הסוגים הטובים ביותר של בטטות לצלייה

כולנו יודעים שצריכת פירות וירקות עם צבע בוהק ותוסס, כמו בטטות, פירושה שהם מלאים בנוגדי חמצון וויטמינים. בטטה בסמוך לראש הרשימה עבור המנה הגדולה שלהם של בטא-קרוטן וויטמין C. אבל האם כל הבטטות עשויות שוות? האם סוגים של בטטות בריאים יותר מאחרים? בעוד שיש יותר מתריסר סוגים של בטטות, אנו מתמקדים בשכיחים ביותר. הנה, אנו מגיעים לשורש של כל שאלות הבטטה שלך.

בטטות נגד בטטות

זנים נפוצים אלה של ירקות שורש מתבלבלים לעתים קרובות - אבל מה ההבדל בין בטטות ובטטות? בתור התחלה, בטטות ובטטות אינן אותו ירק, בניגוד לאמונה הרווחת. בטטות יבשות יותר ובתוכן יש סוכר גבוה יותר מאשר בטטות. גם בשרם נוטה להיות קל יותר מבטטות כתומות בעוצמה. כשאת חותכת בטטה לא מבושלת, הסבירות שהחלק הפנימי והחיצוני יהיה דומה לבטטה צבועה מאשר בטטה. למרות שאיננו מכירים מישהו שאוכל תפוחי אדמה גולמיים, בטטות גולמיות מכילות רעלים המזיקים לבני אדם ולכן תמיד מבשלים אותם לפני האכילה.

שני הזנים מציעים טונות של אשלגן ועמוסים בוויטמין A וויטמין C. בטטות בריאות יותר מבטטות מבחינת קלוריות - כוס בטטות מכילה כ 114 קלוריות ואילו בטטות מכילות כ 177 קלוריות. בטטות עשירות גם בבטא-קרוטן. אתה יכול להכין בטטות ובטטות באופן דומה על ידי

צלייה, מיקרוגל, או רותח אותם, או אפילו באמצעות סיר מיידי לבישול בטטות.

כשאתם קונים בטטות, בחרו באחידות בגודל אחיד, שכן הן יתבשלו באופן שווה. שימו לב לנבטים גדולים שהם סימן שתפוחי האדמה היו על המדף זמן מה. יש לשטוף היטב תפוחי אדמה לפני הבישול איתם, במיוחד אם אתם מתכוונים לאכול את העור.

נודלס בטטה

אטריות בטטה ניתנות לרכישה בחנות או להכנתן עם ספירלה. השתמש בהם במתכון זה ל "Zoodles" וקציצות טורקיה, שמציע טוויסט בריא על ספגטי וקציצות מסורתיות. נודלס בטטה מתבשלות תוך מספר דקות כשהם מבושלים או מוקפצים. זוהי אפשרות דלת פחמימות למנות הפסטה האהובות עליך, או מנת תוספות מהנה ובריאה שגורמת לילדים להתרגש לאכול את הירקות שלהם.

בטטה סגולה

לבטטות סגולות יש עור סגול-בז 'ובשר סגול תוסס. אפילו אחרי שהם בישלו, הם שומרים על הגוון הבולט שלהם. הם טעמים עשירים וצפופים יותר מבטטות רגילות. בטטות סגולות הן תוספת אחרונה למשפחת ירקות השורשים; הם הפכו לזמינים רק בשנת 2006. הם עשירים בסיבים תזונתיים ועשירים בנוגדי חמצון, המגנים מפני נזק וזיהום רדיקלים חופשיים.

בטטה יפנית

לבטטות יפניות, המכונות גם בטטות לבנות, יש פנים צהובות בהירות ועור סגול. הם מתוקים ואגוזי באופן טבעי עם טעם חזק יותר מבטטות מסורתיות. כשהם צלויים, החיצוני שלהם מתפורר בעוד שהחלק הפנימי נשאר קרמי. הם מושלמים עבור צלייה שלמה או פרוס לצ'יפס.

קשורים: 45 מתכונים קלים וטעימים לאוהבי בטטה