הדרך הטובה ביותר לקנות ולאגסן אגוזים מפתיעה ברצינות

כל מוצר שאנו מציגים נבחר ונבדק באופן עצמאי על ידי צוות המערכת שלנו. אם תבצע רכישה באמצעות הקישורים הכלולים, אנו עשויים להרוויח עמלה.

אנו יודעים שאגוזים טובים לך להפליא. הם מקור מצוין לנוגדי חמצון ו סיבים תזונתיים, ארוז שפע שומן חד בלתי-רווי צפוף מזין, ו אפילו הוכח כמוריד כולסטרול, דלקת, ושלך סיכון למחלות לב.

אגוזי מלך, פיסטוקים, אגוזי לוז, שקדים והמגרש הם כמובן טעים טעים בתערובת שבילים, אך השימושים שלהם אינם נגמרים. מפזרים זרעי דלעת קלויים על גבי סלטים, קפלו אגוזי מלך לבצק לחם ביתי או ערבבו עם שיבולת שועל לגרנולה, או שתוכלו לזרוק חופן שקדים וקורט מלח למעבד המזון שלכם לכמה חמאת אגוזים DIY טעימה ברצינות.

עכשיו כשסקרנו את מה שאנחנו לעשות דע על אגוזים, המשך לקרוא בכמה מהטעויות הגדולות (הלא צפויות) שרבים מאיתנו מבצעים במהלך הקניות ואחסוןן. שוברים את ההרגלים המזיקים הללו ואנחנו מבטיחים שהאגוזים שלכם יישארו רעננים יותר.

טעות מספר 1: קניות בפחי התפזורת

החסרון הגדול מכולם = קנה מפחי האחסון בחנות המכולת שלך. כמעט בלתי אפשרי לדעת באיזו תדירות החנות מחליפה את האגוזים האלה, או כמה זמן הם ישבו בחוץ. לדברי סטיב לינדזי, מנהל אבטחת איכות עבור

מילה אחרונה על פחים בתפזורת: כפי שבטח שמתם לב כשאתם קונים, אנשים מסוימים לא יכולים לעזור לעצמם ולהכניס את ידיהם החשופות ישירות לפחים כדי להגניב חטיף. זה חושף את התוכן לביצים של חיידקים חיצוניים וחיידקים. רק אומר.

טעות מספר 2: שמירתם במזווה

בניגוד לאמונה הרווחת, יש לאחסן אגוזים במקרר או במקפיא לעומת המזווה. למה? מכיוון שאגוזים מכילים כמות גבוהה של שומן בלתי רווי, סוג עדין של שמן, מה שהופך אותם מועדים מאוד להופעת גס. הריסול מואץ עוד יותר בנוכחות אור, חמצן - וניחשתם נכון - חום. אחסון אגוזים (וזרעים) במקרר או במקפיא מגביל את חשיפתם לשלושת אלה, וכתוצאה מכך האגוזים שלכם יטעמו פחות מרירים ותוססים יותר לתקופה ארוכה יותר.

לטענת לינדזי, אתה יכול לשמור שקית אגוזים ללא פגז או קליפה במקרר או במקפיא למשך שנתיים (!). וגם אם התיק נפתח, אגוזי קליפות צריכים להימשך שנה שלמה ואגוזים בתוך הקליפה יחזיקו כשנה וחצי.

כל זה נאמר, אם אתה מתכוון להשתמש באגוזים שלך בעתיד המיידי, זה בסדר לשמור אותם במקום קריר וחשוך במזווה שלך. רק וודא שהם נמצאים במיכל אטום סופר ומתכננים להשתמש תוך מספר שבועות.

קשורים: 20 דרכים גאוניות לשימוש בחמאת בוטנים שאינן PB&J

טעות מספר 3: לשים לב יותר מדי לתאריכי התפוגה

תאריכי תפוגה הם בעייתיים מסיבות רבות, בעיקר מכיוון שהם בסך הכל הצעות או ניחושים לגבי טריות, ולא מועדים קשים ומהירים המסמנים מתי אוכל כבר לא אכיל. זכרו כי חיי המדף של האגוזים תלויים בשלושה גורמים עיקריים: תנאי האחסון, בין אם החבילה נפתחת או לא נפתחת, והאם היא מופגזת או אינה מפגיזה.

לינדזי אומר כי כלל אצבע טוב לשמירה על טריות אופטימלית הוא לחשוב על אגוזים כתוצרת ולא על טובז ארוז. בדיוק כמו שהיית עושה עם שקית תרד טרי או עגבניה בשלה, תני להם ריח לפני שאתה אוכל כזה. ככל שמתבגרים האגוזים, הראוותנות תעניק להם ריח "צבע". אם אתה מקבל ניחוחות קשים או מרים, זרוק אותם - אחרת, הם כנראה עדיין משחק הוגן. כדי לעזור עוד בהארכת חיי המדף, יהלום מקליפורניה מוסיף לרמז תמצית רוזמרין, מרכיב טבעי המסייע בשימור האגוזים, למוצריהם (וגם אתה יכול).