כיצד לבחור, לאחסן ולהכין תפוזים

כיצד לבחור: חפש תפוזים שחשים כבד בגודלם ובעלי עור יציב ומרקם דק. אך אל תשתמש בצבע עור כאינדיקטור לטעם או לבשלות. תפוזים מסוימים צבועים באופן מלאכותי כדי להיראות תוססים יותר, כך שאלו עם גוונים ירקרקים יכולים להיות טעימים בדיוק כמו אלה כתומים בהירים. הימנע מכל מקום עם כתמים רכים או מאלה שמרגישים ספוגים.
כיצד לאחסן: תפוזים לא חתוכים ישמרו בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים ויימשכו עד שבועיים בערך במקרר.
איך להכין: אפשר לקלף ולחלק את הפירות בידיים, אך לסלטים ותבשילים אחרים, הכינו את הפירות במעט יותר עדינות. בעזרת סכין חדה, חתכו את החלק התחתון והתחתון של התפוז וגזרו את יתרת הקליפה והבשר הלבן. בשלב הבא, פורסים את הפירות או חותכים לאורך שני צדי כל קטע כדי לשחרר אותו. אם אתה זקוק לפשטות, גרד אותו לפני קילוף הפירות.