35 רעיונות מהירים לארוחת הערב

ארוחות במנה אחת הן חלום שמתגשם עבור טבחים עסוקים. אתה יכול לבשל כל מה שאתה צריך לארוחה שלך - במקרה זה, רבעים של רגליים עוף ו טריזים של בטטה - באותו הזמן, ובאותה מנה. זה חוסך לך זמן, בלגן והרבה מאוד מאמץ. המנה הזו די פשוטה, וזו הסיבה שהיא כל כך נהדרת לסופי השבוע. אתה יכול להחליף את עשבי התיבול (זה דורש מרווה, אבל גם רוזמרין יהיה טוב) ולהעביר את הירקות מגרד-גרגיר לחסה חמאה או כל דבר שיש לך ביד.

גריל הוא המתנה שממשיכה לתת לארוחות ערב קיציות קלות, כמו במקרה של מתכון קלוף חזיר קל זה. צלעות חזיר מקבלות מראה מושלם בזכות טפיחות יבשות לפני שתוסיפו אותן לאדניות הגריל החמות, המשומנות, ו - בונוס! - אין שום מטבח מעושן לדאוג אחריו. תגישו את הצלעות עם אורוגולה מפולפלת וסלט פירות אבן; התאמה מושלמת לארוחת ערב טעימה-מתוקה. כאן קוראים אפרסקים ומשמשים, אך כל פרי אבן בעונה כמו שזיפים או נקטרינות היה טעים לצד.

הכנת מתכון נאצ'וס בבית משאירה אותך לערום את הממתקים בצורה אחידה מעל הצ'יפס, שתסדר בשכבה יחידה על תבנית אפייה מסודרת. פירושו של דבר שכל שבב מוביל לתפארת עם עוף, גבינה, סלסה, אבוקדו, ובכן, יותר גבינה. הכינו אותה לארוחה גדולה יותר על ידי הוספת שעועית שחורה או השתגעו והחליפו את האבוקדו לגוואקמולי. החלק הטוב ביותר? מנה זו אורכת 20 דקות.

ארוחת העוף בהשראת הספרדית קצרה בזמן אך ארוכה בטעם, בזכות חכם שילוב של צ'וריסו מיובש ומינון משולש של אליומים, גם בצל אביב, בצל סגול ושום ציפורן. פילאף האורז הוא ריף על מנה ספרדית קלאסית שנקראת סרטונים- בעיקר פסטה קלויה בתבלינים, מתובלת זעפרן ומבשלים במרק עוף עשיר. התוצאה כל כך מרגשת וטעימה בהרבה משילוב העוף והאורז הממוצע שלך.

יופי טוסט הביצים הפתוחים האלה הם הרבה יותר מכריך סלט הביצים הממוצע שלך - הטעמים, המרקמים ואפילו המראה הם אלגנטיים ומקוריים. מקופלים לתוך תערובת סלט הביצים הוא ויניגרט חרדל, צלפים שומניים, פטרוזיליה טרייה ועלי רדיצ'יו די מרירים. התוצאה על גבי בצק חמוץ קלוי, התוצאה היא גם טרייה ולבבית, win-win! תערובת זו תהיה גם טעימה בערימה על תבואה מלאה כמו אורז חום או קינואה, או אפילו תשמש כסלט לארוחה קלה יותר.

לעוגות סבתא, שמקורן בניו יורק, יש תכונה אחת שהיא מאוד חביבה (מעבר לכל המרכיבים): זו העובדה שניתן להכין אותה בתבנית אפייה רגילה. התוספות כאן הן בעיקר קלאסיות: מוצרלה מומסת ומטבעות פפרוני פריכים, אבל לרוטב האדום יש טוויסט: כמה כפות שמנת כבדה, שהופכת את זה לעשיר עוד יותר מהרגיל. העלי אותו עם סיבובי בצל סגול וזה הופך לפשטידה בלתי נשכחת. לפני ההגשה, מפזרים מעט פלפל אדום כתוש ואורגנו מיובש, או מגישים את שניהם בצד ושכולם מפזרים את שלהם.

