סקירה של רוטב פלפל חריף בומבה איטלקי של ג'ו

הקיץ האחרון, הסוחר של ג'ו תפס את קניות המכולת ברוטב חם, שמנתי וטנגי בו השתמשתי באדיקות מאז. זה אורז עומק פלפל ונג תוסס. זה טוב יותר מבקבוק הסחיטה הגדול של הרוטב החם של הדרקון הירוק, או מהרוטב הלבן הלוהט הלוהט, או מהסמבל העשיר והלימונית שנעלם באופן מסתורי מהמדפים של טי.ג'יי לפני כמה שנים.

המוצר החדש והגדול? רוטב פלפל חריף בומבה איטלקי: 6.7 גרם ממרח צ'יל תוסס, ממכר, פיקנטי.

טעם מהעיסה הזו הוא משהו. החום שלה איטי לבנות. ראשית, יש לך זרימה של טעם צמחוני עמוק שלא לרטבים חמים או משחות פלפל. הטעם הכמעט פירותי ועשיר הפלפל מעוגל על ​​ידי השמן, ומעניק לו עוצמת גלגול. לעיסה יש חוש פנים רך וקרמי. כמה שניות פנימה עולה חום חד. אתה מרגיש את זה גבוה בגרון, רוחש יפה, רחוק מכאבים או מכריע.

זה חום שמתפתל לאט לאט. אתה יכול להרגיש את זה פועם נמוך ומתקרר דקה אחר כך.

בכדי לצלול במלואם את טובת המחסנים הנתונה לאל זה, עלינו לעבור בקצרה לדרום איטליה, לקלבריה, האזור בקצה המגף האיטלקי הארוך. כאשר רוב האנשים חושבים אוכל איטלקי, הם לא חושבים חריפים. אך צ'ילה היא מרכיב חשוב באזורים דרום-עמוקים כמו קלבריה, שם צומחת הצ'יליה הידועה בקלאבריה.

קשורים: 5 רטבים של ג'ו סוחר שיהפכו אפילו את המנות הבסיסיות ביותר

תושבי המקום אוכלים את הצ'יליה הטריים, מיובשים, אבקתיים, משומנים ומותססים. בומבה היא משחת צ'ילה קלבריה. ניתן להכין אותו מצ'ילי קלבריה בתוספת תערובת של ירקות אחרים, כמו חצילים, ארטישוק וזיתים. זה יכול להיות מרוכז, כך שפלפלים מהווים יותר מ 80 אחוז מהתערובת, או שזה יכול להיות מתון יותר. רוטב הבומבה של הסוחר ג'ו הוא שלמות קדימה פלפל.

כמו טבסקו ועוד רטבים חריפים וקלאסיים רבים אחרים, גם רטב הבומבה של טי.סי מותסס, מה שמדגיש את הפלפלים בדרכים חדשות. העיסה מכילה גם שמץ של בזיליקום ושני סוגים של שמן, חמניות וזית. אלה מתגלים כחיוניים, ומעניקים לעיסה הכפרית קרם נאה.

במה הבומבה שונה משמן צ'ילה? ובכן, עיקר העיסה הוא פלפל כתוש. בבומבה של הסוחר ג'ו, שרידי עור צ'ילי ואפילו כמה זרעים מופיעים במעמקי הפירה של הפטרייה השומנית והכתומה. הפצצה הזו אינה מנוהלת בשמן עם צ'ילה. במקום זאת, זהו צ'יל גדול של העולם, שמעמיק בתסיסה ושימוש דליל בשני שמנים, מרכז את הבמה.

קשורים: 7 מוצרים שיש להימנע מהם אצל ג'ו של סוחר ללא עניין מה, לפי הסופרפנים של טי.ג'יי

אם אתם אוהבים אוכל חריף או רטבים חריפים, הרוטב הזה צריך להיות ברשימת הקניות שלכם. בשביל מה אתה יכול להשתמש בו? כפית מעל קערת פסטה. דוקטורט לביצים. הוספת שכבה לאורז מטוגן. בגלל איכותו הקרמית הקלה, הוא יכול לעבוד עם כלים על בסיס חמאה בדרכים בהן שמן צ'ילה לא יכול. זה יכול לשפר המבורגרים, שעועית, ואפילו מרקים.

אחת הדרכים המסורתיות יותר להתקרב לבומבה היא להגיע לאחד המאכלים האהובים על כולם: לחם. ברוסקטה, אחת, הגיוני מאוד. כאשר עגבניות אינן בעונה, ברוסקטה המשתמשת בהן תסבול. אבל רוטב הבומבה הזה צרוב, כלומר הוא יכול להמתין ללא פתיחה במזווה כל השנה, הנקרא כאשר תוצרת הקיץ הטרייה נותרה חלום רחוק. מרוח על לחם קלוי שנמרח בשום חתוך, את המשי, העגלגלות והטעמים השופעים של הברק הגדול של הבומבה.

קשורים: כל מיקומי הסוחר החדש של ג'ו נפתחים בשנת 2019 (עד כה)