המרכיב המפתיע בכל סתיו זקוק לסלט

סלטים הם אחת הארוחות המגוונות ביותר להכנה - תוכלו להחליף את הירקות, הירקות, החלבון, הרוטב. אבל ברגע שאני מוצא שילוב טעמים שאני אוהב, אני נוטה להחזיק חזק. זו הסיבה שכאשר אחותי הוסיפה לאחרונה קינמון לרוטב סלט, לא הצלחתי להפסיק להשתמש בו מאז.

זה נכון-קינמון טחון הוא המרכיב שסלט הסתיו שלך חסר. מערבבים אותו לכל ויניגרט שאתה אוהב. אני חושב שזה טעים עם התזת חומץ תפוחים (יין אדום או לבן היה עובד באותה מידה), קצת דיז'ון, נגיעה של דבש או סירופ מייפל, שאלוט קצוץ דק, גריג נדיב של שמן זית כתית, קורט מלח כשר ושחור טחון טרי פלפל. התחל עם 1/4 כפית, ואז הוסף עוד לפי הטעם.

שאר הסלט תלוי בך, אם כי הנה אני ממליץ. התחל עם ירוק יציב, כמו קמח לאקינאטו. פשטו את העלים מהגבעולים וחתכו אותם ככל שתרצו. לפעמים, אני קורע את העלים לנשיכות גדולות יותר של קייל. בפעמים אחרות חתכתי אותם לסרטים דקים (שנקראים שיפון) לקבלת סלט קצוץ דק יותר. כך או כך, אני אוהב לעסות את הירוקים עם חלק מהרכבת לפני שמוסיפים את התוספות, לחתוך את מרירות הקייל הגולמי ולוודא שכל עלה מצופה.

בכל הקשור לתוספות אני אוהבת דלעת צלויה

. הפייבוריט החדש שלי הוא דבש (הם בעצם מיני בוטנה, והם מקסימים), אבל אני גם אוהב קבוצ'ה. הכניסו את התנור לחום של 425 מעלות, חתכו אותם לקוביות, השליכו שמן זית ויותר מלח ופלפל ממה שאתם חושבים, וצולים עד שהם רכים ומשחימים כתמים, בערך 25 דקות. בטטות או גזר קלויים נהדרים גם הם בסלט.

בנוסף לטבע הקלוי, אני אוהב גם מרכיב גולמי. המבקש שלי הוא תפוח, אבל זרעי רימון הם טעימים, כמו גם ענבים אדומים, צנוניות חתוכות דק, עשבי תיבול טריים ואבוקדו קרמי. זורקים פנימה כמה אגוזים קלויים (אגוזי מלך, פקאן, אגוזי לוז, פיסטוקים, שקדים וכו '), או כמה זרעים (חמניות או פפיטות), או אפילו גרגירי חומוס פריכים (הם יכולים לצלות עם הדלעת). לעתים קרובות אני שופך עם קומץ של פירות יבשים (משמשים, דובדבנים או חמוציות). לתוספת חלבון, אוסיף טופו פריך או סלמון מעורפל. או אם אני אורז אותו לארוחת צהריים, אני אבשל תבואה כדי לזרוק פנימה.

קשורים: מתכוני סלט פסטה קלים

התוצאה? סלט סתיו קרמי, פריך, טארט, טרי, בעונה. הגישו יחד עם שאר החבישה ממוסמר הקינמון שלכם.