ישנן כמה סיבות לכך שסלט גבינות ההלומי הטעים והטעים הזה יהפוך לפייבוריד הקיץ שלכם. ראשית, קל לזרוק יחד אחרי העבודה, ועדיין מצליח להיות מילוי סופר. שנית, הוא מכה בכל תווי הטעם הנכונים, מזיתים שומניים עד שום שום חריף ומלפפונים קרירים ופריכים. אבל, הסיבה החשובה ביותר להכנת הסלט הזה היא לאכול חלומי בגריל, גבינה יציבה שיכולה לעמוד בחום של גריל או מחבת גריל. הטעם מלוח כמו פטה, אבל אפשר לחתוך לפינות גבינה פריכות וממוססות עם סכין ומזלג כמו שהייתם טופו או פטריית פורטבלו.

Lo mein - מנה סינית שמשמעותה נודלס מוקפץ - היא הזמנת סטנדרט עבור אמריקאים רבים, אך מכינה אותה זה בבית הוא הזדמנות לא רק להרחיב את הרפרטואר הקולינרי שלך, אלא לצמצם את היקר משלוח. תוספות אטריות-ליין מובילות לרוטב - במקרה זה, תערובת של סויה, ליים, סוכר, סריראצ'ה, זנגביל, שום ושמן שומשום. מה לא לאהוב? תוכלו גם לקפל פנימה שרימפס וירקות מוקפצים כמו פלפלים, פחלים ופטריות, בתוספת בוק צ'וי טרי.

במתכון המרק הפשוט הזה תוכלו להבעבע מרכיבים יומיומיים כמו גזר, בצל, שום ותבלינים עם עדשים אדומות, שהם קטניות המרק המושלמות מאז שהם מתפרקים לכניעה רכה. במקום לטהר את כל המרק בתהום הנשייה, תוכלו רק לערבב מחצית מהצוות כדי לשמור על מעט מרקם. למעלה מונחים עלי קייל פריכים וקלויים לקישוט מודרני - הם לא עלי הפטרוזיליה של אמך, זה בטוח. לקבלת משולבת מרק-וכריך קלאסית, מגישים עם גבינה בגריל מלא.

הנה דרך חכמה להשתמש בצנצנת ג'לי נענע שישבת במקרר שלך מאז חג הפסחא: מערבבים אותה לרוטב יוגורט טנגי ומגישים אותו עם סיבובי חצילים פריכים. ג'לי הנענע מוסיף טוויסט צמחי מרענן, בתוספת מתיקות מבורכת כדי לאזן את הציפוי הקריספי בסבבי החציל. הקפידו לקנות פירורי לחם של פאנקו, שהם בסגנון יפני והרבה יותר פריכים מהזן האמריקאי הסטנדרטי.

ציפוי פריך של פקורינו מגורד, פירורי לחם וחמאה מפיח חיים חדשים בשדיים עופות ללא עור, ללא עור. טכניקה זו אולי נראית עתירת זמן, אך במציאות, המתכון לא יכול להיות קל יותר: במקום לפרט כל אחד מהם חתיכת בשר בודדת, מפזרים את תערובת פירורי הלחם על העוף, מניחים זה לצד זה באפייה מנה. והחלק הכי טוב? בזמן שהעוף מתבשל בתנור, יהיה לך יותר מדי זמן להקציף צד בריא וצבעוני של מנגולד שוויצרי מוקפא, או כל ירק עלים או ירק אחר שמשפחתך אוהבת.
קבלו את המתכון:עוף פקורינו אפוי

