6 מתכונים ושימושים מחלב קוקוס חכם משומר

שמחה_לארק / Getty Images

1

שתייה קפואה.

חלב קוקוס משומר מוסיף קרם מוחלט למשקאות קפואים, בין אם הם שייקים לארוחת בוקר בריאה, מילקשייק מפנק או קוקטיילים קפואים. אפשר להוסיף את החלב היישר מהפחית, אבל אני אוהב להכין קוביות קרח של חלב קוקוס ולזרוק אותם לבלנדר עם שאר המרכיבים שלי לקבלת קציצת פרווה עבה וקרמית. הטריק כאן הוא לערבב את פחית חלב הקוקוס למשך 30 שניות לפני ששפכת למגש קוביית הקרח שלך כדי לשלב את קרם הקוקוס הסמיך והמעורר עם מי הקוקוס. תנו להקפיא, וקפיצו את הקוביות בכל עת שתרצו למזג מרקחת קפואה.

כשמדובר במשקאות אלכוהוליים, הסתעפו מעבר לפיאנה קולדה ונסו להשתמש בחלב קוקוס ברוסית לבנה או בכל קוקטייל עם רום. אחד המועדפים הפשוטים שלי הוא חלב קוקוס, רום, תמצית וניל ומגע של סוכר. טלטל או התערבב והקני את עצמך שעה שמח טרופי, גם אם אתה פשוט יושב בסלון שלך.

מתכונים לנסות:

• שייק חלב קוקוס
• שייק קייל עם אננס ובננה
• קופסי קרח חלב זהובים (נסה למזג אותם למילקשייק זהוב. נשמע מוזר, טעים).

2

קארי, מרקים ותבשילים.

זהו שער של טבחים רבים לעולם הבישול עם חלב קוקוס משומר. חלב הקוקוס מוסיף עושר ועומק הטעם למרקים, קארי ותבשילים, ותכולת השומן הטבעית שלו מאכלת תבלינים בכל הרמות, ומטה את החום תוך שמירה על הטעם.

חלב קוקוס עובד בדרך כלל הכי טוב עם פרופילי טעם בסגנון אסייתי, כמו תאילנדי או הודי, אך קיים גם במתכונים דרום אמריקאים רבים. פירות ים וחלב קוקוס הם גפרור שמיוצר בשמים, אז לפתוח פחית בכל פעם שאתה עושה תבשיל פירות ים (אני ממליץ בחום לנסות תבשיל צדפות קוקוס). חלב קוקוס הוא גם דרך מצוינת ללא חלב להכין את מרקי הירקות השמנתיים ביותר - פשוט מחליצים חלב או שמנת לכמויות שוות של חלב קוקוס.

מתכונים לנסות:

• קארי שרימפס עם קרם קוקוס ותפוחים
• מרק עוף משובץ עם חלב קוקוס וירקות שמנמנים
• קארי עוף דרום הודי
• מרק עוף קוקוס עם צ'ילי וליים
• מרק כרובית קרמי (חלב קוקוס תת לקרם כבד)

3

דגנים.

גרגרים משרים את טעמם האגוזי של חלב קוקוס, והתוצאה הסופית היא פה מלא שמנת של אורז, שיבולת שועל, קינואה או גרגיר הבחירה שלכם. זקוקים למשהו טעים לארוחת הבוקר? נסה להשתמש בחלב קוקוס שלך שיבולת שועל לילה לקח מרענן את מצרך ארוחת הבוקר. אם הוא קצת סמיך מדי לטעמך, השתמש בחצי חלב קוקוס וחצי חלב שקדים, שיש לו עקביות דקה יותר.

בעוד שמנות על בסיס תבואה מתוקות הן דרך טבעית, אל תפחדו להשתמש בחלב קוקוס גם בצדדיכם המלוחים. אורז קוקוס כוסברה-סיד הוא המיטה המושלמת לעוף או דגים בגריל, וניתן להכין אותו על ידי פשוט מבשלים אורז בחלב קוקוס, מתפיח במזלג ומערבבים מיץ ליים וקצוץ כוסברה. אני מוסיפה כמה קמצוץ מלח כדי לאזן את המתיקות הקלה של הקוקוס.

מתכונים לנסות:

• פודינג אורז קוקוס
• קרם חלב חיטה קוקוס
• קוקוס אורז קוקוס

4

אפייה.

