4 אוכלים גרועים ביותר הגורמים לדלקת
סוכרים שנוספו במזונות כמו חטיפי גרנולה ארוזים, דגני בוקר ומשקאות קפה מפוארים יכולים להגביר את הכרוניות דלקת באמצעות שחרור ציטוקינים, ויכולה גם להעלות את לחץ הדם, אומר מומחה התזונה פרנסס לרגמן-רוט, RDN, מחבר אוכלים בצבע. צריכה של סירופ תירס פרוקטוז גבוה מדי וצורות אחרות של סוכר יכולה גם להעלות את הסיכון שלך סוכרת מסוג 2, עמידות לאינסולין ואפילו סרטן, מוסיף אנדרו אברהם, מרפאה, המייסד והמנכ"ל של אורגן.
קשורים: למזונות "בריאים" אלה יש סוכר הרבה יותר ממה שאתה חושב
אל תבלבלו את המזונות הללו עם אלו המכילים סוכר המופיע באופן טבעי, כמו פירות, ירקות, דגנים מלאים וחלב. אנחנו מדברים על סוכרים שמתווספים למזונות ומשקאות כדי להמתיק אותם (למעט דבש, אשר הוכח כמפחית דלקת.) למרות שזה לא מציאותי לגזור את כל הסוכרים שנוספו בתזונה שלנו, אנחנו בהחלט יכולים לעמוד להפחית את הצריכה היומית שלנו. "התחל בשימוש בפחות ממתיק בקפה של הבוקר שלך והקטין אותו בהדרגה לאפס", מייעצת Largeman-Roth. והקפידו לקרוא תוויות תזונה.
בעוד שרוב המותגים הסירו שומני טרנס - הם יופיעו כשומנים מוגזמים חלקית ברשימת המרכיבים - ממוצרי המזון שלהם, אוכלים ארוזים עדיין מכילים אותם. "לדוגמא, בהקצפה הארוזית יש 2 גרם שומן טרנס לכל 2 כפות הגשה", מסביר לרגרמן-רוט. נמצא כי שומני טרנס גורמים לדלקת מערכתית בגוף ואכילתם נקשרה למחלות לב כליליות.
ההבדל בין תבואה מלאה לדגן מעודן הוא שגרגר מלא מכיל את גרעין הדגן המלא (סובין, נבט ואנדוספרם). מזונות כמו אורז חום, פרח מקמח מלא, שיבולת שועל, וקמח תירס מלא הם כולם דגנים מלאים. לעומת זאת, גרגר מזוקק טחון כדי להסיר את הסובין הסיבי ואת הנבט העשיר בתזונה. חשבו: קמח לבן, לחם לבן, אורז לבן. דגנים מזוקקים קלים מאוד לאכילת יתר (hiiii, לחמניות ארוחת ערב) ועל פי Largeman-Roth, קילוגרמים מיותרים יכולים להוביל לדלקת כרונית. מחקרים מראים כי דגנים מלאים עוזרים להפחתת הדלקת בגוף. "שואפים להכין לפחות מחצית מהדגנים שלך שלמים," היא מייעצת.
קשורים: כולנו יודעים שדגנים מלאים טובים בשבילך, אך 11 אלה הם הבריאים ביותר
"לבשר יש בדרך כלל רמות גבוהות של חומצה ארכידונית ושומן רווי שתורם לדלקת," אומר ד"ר אברהם.
אחת הדרכים הקלות והגוברות ביותר להתמודד עם דלקת היא לצרוך מזונות מבוססי צמח יותר, אומר הרופא. לחלבונים מבוססי צמח יש בדרך כלל כמות נמוכה יותר של שומן, במיוחד שומן רווי. לדיאטות מבוססות צמחים הכוללות שפע של ירקות עליים וירקות השפעה אנטי דלקתית על הגוף. זה, בתורו, ממזער את הסיכון לחלות, וחשוב מכך, אלה המאמצים אפשרויות מבוססות צמחיות יותר בתזונה שלהם פשוט מרגישים הרבה יותר טוב. "