5 כלים חובה לאוהבי פיצה

יש מעט דברים יותר טובים מפיצה היישר מהתנור, אך חיתוך לפשטידה חמה גורם לרוב לבלאגן גבושני ורטבי. מספריים אלה מפלדת אל חלד מבטיחים כי פרוסותיך יישארו שלמות על ידי ביצוע חתכים נקיים דרך הקרום, הגבינה והתוספות. הלהבים השטוחים והזוויתיים מחליקים ללא מאמץ מתחת לפיצה ומתפרקים בקלות כשהגיע הזמן לנקות. לקנייה: 19 $, williams-sonoma.com.

williams-sonoma.com

יש מעט דברים יותר טובים מפיצה היישר מהתנור, אך חיתוך לפשטידה חמה גורם לרוב לבלאגן גבושני ורטבי. מספריים אלה מפלדת אל חלד מבטיחים כי פרוסותיך יישארו שלמות על ידי ביצוע חתכים נקיים דרך הקרום, הגבינה והתוספות. הלהבים השטוחים והזוויתיים מחליקים ללא מאמץ מתחת לפיצה ומתפרקים בקלות כשהגיע הזמן לנקות.
לקנות: $19, williams-sonoma.com.

האחרון מ- Ken Forkish, הסופר עטור הפרסים של קמח מים שמרים מלח ובעלים של פיצה Artisan Pizza של קן בפורטלנד, אורגון, ספר מונע טכניקה זה יחולל מהפכה בעוגות שלך. מלאים במידות מדויקות ליותר מתריסר מתכוני בצק, שילובי טופינג חדשניים וגאונות שיטת טיגון שמביאה לפיצוחים של בועות קרום, זוהי קריאה חיונית לכל הכנת פיצה נלהב.
לקנות: $27, amazon.com.

אנחנו לא אומרים את זה לעיתים קרובות, אבל הרוטב הצונן הזה ייתן למתכון של סבתא ריצה לכספו. בהשראת הרוטב האדום הקלאסי המוגש במסעדה Jule's האיטלקית האהובה ג'רזי, זה רוטב אצווה קטן - עשוי עגבניות בשלות גפן, שום טרי ובזיליקום - מפוצץ טרי טעם. אנחנו אוהבים את זה על החלקה על בצק פיצה, אבל זה נהדר גם על פסטה ביתית.
לקנות: $11, mouth.com.

עשה כמו מקצוען עם קליפת הפיצה הזו, שבזכות קצהה הזוויתי מחליקה בקלות מתחת לפיצות חמות כדי לזרוק אותן מהתנור (לא עוד אצבעות שרופות!). הקליפה המגולפת ביד כל כך יפה, למעשה, שאתה יכול לקחת את הפאי שלך ישר מהתנור לשולחן. הידית המעוקלת מונעת מהקלף לגלוש בידך.
לקנות: $100, food52.com.

לאחר ששלטת בפרוסה המושלמת, מלא אותה בתערובת התבלינים בטעם הפיצה (פרמזן, אורגנו, עגבנייה ושום). ואל תשמור אותו רק ללילה של פיצה. מפזרים על פסטה וירקות קלויים, או אפילו פופקורן ואגוזים קלויים.
לקנות: $15, food52.com.