5 הטיפים הטובים ביותר לסיר מיידי לקבלת תוצאות בישול טובות יותר

מרק עוף תוך 20 דקות, ביצים קשות בחמש. מה יכול להיות טוב יותר? אבל סיר לחץ - במיוחד סיר לחץ חשמלי - דורש לא מעט זמן בפועל להגיע הלחץ הנדרש כדי להתחיל זמן בישול (כלומר, כאשר טיימר מתחיל לספור למטה). הסיר המלא של חומרי תבשיל בקר עשוי לארוך 30 דקות עד שיגיע ללחץ, שאינו כלול בזמן הבישול של מרבית מתכוני סיר המיידי. אז זכרו לתקצב זמן נוסף לתקופה זו, והיו נדיבים. הלחץ הוא זה שמאפשר לסירים מיידיים לבשל כל כך מהר, אחרי הכל.

קשורים: פירוט ברור של ההבדלים בין סיר מיידי, סיר לחץ, סיר איטי וסיר קרוק

זכור כי קו המילוי המרבי בתוך סיר המיידי שלך מיועד לתפקוד הבישול האיטי ולא לבישול בלחץ. אם תמלא אותו יתר על המידה, אתה יכול לסתום בטעות את ידית האוורור (אל תיבהל, רק וודא להשתמש בפונקציית השחרור הטבעית). לבישול לחץ, אל תמלא יותר משני שליש מלא; אם אתה מבשל משהו שמתרחב (כמו שעועית או דגנים), מלא רק באמצע הדרך.

מצד שני, אתה זקוק לכמות מסוימת של נוזלים כדי שהאדים (ולכן לחץ) יבנו. תשכח להוסיף כמות מספקת וככל הנראה תקבל את שגיאת "צריבה" המצערת.

למרות שהסירים המיידיים מגיעים עם פונקצית השחמה או סיר / סאוטה, ההגדרה הזו די... טוב, Meh. זוהי אפשרות נהדרת אם אתה מקצר זמן או לא רוצה להכין את הכלים הנוספים האלה (אנחנו לא מאשימים אותך!), אבל תקבל הרבה יותר עומק של טעם אם תטגן בשר או ירקות בצורה המיושנת: על הכיריים, בתוך מחבת.

קשורים: 4 מתכונים אנטי דלקתיים טעימים להכנה בסיר המיידי שלכם

ישנן שתי דרכים שבהן אתה יכול לשחרר את הלחץ בסיר המיידי שלך ברגע שהטיימר נשמע: שחרור מהיר ושחרור טבעי. שחרור מהיר פירושו להפוך את השסתום בעדינות לעצמכם (השתמשו במכסה תנור או מלקחיים אם זה מלחיץ אתכם); שחרור טבעי מאפשר ללחץ לרדת לאט מעצמו ללא כל התערבות פיזית. וכן, ההבדל חשוב. המתכון שלך אמור לציין באיזה אופן להשתמש, אך אם הוראות אלה חסרות, אתה יכול להשתמש בזה ככלל אצבע: שחרור מהיר הוא הטוב ביותר עבור מזונות עדינים שיכולים להיות בקלות מבושל יתר על המידה (ביצים, ירקות, דגים), ואילו שחרור טבעי הוא שיטת ההפעלה למנות שיכולות ליהנות מזמן בישול נוסף, כמו תבשילים, שעועית, מרק ונוזל אחר מזונות.

שימו לב לניחוח מעט פאנקי (אני מעז לומר מרק, תבשיל - או בשבוע שעבר צ'ילי קון קרנה-איש) שמגיע מהסיר המיידי שלך? אם הלכת לעיירה בישול בו, כנראה שהריח נובע מטבעת איטום הסיליקון. חתיכת הגומי הרזה והעגולה הזו, עטופה בחלק הפנימי של המכסה, היא האחראית על מנת להימלט מאדים ורטיבות בזמן שקארי הדגים שלך מתבשל. מכיוון שהוא עשוי מסיליקון (שנוטה לספיגת ריחות) ומהווה נקודת הסיום להרבה קיטור מרוכז וסופר חם, הדבר הזה יכול להיות דחוס. מצא את הדרך הקלה לשמור על ניקיוןך כאן.