חכה רגע, אולי אתה חושב. איך קארי מכין רשימה של רעיונות מהירים לארוחת ערב? הגרסה הממהרת שלנו משתמשת בתרנגולת עם רוטב כדי לחסוך זמן, והארוחה מוכנה בעוד קצת יותר מחצי שעה. הצמד את זה למועד מאוחר יותר עבור אותם לילות שבהם אתה משתוקק לאוכל הודי, אך לא אכפת לך להזמין אוכל לקחת אתה צריך משהו על השולחן, סטט. רוטב פשוט שעשוי עם יוגורט רגיל, שמנת כבדה, וכמה כפיות של אבקת קארי מצפים את העוף המגורר באופן שווה. הוסף גם קופסת עגבניות חתוכות, אם תרצו, והגישו את המנה על אורז.
קבלו את המתכון:קארי עוף ממהרים

מנה זו אולי טעימה כמו הפסטות האיטלקיות שבושלו באיטיות עם ירקות ונקניק - אבל הטעם שלנו מוכן פנימה 20 דקות ומשתמש בתור הודו טחון, אלטרנטיבה רזה ובריאה יותר לנקניק או בקר שגם מתבשלת במהירות. תשחי את הבשר במחבת אחת אבל הרתיחו יחד את הפסטה והברוקולי. שום קצוץ ופלפל אדום כתוש מעניק לפסטה מעט רוכסן; לאוכלי בררנים, החזיקו את הפלפל האדום ותנו לכולם לתבל את הצלחת שלהם בזמן שהם מפזרים על הפרמזן.
קבלו את המתכון:פסטה עם טורקיה וברוקולי
קשורים:מתכוני טורקיה קרקע קלה

תאמינו או לא, שום דבר בצלחת הזו לא דורש הרבה בדרך להכנה - או לבישול. הבורגול פשוט אדים במים רותחים, כך שאחרי שתכין ויניגרט מהיר וקצצת קישואים, שאלוט, ושמיר, אתה מוכן לזרוק את הסלט הטעים הזה יחד ולהגיש. שקדים קלויים מלוחים נותנים מעט קראנץ ', ואילו גבינת עיזים שמנת ומפוררת קושרת את הכל יחד. תוכלו לשבת תוך 20 דקות לארוחת ערב מספקת אך לא צפויה, שהיא בריאה ככל שהיא נוחה.
קבלו את המתכון:סלט זוקיני ועועית עם בורגול
קשורים: מתכוני פסטה איטלקיים מתוחכמים

משתוקקים לפסטה אבל לא במצב רוח להעמיס בפחמימות? תכננו את רעיון הארוחה הסופר קל הזה: מנת פסטה עם שום, בצל, קייל, עגבניות ענבים ושקדים, עם אטריות מקמח מלא. כשאתה מרתיח את הספגטי, תבשל את הקייל על הכיריים עם שום ובצל, שנמשך רק כמה דקות. יש להוסיף את הפסטה עם קייל, שקדים קלויים קצוצים וגבינת פקורינו. אנו מוכנים להמר שכל המשפחה תאהב את הרעיון לארוחת הערב הזו בת 30 דקות. במיוחד אתה.
קבלו את המתכון:ספגטי דגנים מלאים עם קייל גרליקי ועגבניות
קשורים:מתכוני קייל בריאים

המון מתכוני צ'ילי לבחירה דורשים מכם להבעבע את הסיר למשך שעה-שעתיים. וזה לא שהקלאסיקה הכל אמריקאית הזו לא שווה להשקיע זמן, אבל כשמשפחתך רוצה צ'ילי מהר, הפובלאנו הזה צ'ילי ממוסמר בצ'ילי, ארוז בקר בקר טחון, שעועית שחורה, גרעיני תירס וגזר, מתכנסים יחד על הכיריים רק בעוד 30 דקות. מה אפילו מהיר יותר מזה? הכפלת המתכון ודאגה לארוחת ערב לילה אחד בהמשך הדרך או התמתחה על ידי הגשת הצ'ילי מעל אורז חום.
קבלו את המתכון:צ'ילי דרום-מערבי בקר עם תירס

