7 אוכלים "לא בריאים" שהם באמת נהדרים עבורך

החשיבה הישנה בקהילה למדעי התזונה הייתה שביצים עשירות בשומן וכולסטרול, מה שעלול להשפיע לרעה על בריאות הלב. אנו יודעים טוב יותר עכשיו. "ביצים מכילות שומן, כן, אבל לא ברמה מדאיגה - וחלק מהשומן הזה הוא שומן טוב," מסבירה אלכסנדרה לואיס, RD, LDN, דיאטנית Baze. "ואף על פי שביצים מכילות כולסטרול, אנו מבינים כעת שכולסטרול במזון אינו קשור ישירות לכולסטרול רמות בדם שלך. " אולי הכי חשוב, ביצים (במיוחד החלמונים) מלאים בשפע חלבונים, וויטמינים ו מינרלים. אז דלג על החביתה לבנה ביצה וללכת על העסקה האמיתית. גם בלוטות הטעם שלכם יודו לכם.

קשורים: 9 אי דיוקים בפתח עיניים שאתה בטח מאמין באכילת ביצים

כשאנחנו חושבים על אוכל קפוא, המוח שלנו בדרך כלל הולך נכון לפיצה קפואה, גלידה, או לארוחות הטלוויזיה של סבתא שלך. החדשות הטובות הן שתעשיית המזון הקפוא הגיעה ארוך בדרך, במיוחד במחלקת התוצרת. פירות וירקות הם קפואים כשהם הגיעו לבשלות שיא - וכשתוכן התזונתי שלהם הוא הגבוה ביותר. משמעות הדבר שתקבל את המפץ הגדול ביותר עבור הדולר שלך בכל הקשור לוויטמינים ומינרלים. "אני אוהב להשתמש בירקות קפואים בתא שקית כתבשיל, פירות יער קפואים על שיבולת השועל שלי, ואת הארוחה הקפואה מדי פעם לארוחת הצהריים שלי", אומר לואיס. רק כמה מהמותגים הגדולים בשוק כוללים את לובו, Evol, איימי, Good Food Made Simple, קאשי, דרך זעפרן ואהבת הפרוע.

לדברי ג'ניפר פצקובסקי, מ.ס., RDN / LDN, דיאטנית תאגידית בפוביקס, הדבר הגדול ביותר שיש להיזהר ממנו כשמדובר במוצרי מזון קפואים, הוא מזון עשיר בנתרן, ובמיוחד אוכלים עם רטבים מיוחדים ואחרים תוספות. "אם אתה מחפש קצת בעיטה וטעם, הכי טוב להיעזר בכאלה שמתובלים קלות בעשבי תיבול ותבלינים," היא אומרת.

למרות שצריכת יתר יכולה בהחלט לגרום לתופעות לוואי שליליות - פעימות לב מהירות, הזעה, שלשול, עצירות - קפה במתינות למעשה הוכח כמועיל לבריאות שלנו אצל רוב מקרים. לפי ג'וליאנה דיווסנאפ, RD, LDN, CPT, קפה מכיל מספר ויטמינים B חיוניים וקשור לסיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2. עם זאת, חשוב לציין שלמרות שהקפה לא בהכרח רע בשבילך, אך מה שתכניס אליו - סירופים מסוכרים, שמן MCT וחמאה - עלול להשפיע לרעה.

לחם, ירקות עמילניים, שיבולת שועל וכדומה, מקבלים לרוב ראפ רע בגלל היותו עשיר בפחמימות. "עם זאת, האיברים שלך - במיוחד המוח, הכליות והשרירים שלך - זקוקים לפחמימות כדי לתפקד כראוי", מסביר דיווסנאפ. מלבד העובדה שגופך שורף אנרגיה מפחמימות ביעילות רבה יותר מכל חומר מזין אחר, מזונות אלה מכילים משהו בעל חשיבות עליונה: סיבים תזונתיים. סיבים תזונתיים מסייעים בוויסות העיכול ומספקים תחושה של מלאות שאולי לא תקבלו מתזונה עשירה בשומן.

קשורים: זהו סוג הלחם הבריא ביותר, על פי דיאטנית רשומה

גלוטן מקבל ראפ גרוע להפליא. לעתים קרובות זה גוש עם פחמימות כמו לחם לבן ופסטה, אבל כל הגלוטן באמת הוא חלבון שנמצא בחיטה, שעורה ושיפון נותן לבצק את מבנהו ומתיחתו. השימוש בגרסאות מלאות של מוצרים המכילים דגנים אלו הוא החלטה בריאה להפליא - ומוצרים אלה בדרך כלל מעובדים הרבה פחות מקביליהם ללא גלוטן. "רק אלה הסובלים ממחלת צליאק, אלרגיה לחיטה או אי סבילות לגלוטן חווים השפעה שלילית על הבריאות כתוצאה מאכילת גלוטן", אומרת רחל קיין, מ.ס., RD, LDN. "וזה מקיף פחות מאחוז מהאוכלוסייה." אז קדימה למלא פסטה ולחם עשירים בסיבים מלאים.

קשורים: מובן שלא מובן היטב גלוטן - הנה הסיבה לכך

אמנם לא כל מוצרי החלב נוצרים שווים - חשבו כי יוגורט יווני לעומת. גלידה - חלב בדרך כלל בריא למדי. חלב מכיל בדרך כלל חומרים תזונתיים רבים הנוגעים לדאגה, כמו ויטמין D, מגנזיום ואשלגן. זה גם יכול להיות מקור חשוב לחלבון בדיאטות רבות. "אפילו אנשים שאינם סובלניים ללקטוז יכולים ליהנות ולסבול באופן בריאותי סוגים מסוימים של חלבבמיוחד מוצרים מותססים או מיושנים כמו קפיר, גבינה מיושנת או יוגורט, "אומרת קיין. (עם זאת, זכור כי אי סבילות ללקטוז ואלרגיות חלביות הם שני דברים שונים זה מזה. זה לא חל על הסובלים מאלרגיה חלבית.) חלב ובריאות נחקרו בהרחבה ובמתינות חלב יכול לסייע בירידה במשקל, עליית שרירים, מניעת מחלות לב וכלי דם ועצמות בריאות.

בדומה לפירות וירקות קפואים, גם פירות וירקות משומרים נקטפים ונקטפים בצורתם הבשלת ביותר ואז מייד מועברים למתקן העיבוד שישומר. לדברי פצקובסקי, שימורים יכולים להוות תוספת נוחה לתזונה ויכולים להישאר אפשרות "טובה יותר עבורך", כל עוד אתה נמנע מאלו שעמוסים ברמות נתרן גבוהות ובסירופים.

קשורים: 6 דברים שאוכלים כל יום שפג תוקפם