מדוע אתה הורס את הסירים והמחבתות שלך כשאתה מנקה אותם

בין אם אתה מעדיף לבשל על נירוסטה, ללא מקל או ברזל יצוק, רוב הסיכויים שאתה קשור מאוד למחבת אחת אהובה עליכם. אתה יודע, התבנית האחת שאתה תופס בכל פעם שאתה יוצא לקשקש ביצים או לטגן ירקות. לטגן, לשטוף, לחזור: חתיכת כלי הבישול הזו עושה כל כך הרבה פעולה שתיתן כמעט כל דבר שיגרום לו להימשך לנצח.

אבוי, כל הדברים הטובים מגיעים לסיומם, אך ישנם דברים רבים שתוכלו לעשות בכדי לגרום לכלי בישול שלכם להימשך זמן רב יותר. בפרט כלי בישול ללא מקל. אם אתה מישהו שחושב על מחבת נון-מקלה להיות חד פעמית, דע קודם כל סגנון זה של כלי בישול הפך עמיד יותר באופן משמעותי מהסירים והמחבתות הדלים של עבר.

קשורים: הטריק הידוע הקטן ביותר בכך שהכנת כלי הבישול שלך ללא מקל נמשך

אתה בטח מתעלל שלא בכוונה בכלי בישול שלך.

אם אי פעם שמת לב שבסיס המחבת האהובה שלך מתחיל להתכרבל כשאתה מגדיר אותה על מבער (או על השיש שלך), או שנראה שהמשטח מתחמם בצורה לא אחידה, סביר להניח שאנחנו יודעים למה. אתה מוריד את התבנית החמה שלך מהכיריים ומשליך אותה לכיור מתחת למים זורמים.

כמעט כולם עושים את הטעות הזו. למה? כי נראה שזה עושה פלאים לניקוי. המים שוטפים מעל פני המחבת שעדיין רוחשת אתכם וכל נתחי השומן והמזון נמסים כמו בוטה * מילולית.

הסיבה שהרגל זה כל כך מזיק היא מכיוון שהוא יכול לגרום להלם תרמי על פני הסירים והמחבתות שלך. סביר להניח שזה יקרה אפילו יותר כאשר אתה משתמש במים קרים או פושרים כדי לנקות את התבנית, מכיוון שהם מהירים שינוי בטמפרטורה יכול לגרום לעיוות קשה, שעלול להוביל לגימור התבנית או להתקלף. מחבת מעוותת לא סתם יושבת על הכיריים שלך כולה דמוית תובלה - היא גם תפיץ חום בצורה לא אחידה. התוצאות = סטייקים צרובים בצורה לא אחידה, לביבות שחומות למחצה ומיזוג מצער של ירקות מוקפצים מעורבבים.

הפיתרון פשוט. רק תן למחבת שלך להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שאתה נותן לה שטיפה. זה מאפשר למתכת להתכווץ בחזרה לצורתה ולגודל המקורי שלה - מחבתות מתרחבות בכמויות דקות ובלתי מורגשות כשהן מחוממות - לאט, מה שאומר שאתה הרבה פחות צפוי לעוות ולהזיק לה.

הנה לך. אתה יכול להודות לנו כשאתה מבשל את החביתה שלך משלוש מאות במחבת הדגיגים האהובה עליך.

קשורים: הטעות העיקרית שאתה עושה עם כלי הבישול הלא-סטיק שלך