חלב קוקוס משומר הוא אלטרנטיבה מצוינת שאינה חלבית בעת אפיית העוגיות, העוגות והמאפינס האהובים עליכם, וניתן להשתמש בה ביחס של 1: 1 בעת החלפה. עם זאת, הקפד לשים לב לסוג החלב שאליו אתה מתקשר. אם המתכון דורש שמנת כבדה, אולי תרצו להוריד יותר מקרם הקוקוס מעל ראש הפחית. זקוקים לחלב דל שומן? אין בעיה: פשוט הוסף מעט מים לחלב הקוקוס המלא השומן שלך כדי לקבל עקביות דקה יותר.

עליכם לזכור שחלב הקוקוס מוסיף טעם קוקוס עדין מאוד למוצר המוגמר שלכם, כך אם אתה אופה משהו עם פרופיל טעם שלא יסתדר עם קוקוס, אולי תרצה לנווט ברור. עם זאת, אני מתקשה לחשוב על טובת אפיה שתתנגש בטעם הקוקוס. שוקולד, פירות, קרמל... מה לא מתיישב עם קוקוס?

מתכונים לנסות:

• Tres Leches זוטר עם פטל (קרם קוקוס תת לקרם הכבד)
• עוגת תיבת קרח שוקולד קוקוס עם שקדים קלויים
• סורגי לימון (קרם קוקוס תת לקרם הכבד)

5

משקאות חמים.

זה די מסביר את עצמי, אבל איכשהו מעולם לא עלה בדעתי עד לאחרונה. נסה להשתמש בחלב קוקוס בקפה, התה או השוקולד החם שלך לטובת טוויסט דקדנטי במשקה היומי שבחרת. אני נתקעתי בבית בשבועות האחרונים ומתגעגע לאטה לבית הקפה המפואר שלי מדי פעם, וזו דרך נהדרת לשמור על משקה הבוקר שלי מעניין. אני משתמש בקצף חלב כדי להבטיח עקביות חלקה ואף גושי קרם קוקוס לא צפים עליו.

משקה הערב האהוב עלי לאחרונה היה ספל מהביל של חלב זהוב. פשוט מחממים חלב קוקוס משומר על הכיריים, ופעם מחממים, מערבבים בכורכום טחון, זנגביל, קינמון וקצת סירופ מייפל. חריף ומתוק מעט, זו הדרך המושלמת להירגע בסוף היום. אתה יכול גם להוריד את קרם הקוקוס העבה מהחלק העליון של הפחית (פשוט לא לנער לפני הפתיחה) ולהקציף אותו למעלה כמעט כל דבר עם קופסת קרם קוקוס מוקצף.

מתכונים לנסות:

• שוקולד חם קוקוס חלב
• לאטה עם תבלין דלעת (חלב קוקוס תת לחלב מלא)
• פירות יער וקרם קוקוס

6

טיפולי שיער וגוף.

אם נמאס לך מהטעם של חלב קוקוס, אך עדיין נותרו לך כמה פחיות במזווה, אתה יכול להשתמש בסיליקון הקרמי כדי לחות את שיערך ועורך. חלב קוקוס הוא בסיס מושלם למסכת שיער כדי לשמור על קווצותיך רכות ומבריקות ומריח טעים, לאתחל. טיפולי שיער וגוף קלים למדי להקציף בבית וניתן להכין אותם עם מרכיבים שסביר להניח שכבר עומדים לרשותך.

כדי לשמור על העניין ממש פשוט אתה יכול להוסיף חלב קוקוס ישר מהפחית למנעולים שלך ולעזוב דולק למשך כ 20 דקות (מכסה את ראשך במכסה מקלחת כדי לא לטפטף קוקוס בכל רחבי הארץ מקום). מרגיש מפואר? הוסף כמה טיפות של שמנים חיוניים. אם שיערך נוטה להיות מעט שומני, יש להחיל את המסכה רק על קצוותיך ולהימנע מהשורשים.

לקוקוסים תכונות אנטיבקטריאליות שהופכות אותו גם נהדר לטיפול בעור, מנקה את הנקבוביות שלך תוך כדי לחות את העור שלך במקביל. שלב חלב קוקוס משומר עם מעט סבון קסטיליה ודבש לניקוי יומי שישאיר אותך זוהר.

קשורים: 8 המזונות הטובים ביותר שאוכלים לעור בריא למראה

מתכונים לנסות:

• טיפול באורז, חלב קוקוס וסוכר חום
• טיפול שיער מבוסס אבוקדו