חמשת הבירות הטובות ביותר לעונת הסתיו והכדורגל

תרבות הבירה באמריקה עשתה חזרה לאמץ את הקלאסיקות הפריכות של גרמניה: פילסנר, לאגר וסגנונות אחרים דלים באלכוהול וארוכי טעם. במשך שנים רבות, מטוטלת הבירה בארצות הברית עברה ל- IPAs המרים של החוף המערבי ולבשלות אלכוהול כבדות ויותר. אבל ההתעניינות האחרונה בקרב שתייה מלאכה וגם שתיין מזדמן בבירות בסגנון גרמני מסמנת סדרה של תשואות מרתקות. חזרה להיסטוריה של בירה. חזרה לסגנונות שהמהגרים הביאו לראשונה לאמריקה. חזרה פשוט לחלוט זה אתה יכול לשתות בלי ערפל נפשי, בלי דיאטה לסכל, או בלי להרגיש מלא יתר על המידה.

באופן מדהים, בירות פשוטות בסגנון גרמני כמו Kolsch ו- Märzen הן מהקשות ביותר לחלוט. הסיבה לכך היא חוקי הטוהר הגרמניים הישנים, המכונים ריינהייצבגוט, שהגבילו את מבשלי העבר שיכולים להשתמש בהם. הם הוגבלו ליסודות הבסיסיים ביותר. זה גם בגלל שהבירות האלה משגשגות בפשטותן. לא ניתן להסתתר מאחורי תוספות כמו תבלינים, מיץ פירות ולקטוז, המבשלים של היום צריכים להיות בשיא כישוריהם כדי להפוך את הפילנר היומיומי שלך למצטיין.

ישנן בירות נהדרות בסגנון גרמני המיוצרים בארצות הברית. כמובן, יש גרסאות מהממות שמיוצרות במולדתן מעבר לים, ולעתים קרובות הן נשלחות היטב. אם כי אלה

בירות רזות ותומכות תוכלו לדלג על פני העונות בקלות יחסית, אתם עשויים למצוא אותם במיטבם בסוף הקיץ, כאשר הימים החמים נמשכים. ובסתיו, כאשר אוקטוברפסט מכה. אם אתה לא אוהב את המזל או הכבדות של הבירות הפופולריות ברוב העשור הזה, או שאתה אלא צמא לשינוי, נסה אחד מהסגנונות הגרמניים האלה.

קשורים: הסוד להגשת בירה הוא פשוט מפתיע, אומר מומחה לתעשייה

1. פילסנר

בירה זו בצבע קש היא פריכה ומרעננת. פילסנר בסגנון גרמני פחות מתוק מהגרסה שתמצאו מצ'כיה ("סגנון בוהמי"). יש לו גימור קצר ופשוט מנגב את החיך נקי. פילסנר כולל נגיעה של כשות, נגיעה של מאלט, והוא טרי כל הדרך מקצף לטעם לוואי. אין בו יתד עונתי. תיהנו מההידוק האור הזה כל השנה.

2. קולש

זהב ברור ומבריק, קולש דומה לפילסנר בקלילותו. יש לו פחות מתיקות ונוטה להיות יבשה. זה בשילוב עם העבועות המוגברת שלו מייצרת בירה שבמובנים מסוימים עשויה להזכיר לכם שמפניה. הבועות האלה מתפוצצות על לשונכם במתח של טעם גרעיני צנוע אך שופע ומרענן. כמו פילסנר, קולש הוא בדרך כלל בעל אלכוהול נמוך ואין לו שום כובד שיכביד אותך.

3. מרזן

הבירה הזו, גוון חזק יותר מהשניים הקודמים, נרקמה באופן מסורתי בימים הולכים ונורמים של צינת החורף ונצרכה בערך אוקטוברפסט כשהגיעה שוב החודשים הקרים. זה כהה גדול יותר, בדרך כלל כיתה יותר נחושת. זה ABV גבוה יותר מאשר פילזנר וקולש. למרזן מתיקות מלוחה קלה שמרופדת, עגולה, באופן שמעמיק את הטעם. זה עושה את זה נהדר בימים האחרונים של הקיץ, כשמגיע מזג אוויר קריר יותר.

4. לאגר

מרזן היא אחת מני רבות, קטגוריות רבות שנמצאות תחת לאגר. כשאתה חושב לאגר, אתה עלול לחשוב על הפגמים הקלים של ענקיות הבירה האמריקאיות. אולם לאחרונה השתפרו הפגרים בזכות מבשלות בירה קטנות יותר ברחבי הארץ ששדרגו את המרכיבים שלהם. באופן מובחן, הפיגרים מתבשלים בטמפרטורות קרות יותר. כאשר הם מצליחים היטב, הם יכולים לקבל טעם חיטה עמוק, כמעט כמו שאיפת לחם או בייגלה טריים אפויים טריים. הם אלכוהול נמוך ונהדרים בכל העונות.

5. Gose

אם בירה גרמנית הייתה משפחה נרחבת, אווז היה הכבשה השחורה. למלוח ולמיס, לאחד כמעט יש משותף עם סיידר קשה כמו בירה. אבל התכונות המעניינות הללו הופכות את האווז לאחת הבירות הגדולות באמת לזווג עם האוכל, במיוחד עם הטעמים הזינגלים של גריל ו פרי הדר. אף על פי שהאימון אינו מסורתי, רבים מהמתרים של ימינו עשויים פירות כמו תפוז דם ומנגו, מה שמייצר עבור כמה בירות שיכולות - כמו כל אחת מהבירות האלה, באמת! - לפתוח את דעתך ולהפתיע אותך.