא פחות קל לבישול כפי שהוא טעים, הטבעוני הזה אופה באופן טבעי לחוטים חמאתיים דמויי אטריות. כדי להכין, חותכים את הדלעת לשניים וגוררים את הזרעים. משפשפים את הצדדים החתוכים בשמן זית, מפזרים מלח ופלפל ואז מניחים עם הפנים כלפי מטה על תבנית מרופדת קלף. אופים ב -400°F למשך 40-50 דקות, או עד שהוא רך כאשר נוקבים במזלג. השתמש במעוך כקערת הגשה וממלא ברוטב פסטה, או גרוף את האטריות ליצירת א קדירה או תוספת. משתוקקת למקסיקני? התייחסו לדלעת כמו לקערת בוריטו, וממלאו בשעועית שחורה, חסה מגורדת או כרוב ואבוקדו.

קיצוץ בפחמימות לא אומר להיפרד מלזניה. פרוסות חציל משומנות ועדינות הן תחליף נהדר לאטריות מסורתיות, וברגע שהן מכוסות גבינה ורוטב, לעולם לא תחמיץ את הפסטה. אנו ממליצים על כך