10 מתכוני גורמה וחלופות קלות
לפעמים אתה רוצה מתכון שנראה כאילו הוא הגיע היישר מהמטבח של מסעדה. לילות אחרים, מנה שתוכלו לזרוק יחד בין עבודה לתרגול כדורגל מתאימה לחשבון. הנה, ריכזנו עבורכם 10 מתכוני גורמה באדיבות אוכל ויין, שבטוח תוכלו להרשים אפילו את אורחי ארוחת הערב הבוחרים ביותר—יחד עם 10 נוספים פשוט פשוט מועדפים שהם סוג של לזרוק יחד, אבל טעים באותה מידה.
כשסוזן גוין עושה את ההומאז 'הזה לתרנגולת האגדית בבית הקפה זוני בסן פרנסיסקו, היא מכניסה את כל העוף בשומן ברווז. עבור הגרסה הפשוטה הזו היא מברישה את הציפור בשומן הברווז לפני הצלייה.
קבל את המתכון.
או, נסה גרסה קלה יותר מאת פשוט פשוט.
עבור מנה זו קורי לי מקורות טלה מחופי צפון קליפורניה הניזונים בעיקר מעשבים מלוחים. הוא אוהב לבשל את הבשר בקרום מלח כדי להדהד את קצהו הטבעי הברני, ואז לנקות את המנה בשרניים כמו ענבי ים ופולי ים. אפיית כל רגל כבש באיכות טובה בקרום מלח עשב בבית הופכת אותה לטעימה וענוגה להפליא, ללא צורך בכתמים.
קבל את המתכון.
או, נסה גרסה קלה יותר מאת פשוט פשוט.
קייל ביילי מכין את ההמבורגרים ממולאים הגבינה "עסיסי לוסי" עם תערובת מותאמת אישית של סטייק עיניים צלעות טחונות ושומן חזיר, ומגיש אותם על גלילי חמאת עשב ביתיים. גרסה יעילה זו עבור הטבח הביתי קוראת צ'אק בקר טחון ולחמניות בריוש קניות בחנות.
קבל את המתכון.
או, נסה גרסה קלה יותר מאת פשוט פשוט.
הסינים רואים את השיטייק סמל לאריכות ימים במשך אלפי שנים; מחקרים עדכניים מראים כי זהו מקור נהדר לברזל ונוגדי חמצון. כאן, ניקול בירדסאל מוסיפה את הפטריות למתכון נפשי שהועבר לה על ידי סבתה. "זה דבר נחמה. אם אני צריך להרגיש קשר משפחתי, אני מכין את המרק הזה, "היא אומרת.
קבל את המתכון.
או, נסה גרסה קלה יותר מאת פשוט פשוט.
"במרשה אנו מכינים רק לזניה לאירועים מיוחדים כמו חג המולד," אומר פאביו טרבוצ'י. עבור גרסה יעילה זו של הלזניה הלוקסית שלו בביאנקו (לזניה לבנה), הוא מניח אטריות שטוחות עם רוטב עשיר להפליא, יחד עם רוגו ירקות שורש, מוצרלה טרייה ובזיליקום שלם משאיר.
קבל את המתכון.
או, נסה גרסה קלה יותר מאת פשוט פשוט.
דניאל בולוד מוביל אורקצ'יטטה מתוצרת בית (פסטה בצורת אוזניים) עם רוטב בולונז מוכן עם צמח ציר, חזיר חזיר, כבד עוף, וציר עגל. הוא מסיים את המנה עם פטריות פורצ'יני טריות, ערמונים ודלעת עם חזה.
קבל את המתכון.
או, נסה גרסה קלה יותר מאת פשוט פשוט.
אפריל בלומפילד משתמשת בחסה של פנינה קטנה במקום רומנה בסלט סנסציוני זה, שעובד מתוך ספרה, ילדה והחזיר שלה.
קבל את המתכון.
או, נסה גרסה קלה יותר מאת פשוט פשוט.
בבר הקוקטיילים של ניו יורק פולקוריה, השף סטיב מנטר יוצר את הגוואקמולי הטעים הזה עם מנגו שמנמן. זה סופר פופולרי בסוף האביב.
קבל את המתכון.
או, נסה גרסה קלה יותר מאת פשוט פשוט.
Crémeux (צרפתית ל"קרם ") הוא פודינג צפוף ורך וקלאסי שהוא יקירם החדש של שפים רבים מהקונדיטורים האמריקאים. ליונג מעניק לגירסה הסופר-שוקולדית שלה יתרון מלוח; זה נהדר מפירות, עוגיות וגלידה, או עם כף קצפת.
קבל את המתכון.
או, נסה גרסה קלה יותר מאת פשוט פשוט.