5 הטיפים הטובים ביותר לכלי בישול איטי לקבלת תוצאות מתכון טובות יותר

לבישולים קפואים לוקח זמן רב יותר באופן משמעותי. בגלל האופן שבו כיריים איטיות מפעילות חום - לאט, ולאורך זמן רב - בישול בשר קפוא בדרך זו עלול להשאיר אתכם בסיכון לחולי מזון. הבשר כנראה יישאר בפנים אזור סכנת הטמפרטורה (40 ° F עד 140 ° F) לפרק זמן ארוך מספיק כדי שיוכלו לצמוח חיידקים שעלולים להזיק. כדי להישאר בצד הבטוח, תמיד יש להפשיר בשר קודם.

זה ייתן תבשיל שלך או braise א טעם עשיר וחזק יותר והבשר שלך מרקם יותר רך ופחות לעוס. כמה תנורים איטיים מאפשרים לך לחרוג ימינה בתוספת הבישול בכיריים שלך - עיין במדריך למוצר לפני שתנסה את זה, או פשוט להשתמש במחבת.

קל ככל האפשר רק לבצע אורחים של זמן וטמפרטורת הבישול שלכם (במיוחד כאשר האפשרויות היחידות הן גבוה, נמוך וטיימר שמציע רק תוספות של שעה), עקוב אחר הוראות המתכון בדיוק. ובמקרה הצורך, זכרו להתאים זאת בפעם הבאה. דגמי הכיריים האיטיים משתנים מאוד, כך שאם אתה שם לב שבשר תבשיל הבשר שלך טעים או שאינצ'ילדות העוף שלך מעורפלות, קיצוץ על האש ו / או הזמן בפעם הבאה שתכין אותם. ככלל אצבע, זכור ששעת בישול גבוה בערך שווה לשעתיים על נמוך. אומנם כיריים איטיות הן דלות טכנולוגיה, אולם ההגדרות שתבחרו חשובות.

אנו יודעים כמה קשה לשמור על עצמך מלהציץ פנימה כדי לבדוק את התקדמות חזיר הבשר שלך, במיוחד ברגע שכל הבית מריח אותו. אבל זו העבירה האולטימטיבית: הרמת מכסה אחת משחררת כל כך הרבה חום, עד כי הכיריים האטיות שלך ידרשו עד 30 דקות ומעלה כדי לחזור לטמפרטורה שנקבעה. (הם לא קוראים להם איטי לחינם). הימנע מכל הפיתוי לבחוש, לחטט או להזרים את החומרים שלך בזמן שהם מבשלים, או סביר להניח שתתמודד עם אוכל מבושל.

קשורים: חמש הטעויות הגדולות ביותר שאתה עושה עם הסיר המיידי שלך

אמר אתה לאט לבשל עוף מלא. נניח שהשדיים נמצאים מעל המרק אך הירכיים וכמחצית מקלות התוף שלך שקועים בתוכה. התוצאה = ירכי עוף פטריות, מקלות תוף מבושלים למחצה ושדי עוף גולמיים. אל תיתן לזה לקרות לך! זמני הבישול של בשרים שנמצאים בנוזל הם קצרים יותר מאלו שאינם. וודא שהכל אחיד כך שכל חלקי הבשר שלך יגמרו בו זמנית.