הרעיון של ארוחת הבוקר לארוחת ערב אינו חדש וכמה לילות, אין שום דבר רע בערבוב של כמה ביצים (או אפילו להציע שיבולת שועל או לביבות לארוחת ערב). אבל עם מעט יותר תכנון, תוכלו לבשל את הפריטאטה הטעימה הזו, עמוסת הבצל הצהוב, תפוחי אדמה אדומים, נקניקיית צ'וריסו וגבינת מנצ'גו או צ'דר - תוך חצי שעה ובאחת מחבת. צפו חביתה מילוי זו תהפוך למתקן אוכל נוח במטבח שלכם. (ורק שתדעו, פרוסות שאריות הן פנטסטיות לארוחת הצהריים.)
קבלו את המתכון:חביתה ספרדית עם תפוחי אדמה וצ'וריסו

הארוחה הזו נראית כאילו לקח זמן והרבה מאמץ, נכון? ובכן, במציאות, מדובר בארוחת סטייק שמתכנסת תוך 15 דקות במטבח שלכם - אין צורך בגריל. זורקים את הנתחים, עגבניות הדובדבן או הענבים, ואת הצליפים עם התימין ושמן הזית, וצולים את התערובת עד שהם רכים. ואז, כל שנותר לעשות זה לעשות צורב את הסטייק מעל הכיריים - וארוחת הערב מוגשת. המתכון המהיר מושלם לילות קרים יותר כשלא מתחשק לכם לפתוח את הגריל.
קבלו את המתכון:סטייק עם צימוקים קלויים, עגבניות וצליפים

כשסטייק בטוח יגיע במקום, אבל אתה מחפש משהו יותר מעניין מאשר ארוחת בשר ותפוחי אדמה, נסה את השילוב הטעים להפליא הזה. עיצבנו את המתכון בנינוחות; אחרי שתשמיע את הסטייק, תבשל את המנה הפשוטה של ​​לחם חרוך, לבבות ארטישוק, ופלפלים במחבת שנייה. הצד דורש כמה דקות של זמן בישול, נותן לבשר את משך הזמן המושלם לנוח לפני שאתה פורס ומגיש.
קבלו את המתכון:סטייק עם ארטיק ופלפל שרי
קשורים:ארוחות סטייק קלות

מלי הליבוט והבישול המהיר הם הכוכבים של הארוחה העשירה והריחנית הזו. ובעוד שמרק פירות הים עשוי להיראות מפואר, ואפילו קצת נמרץ בזמן, זה למעשה ארוחה קלה למדי להכנה: אחרי כשמרקמים כרישה, שום ושומר בסיר, תוסיפו שרי ועגבניות מקובלות משומרים לפני שתביאו את התערובת ל להתבשל. מוסיפים את הדגים והמולים ומבשלים על אש קטנה עוד חמש דקות. מקשטים את הקערות עם פטרוזיליה טרייה קצוצה, הניחו קערה עם זיתים מעורבים על השולחן, ואתם מוכנים לאכול. לחם קראסטי מהווה תוספת נהדרת גם כן.
קבלו את המתכון:מרק הדייגים

כמה רעיונות לארוחת ערב מהירה וקלה דורשים חיתוך קטן, או רק מחבת יחידה, או אפילו מעט מאוד בישול. במקרה זה, כל המרכיבים מבשלים בתנור, מה שמייצר מעט מאוד הכנה - ומעט מאוד כלים לשטוף. התחל עם ארבע חתיכות של בקלה ללא עור (הליבה או פילה בס מפוספס גם עובד יפה), שמעליו רצועות גרידת לימון וצלו לצד גריסים ותפוחי אדמה פרוסים, מצופים בשמן זית ואבקת צ'ילי. אה, והכל מוכן בעוד 30 דקות.
קבלו את המתכון:בקלה קלויה וצלילים עם תפוחי אדמה מתובלים

