5 קמחים ללא גלוטן שלא היה לך שום רעיון להתקיים
הם נהדרים במתכונים מתוקים וגם מלוחים.
כל מוצר שאנו מציגים נבחר ונבדק באופן עצמאי על ידי צוות המערכת שלנו. אם תבצע רכישה באמצעות הקישורים הכלולים, אנו עשויים להרוויח עמלה.
Nuts.com
בתור אורח חיים ללא גלוטן ממשיכה לצבור פופולריות, אין זה מפתיע תחליפי קמח חיטה גם הם במגמת עלייה. אבל יש יותר בקטגוריה סתם קמחי תבואה חלופיים (חשבו אורז, שיבולת שועל, סורגום, קינואה, דוחן וכו ') כן, אנו רואים עכשיו שלל אפשרויות העשויות מפולים, קטניות, ולחכות ל זה - צרצרים.
לא נטול גלוטן? להתנסות בזנים החדשים והמעניינים הללו יש מגוון יתרונות שהם מעבר להסרת הגלוטן, כולל שיפור הטעם של הכלים שלך והגברת החומרים המזינים. רק זכרו, בגלל רמות החלבון והסיבים המשתנים בקמחים (המשפיעים על צפיפות ו וחסר גלוטן (המספק גמישות), אינך יכול פשוט להחליף קמח אחד עבורו אחר -במיוחד במוצרי אפיה. אנו ממליצים לנסות זאת ביישומים טעימים, או להחליף ¼ כוס קמח החיטה בטובתך האפויה באחד הקמחים למטה.
Nuts.com
1
קמח אפונה ירוקה
בצבע מנטה, ארוז סיבים קמח אפונה ירוקה נותן למטבלים, מרקים ומוצרי אפיה גוון ירוק מדהים (Sayonara, אבקת matcha!) שימו לב, עם זאת, יש לו טעם אפונה מובהק.
נסה זאת ב:קציצות פלאפל (להשתמש במקום למטרה כלשהי בהחלפה 1: 1), לביבות טעימות, ו מרק אפונה שמנת (מערבבים אותו בסוף כעיבוי).2
קמח שעועית שחורה
עשיר בסיבים, חלבונים וברזל, הקמח הארצי הזה נהדר בבצק פסטה תוצרת בית, או כבסיס לטבילה של שעועית שחורה. אף שהוא נראה שקית בתיק, הוא יחשיך להיות כהה כשנוערבבים בנוזל. נסה זאת ב:בראוניז שוקולד מטושטש (התחל עם החלפת 50% מהקמח).
3
קמח קוקוס
אהוב על ידי חסידי דיאטת פליאו, קמח קוקוס עשוי מבשר קוקוס מיובש ומסומן. בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, הוא סופג בצורה קיצונית (הוא סופג פי 4 ממשקלו בנוזל), כך לדרוך קלות כשמשתמשים בו במאפים. התחל עם החלפת ¼ מהקמח, והיה זכור שתצטרך להגדיל את הנוזל באותה כמות. נסה זאת ב:פנקייקים, עוגה, מאפינס.
4
קמח קריקט
משמש קמח במיוחד לחיזוק החלבון במוצרי מאפה, קמח צפוף מזין זה מיוצר עם צרצרים מיובשים ומבשלים לחץ. אנו מציעים להתחיל עם זה תערובת קריקט, המעורבב עם קמחים אחרים ללא גלוטן ויכולים לשמש כתחליף אחד לאחד. נסה זאת ב: לחמים מהירים.
5
קמח חומוס
מכיוון שעשוי כולו מפולי גרבנזו טחונים, קמח זה עשיר בחלבון וגם בסיבים תזונתיים. בנוסף, טעמו המתון מקל על ההתנסות בו. נסה זאת ב: פריטות טעימות (להשתמש במקום למטרה כל למטרת החלפה 1: 1), לחמי שטוח תוצרת בית, וכקלסר להמבורגרים טבעוניים. או, תן פסטה חומוס ניסיון.