כיצד לחדד סרטון וצעדים לסכין

מה אתה צריך

• פלדת השחזה, משטח שטוח, סכין שף, מגבת כלים, עגבנייה טרייה (או פיסת נייר)

עקוב אחר השלבים האלה

1. יציב את פלדת השחזה
   החזק את הידית של פלדת השחזה שלך, כוון את הפלדה ישר למטה והניח את קצהה על משטח השיש או משטח עבודה מאובטח ושטוח אחר. החזק את הסכין בידך הדומיננטית, כשקצה הלהב החד נוגע בפלדה, והנח את הלהב כך שהוא יעמוד בזווית של 20 מעלות לפלדה.
2. משוך את הסכין לאורך הפלדה
   החל מהעקב של הסכין (החלק הקרוב ביותר לידית), משוך את הלהב כלפי מטה לאורך הפלדה לכיוון הדלפק, תוך שמירה על לחץ קל ומשוך את הידית אחורה לכיווןכם כך שכל אורך הלהב, מהעקב לקצה, בא במגע עם פלדה.
   טיפ: מכיוון שקצה הלהב יוצר קשר עם הפלדה, עליכם לשמוע צליל צלצול קל. (צליל שחיקה פירושו שאתה משתמש בלחץ גדול מדי.)
instagram viewer
3. חזור על הפעולה, לצדדים מתחלפים
   השתמש באותה תנועה לצד השני של להב הסכין, באמצעות הצד הנגדי של הפלדה. חזור על ארבע עד חמש פעמים מכל צד. נגב את הסכין במגבת כלים כדי להסיר שאריות. פורסים דרך עגבנייה (או פיסת נייר) בלחץ קל כדי לבדוק שהסכין שלכם מושחזת לחלוטין.