כיצד למצוא את המסעדות הטובות ביותר בזמן נסיעה

עם שיטפון של אתרי ביקורת המסעדות, לעיתים קרובות קשה לדעת לאילו יובילו אתכם באמת אוכל טוב. הדבר הראשון שאתה צריך לדעת הוא איך תרצה לאכול. אם אתה הולך סולו או עם מבוגר אחר, ייתכן שתרצה הגדרות דומות יותר לבר או אפשרויות מתקדמות. אם אתה יוצא לטיול משפחתי גדול, ייתכן שתצטרך כתמים ידידותיים לילדים. הדבר היחיד שעליך לעשות הוא למצוא את המסעדות המציגות את מיטב המטבח המקומי. אתה לא רוצה ללכת לאנשהו רק כדי לקבל עוד צלחת עוף אנונימית או סלט קייל. כדי למצוא את האוכל הטוב ביותר, התייעץ עם המומחים. אתרים שמקורם בקהל, כמו Yelp ויועץ טיולים, עורכים ביקורות עדכניות, אך אין שום חשבונות על הטעם וכל אחד יכול לפרסם. לאחר שתבחרו בחירות, תוכלו לאשר את בחירותיכם בחוכמת ההמונים.
1. קרא ביקורות מקומיות. בוחני המסעדות של מאמרים ומגזינים מקומיים (כן, הם עדיין קיימים!) מכירים את האפשרויות של הערים שלהם טוב יותר מכל אחד אחר.

2. גלה לאן הולכים שפים כשהם לא מבשלים. פיידון בדיוק הוציא את המהדורה לשנת 2015 של איפה שפים אוכלים(לקנות: 15 $, amazon.com). זהו קומפנדיום מבריק, המאורגן באופן מסודר לפי מיקום. הרבה שפים מצייצים וארוחות אינסטגרם שהם נהנים גם הם במסעותיהם, אז התחל לעקוב אחרי שפים שאתה אוהב.
3. קח טיפים לבלוגרים. אם אתה כבר עוקב אחר בלוגים ממוקדי אוכל ויודע שאתה חולק את אותם הטעמים, סביר להניח שתיהנה גם מהבחירות במסעדה שלהם. הדבר נכון גם לגבי מארחי תכניות הנסיעות בטלוויזיה, במיוחד אלה כמו אנדרו זימרן ו אנתוני בורדיין, המחפשים את האוכל הכי אותנטי.
4. עיין במגזינים ואתרים לאומיים. למרות ההטיה הברורה כאן, כותבי אוכל ונסיעות מקדישים את חייהם למציאת המקומות הטובים ביותר לאכול. בהתחשב בכמות המסעדות העצומה שניסו, הם כוללים רק אתרים שכדאי לבקר בהם.
5. הכירו את המקומיים. בצע הזמנה במקום שאתה יודע שתמצא חן בעיניך ופטפט עם הברמן, השרתים או השפים. לרוב האנשים בתעשיית המזון יש מידע פנימי על כל דבר, החל מהמטבח הוטה ועד אוכלים זולים.
אם אוכל טוב חשוב לך, נסה לתכנן כמה תוכניות לפני שתגיע ליעד. אבל חשוב לא פחות למעוד בארוחות. אם אתה מבחין במפרק שלא מופיע בשום מדריך או באף אתר, אך אתה רואה את המקומיים מתפוצצים ואוכלים שגורמים לך להזיל ריר, נכנס ישר פנימה. זו אולי הארוחה הטובה ביותר בטיול שלכם.