כיצד להכין ביצים קשות בתנור

בפעם הבאה שתארח בראנץ 'בסוף השבוע או ארוחה מוקדמת, נסה לאפות ביצים קשות בתנור. בואו נודה בזה - ביצים, במיוחד ביצים קשות, אף פעם לא קלות לבישול כמו שנראות. הוסף את הלחץ של ניסיון לבשל ביצים קשות מושלמות על ידי תריסר וזה יכול להיראות ממש בלתי אפשרי לסמור. ביצים קשות אפויות זה דבר נהדר אם אתה מבשל עבורכם חבילה גדולה של ביצים ביצים נטולות קלות או סלט ביצים. שיטת תחזוקה נמוכה זו ניתנת לביצוע תוך 30 דקות ומשחררת שטח תנור.
קשורים: זו הדרך הקלה ביותר לדעת אם הביצים שלך ישנות

ביצים קשות בתנור

כדי לאפות ביצים בתנור, התחל בחימום מוקדם של התנור ל 325 מעלות. מניחים ביצה אחת בכל כוס בתוך פח מאפינס, ואז מוזגים בזהירות מים בכל כוס עד שהם מגיעים עד גדותיה. אפיית ביצים קשות עלולה לגרום להיווצרות כתמים חומים קטנים על קליפת הביצה (אין מה לדאוג, רק תגובה כימית). שפכת מים על כל ביצה מנעה מכמה מאותם כתמים לא מושכים להופיע על קליפת הביצה. אמבטיית המים הביאה גם לחלמון מבושל באופן שווה יותר מביצים שבושלו בפח המאפינס ללא מים. מבשלים את הביצים 30 דקות בדיוק. בזמן שהביצים אופות, הכינו אמבט קרח בקערה גדולה. כאשר הביציות יוצאות מהתנור, הוציאו אותן מיד מפח המאפין בעזרת מלקחיים והניחו באמבט הקרח להתקררות. לאחר הקירור של חמש דקות לפחות, מקלפים ומכינים כנדרש.

ביצים קשות מול ביצים אפויות לתנור

ביצים קשות אפויות לא מבשלות באופן עקבי כמו ביצים קשות מבושלות (החלמונים אינם אחידים בצבע ובמרקם כמו ביצים מבושלות). מסיבה זו אנו ממליצים על שיטה זו רק אם ברצונך לבשל חבילה גדולה של ביצים קשות שלא תצטרך לפקוח עליה מקרוב. בנוסף, כאמור, אינך צריך להילחם כדי למצוא מקום לתנור עבור כלים אחרים בזמן שאתה מכין ארוחה לקהל.
קשורים: אני ניסיתי 3 טכניקות פילינג ביציות, וזה הטוב ביותר