כרובית עם קייל, גרגירי חומוס, ומתכון לבישול טחינה

שלב 1

מחממים תנור לחום של 450 מעלות עם מתלים בשליש העליון והתחתון. מכניסים 2 תבניות אפייה מסודרות לתנור בזמן שהוא מחמם מראש.

שלב 2

שלבו קייל, גרידת לימון, 1 כף מיץ הלימון, כף מהשמן, ¼ כפית כל מלח ופלפל בקערה גדולה. השליך לעטוף ולעיסה לעלי הקייל.

שלב 3

פורסים כרובית אנכית ויוצרים כמה סטייקים גדולים ופרחים קטנים בזמן שחותכים את הגבעול. מוציאים את אחת מיריעות האפייה החמות מהתנור ומניחים כרובית בשכבה יחידה על נייר אפייה. מטפטפים 2 כפות מהשמן, ¾ כפית מלח וחצי כפית פלפל. הופכים למעיל ומחזירים לתנור.

שלב 4

זורקים חומוס עם כף אחת מהשמן ¼ כפית כל מלח ופלפל בקערה בינונית. מניחים בשכבה אחידה על נייר אפייה חם שני ומחזירים לתנור. צלו כרובית וחומוס, והפכו את הכרובית באמצע הדרך וסובבו יריעות אפייה מלמטה לתחתית, עד שהכרובית משחימה והחומוס פריך, 20 עד 25 דקות.

שלב 5

להקציף יחד טחינה, מים, שאר 4 כפות מיץ לימון, 2 כפות שמן זית, ¼ כפית כל מלח ופלפל בקערה בינונית. כף רוטב על 4 צלחות. מכניסים לכרובית, קייל וחומוס. מגישים עם טריזי לימון.