מנת השרימפס הטעימה הזו המוגשת מעל קוסקוס - מצרך בישול מהיר המהווה חיסכון בזמן מיידי - דורשת 10 דקות בלבד על הכיריים. ומהתחלה ועד סופו, הארוחה מונחת על השולחן תוך 20 דקות בסך הכל. כאשר התבואה מתבשלת, תערבי בצל קצוץ ואז תכין רוטב עם עגבניות מקובלות מקופסא, זיתים ירוקים ויין לבן לפני שתוסיף את השרימפס ומבשלים את התערובת לכמה דקות נוספות. רעיון ארוחת הערב הקל הזה מושלם לסתיו או ליל חורפי בכל פעם שמתמודדת כל המשפחה עם לוחות הזמנים העמוסים - וקיבותיהם הנוהמות.
קבלו את המתכון:שרימפס עם עגבניות וזיתים

רק שבעה מרכיבים משתלבים בכדי להכין את ארוחת הערב המאוחרת של פירות הים. תוכלו להרתיח תפוחי אדמה שלמים ואז שעועית ירוקה עד שרק רכים לפני שתערבבו את הירקות המבושלים עם מעט חמאה, עירית טרייה ומלח ופלפל. ואז, במחבת נפרדת, תרדפו את הדגים בנשיכה של יבבה לבנה. לאחר ציפוי הארוחה, קחו כל שארית חמאה וכפית אותה על הדג. הצלחת הזו אולי נראית כאילו הגיעה ממסעדת פירות ים מפוארת, אבל עם המתכון המהיר הזה, תוכלו לשכפל אותה בקלות בבית.
קבלו את המתכון:הליבוט שרוך עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה אדומים

פרוסות חזיר דקיקות ופריכות וסלט פריך ופירותי (עשוי עם גרגירי חומוס, שומר חתוך, סלרי, בצל סגול, ורוטב לימון מהיר) מספקים נקודה ונקודת קונטרה נהדרת בארוחת הערב הקלה הזו רעיון. והקרום הלחם הזה? זה תוצרת בית - אין כאן פירורי לחם מעופשים שקנו בחנות. לאחר שציפית במהירות את פירורי הלחם משלך עם לחם כריך מחיטה מלאה, תצוף את קציצות החזיר הדקיקות לפני שתשליך לתנור לאפייה. זה משאיר זמן רב לערבב את הרפיחה לפני שהטיימר מתארך, וארוחת הערב על השולחן.
קבלו את המתכון:קציצות חזיר עם תנור-מטוגן עם זרעי שומר

תן לארוחת ערב כשרון טרופי עם הסלסה התוססת הזו, העשויה במנגו טרי, צלעות, מיץ ליים ופלפל אדום כתוש. קוצצים את החומרים ומערבבים את הסלסה למעלה מהדבר הראשון; ואז הניחו אותו בצד כדי לתת לטעמים להתמזג מעט בזמן שאתם מכינים את פיסת הבשר חזיר, שמתבשלת מתחת לצלייה בתוך 12 עד 15 דקות בלבד. שים טריז סיד על כל צלחת כדי להגביר את טעם ההדרים הטארט, והגיש את הארוחה המהירה לצד סלט ירוק או אורז, אם תרצו.
קבלו את המתכון:דובדבן נופש בקריביים עם סלסה מנגו

קבל ארוחה בריאה על השולחן תוך 20 דקות עם התוכנית החכמה הזו להתחלק ולכבוש: בזמן שהסלמון מתבשל במהירות בתנור, אתה תבשל את אורז לפי הוראות החבילה, הכין זיגוג טעים לדגים - עם מעט דבש, רוטב סויה ופלפל אדום כתוש - ומאדים את הבוק התינוק צ'וי. צלחת את הסלמון מעל מצע אורז ליד הירק הירוק שלך, וואלה.
קבלו את המתכון:סלמון פיקנטי עם בוק צ'וי ואורז
קשורים:מתכוני דגים בריאים שלא יהיו מלכלכים

