7 סוגים של חסה שיגרמו לכם להתלהב מסלט

בדרך כלל לא נחשבים לחסה כמתענגים על קהל. לא כדי לדפוק את הקרחון הישן של המתנה, אבל זה נותן לחסה את המוניטין של להיות תפל, מימי ויותר מחשבה שלאחר כוכב התוכנית. האמת, ישנם סוגים רבים של חסה, שלכל אחד מהם טעם, מרקם וצבע משלו.

החסה בדרך כלל צומחת בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות מעט קרירות יותר, כלומר העלים המקומיים הטובים ביותר יימצאו דרך ראשית הקיץ ואז שוב בסוף הקיץ / תחילת הסתיו. כל ירקות הסלט הם מקורות חזקים לוויטמינים ומינרלים, אך בדרך כלל ככל שהעלה כהה יותר, כך הערך התזונתי יותר. ובזמן קייל ו תרד הם באמת תוספות נהדרות לצלחת שלך, הם אינם חסה טכנית ולכן הם נותרים מחוץ לרשימה הזו.

דרך נהדרת לחקור את סוגי החסה השונים היא טיול בשוק האיכרים המקומי שלכם. תוכלו להיחשף להרבה הזנים, ואם תשאלו, בדרך כלל תוכלו לטעום טעימה לפני שתתחייבו לקנות כמות גדולה. אתה יכול גם למצוא את הזנים למטה בחנויות מכולת, או אפילו גדל משלך! לא משנה איך תקנו את הירוקים, תתכוננו לאגרף את מנות הקיץ שלכם עם שבעת הזנים המגוונים של החסה ולעולם אל תסבלו שוב דרך סלט צדדי עצוב נוסף.

קשורים: טקטיקת השוק של החקלאי הגאוני הזה היא הסוד להצלת ביג - ולמצוא את התוצרת האיכותית ביותר

ארוגולה

בהיר ומפלפל, בגודל ביס ארוגולה יוצר בסיס סלט מושלם. ירוק זה מקורו בים התיכון ובנוסף נקרא גם "רקטה". מאזני המשקל שלו מרכיבים עשירים יותר, מה שהופך את זה לשילוב נהדר עם בשרים נרפאים כמו פרושוטו על כריך או פיצה.

נהדר ל: סלטים, פסטו, כריכים, טופר פיצה.

רדיצ'יו

סופרסטאר איטלקי זה הוא אחד מהלטות המרהיבות ביותר מבחינה ויזואלית. העלים הסגולים התוססים של הרדיצ'יו (מבוטאים רה-דה-מפתח-הו) הם חריפים ומרירים מעט, אך עדינים כטעימים אם הם צלויים או מוקפצים במהירות. בגלל טעמו החזק, רדיצ'יו גולמי מוגש בצורה הטובה ביותר בשילוב עם ירקות אחרים, כמו בזה סלט קייל ורדיצ'יו, והולך נהדר עם רוטב מעט מתוק

הכי טוב בשביל: צלייה, הקצפה, סלטים.

רומאין

אחד הזנים הפופולאריים ביותר של חסה, רומאנה הוא חסה "מתנע" טובה למי שנבהל מפרופילי הטעם החזקים של חלק מהזנים האחרים. טעימות קלות אך עם קראנץ 'חזק ומרקם לבבי, רומאינה יכולה לעמוד בכל מרכיב בסלט. זה המרכיב העיקרי ביותר סלט קיסרי מתכונים, ויכולים להתמודד עם רוטב שמנת מבלי להשתבש.

נהדר ל: סלטים מכל הסוגים, צליה.

קשורים:סוף סוף מצאנו את הנוסחה לסלט סופר משביע

חסה חמאה

חסה חמאה רכה מאוד וחלקה. טעמו המתון הופך אותו לתוספת מושלמת אליו מרכיבי סלט עדינים כמו עשבי תיבול טריים ופירות ים עדינים כמו שרימפס או דגים לבנים אופים. מרקמו הגמיש פירושו שעלי החסה של החמאה לא ישברו או ייפצחו כשהם מגולגלים, מה שהופך אותם לבסיס המושלם עם פחמימות לטקוס ולעטיפות חסה.

נהדר ל: סלטים, טורטייה או החלפת עטיפה.

אנדיב בלגי

בן למשפחת עולש, אנדיב בלגי הוא בן דודו המריר פחות של רדיקיצ'ו, עם מרקם קטיפתי. בצורת טורפדו, עלי אנדי הופכים את הרכב המושלם עבורו כל מיני סתימות, ומנה ראשונה מושלמת מוכנה למסיבה. זה גם מספיק קשה כדי לעמוד בגריל, הקצעה ו אפייה. לקבלת אוכל בריא עם אוכל נוחות, אנדיב אפילו מהווה את הבסיס המושלם עבורו נאצ'וס.

נהדר ל: סלטים, צליה, צלייה.

חסה עלה אלון

אתה יכול למצוא חסה של עלי אלון בשני עלים אדומים וירוקים כאחד. שם זה נקרא בגלל צורתם הדומה לעלים של עץ אלון, זן זה עדין ועדין. מסיבה זו, הוא נפוץ בתערובות אביביות ובין Mesclun, לעיתים קרובות בצורת עלה תינוקות. זהו סוג עדין מכדי לבשל אותו - צורכים אותו לא מבושל סלטים מכל סוג שהוא, הוספת חבישה ממש לפני ההגשה למניעת נבולות או שפיכות.

נהדר ל: סלטים.

קשורים:12 מתכוני סלט קיץ קלים המשתמשים במרכיבים הטובים ביותר לעונה

פריזי

פריזיי בהיר ומר, מתולתל הוא כיף להסתכל עליו כמו לאכול. הירוק המעורער הזה יימשך מעט יותר במקרר מאשר כמה מהזנים העדינים יותר - עד שבוע אם הוא מאוחסן במגירה הפריכה יותר עם כמה מגבות נייר כדי לספוג עודף לחות. טיפ: התוצרת המקומית נוטה להימשך זמן רב יותר מכיוון שהיה פחות זמן מהקציר לשוק. פריז נהדר כבסיס סלט קר או התחמם, ומוצלח במיוחד עם זה פירות מתוקים וגבינה עשירה לאזן את המרירות.

נהדר ל: סלטים, תוספות מחוממות, בסיס לחלבונים מבושלים.