כריך כיס הפיצה הזה עשוי להיות הקראוס החדש
קוראים לזה טראפיזינו וזה מגיע לארה"ב.
לאוכל הרחוב הפופולרי ביותר ברומא יש שם שנשמע מורכב. זה בגלל שזה. טראפיצינו משלב את המילה "פיצה" ו"טרמצינו "(כריך משולש). זה בעצם משולש של לחם שטוח דמוי בצק פיצה שנקרא פיצה ביאנקה הממולא בכל מספר תוספות מטורפות. פיצה מבפנים אם תרצו.
זה לא calzone. בצק קלזון נאפה באותו זמן כמו המילוי, מה שמביא לתוצאות לא מובנות של דלילים (דמיינו לנסות ללכת וללעוס אחת באותו זמן). הטרפזינו עוסק בניידות כניסה וכניסה - הלחם שלו אפוי מראש, קלוי, ממולא במילוי המבוקש ונעטף בנייר לאכילה מסודרת.
החדשות הנהדרות: בקרוב לא תצטרך לנסוע כל הדרך לרומא כדי להשיג אחת כזו. מאחז ייפתח בלואר איסט סייד של העיר ניו יורק בפברואר הקרוב. שהתחילו שני מסעדנים שהתמכרו במהלך מסעותיהם, טראפיזינו ארה"ב יגישו מילויים רומאיים מסורתיים, כמו זנב שור שור ופרמיגיאנה חצילים, בתוספת כמה טעמים צמחוניים נוספים בהשראת אמריקה, כמו דלעת. כל טרפיזינו יעלה פחות מ -10 דולר, בהתאם להיסטוריה שלו כאוכל רחוב זול.
אם אתה לא גר בניו יורק, אל תתייאש. קל מאוד להכין טראפיצינו בבית. התחל עם ריבוע פוקצ'ה טרי. לחלופין, אם תרצו לחבב, לחצו בצק פיצה שנקנה בחנות לכיכר ואופים אותו. חותכים את הכיכר לשני משולשים, פורסים בזהירות כיס לכל אחד, וטוסטים. ואז מלא כל אחד עם תוספות הפיצה האהובות עליך. מי ייתן ונמליץ על מוצרלה ו
בישול איטי בולונז, או מרינארה שמנמן בתוספת ריקוטה טרייה?באיטליה יש רק parmigiana אחד... חציל @trapizzino קרדיט צילום: @evapiggie #trapizzino #trapizzinonyc #rome
תמונה שהועלתה על ידי TrapizzinoUSA (@trapizzinousa) בתאריך