גזר, בצל, עגבניות משומר חתוך לקוביות, שעועית ירוקה, מרק עוף ופטרוזיליה טרייה משלבים זה לזה תבשיל כבש קל להכנה, שמרגיש כל כך נכון באביב - אך מוכיח טעים ומחמם בסתיו ובחורף, גם. מרגיש מעט שאפתני? הכינו מנה ארוחה נוספת מארוחת הערב המקפידה והקפידו ושמור אותה למשך לילה כשאתה עוד יותר לחוץ לזמן. (קיבלנו אפילו הוראות מפורטות כיצד להקפיא ולחמם את התבשיל בצורה הטובה ביותר כך שהירקות והבשר יישארו רכים לחלוטין.)
קבלו את המתכון:כבש קפיץ מהיר ותבשיל ירקות
קשורים:ארוחות מקפיאות לילדים

מרגיש כמו ארוחה שהיא גם קלילה ולבבית? כזה שיש לו ירקות וחלבון? המתכון המהיר שלנו לפסטות שרימפס, כרישה ותרד הוא התשובה. בזמן שהפסטה מתבשל, מטגנים את הדליפות והשרימפס בחמאה. התרד יבול באופן טבעי בשילוב עם הפסטה החמה, וקצת גרידת לימון מוסיפה טעם טרי לרוטב השמנת הקל. הילדים מקבלים ארוחת ערב "מקרוני וגבינה", שאין בה אחת, אלא שני ירקות מוקפצים. והמבוגרים מקבלים ארוחת ערב טעימה וקלה - תוך 20 דקות בלבד.
קבלו את המתכון:פסטות שרימפס, כרישה ותרד

כשאתה מחפש אחר אוכל קל ומהיר, כנראה שיש לך ארוחת עוף של "עוף" ואולי גם מתכון של שרימפס מהיר. תנערו את השגרה עם גישה פשוטה זו לסלמון. וכדי להאיץ את זמן ההכנה שלפני ארוחת הערב, תוכלו להכין את הסלט הצדדי, שמקבל את הקראנץ ’שלו ממלפפונים ושומר, עד 12 שעות מראש. שמור כמה שקעי שומר כדי לקשט את הצלחת. יש לאחסן את הסלט במקרר בכלי אטום; מגישים קריר או בטמפרטורת החדר לצד סלמון טרי קלוי.
קבלו את המתכון:סלמון עם סלט מלפפון-שומר

הציפוי הפריך, חום זהוב - פירורי פנקו מוקפצים מעורבבים בפטרוזיליה קצוצה - על הפסטה מגבה את ארוחת הערב הזו מנה, מה שגורם למתכון להיראות הרבה יותר אלגנטי וגוזל זמן משל 25 הדקות של זמן ההמתנה שהוא באמת לקח אתה.
קבלו את המתכון: לשון עם שרימפס, ארטישוק ופירורי לחם פריכים.

זוכה, מנצח, ארוחת עוף! הארוחה המפתיעה אך המשביעה הזו נמצאת על השולחן תוך 20 דקות. ראשית, תשחי את שדדי העוף מעל הכיריים לפני שתעביר אותם לתנור לבישול. כשהם צולים, תפרס את הפרושוטו ואז תטשט קישואים חתוכים עם שום, מלח ופלפל. (שלב זה דורש מספר דקות בלבד, מכיוון שגילינו שחתכת הדלעת לחצי ירחים פירושה שהם מוכנים מהר.) שמונה דקות בלבד אחרי שאתה זורק את העוף לתנור, הוא מוכן. זרקו הכל יחד, סחטו מעט לימון טרי - וסיימתם עם רעיון הארוחה המהיר הזה.
קבלו את המתכון:עוף, קישוא ופרושוטו

צלעות קצרות הופכות טעימות לנפילות כשמובלות בבצל, שום, רסק עגבניות, צ'יפוטלס וכמון - ורעיון ארוחת ערב מהיר זה דורש רק 20 דקות זמן פתיחה. מבשלים את האורז 20 דקות לפני שאתם מתכננים להגיש, הוסיפו קצת סלוב כרוב כשכל זה טוב ללכת, וסיימתם!
קבלו את המתכון:צלעות קצרות בצ'יפוטלה איטיות עם צלע כרוב טנגי.

המתכון המהיר הזה מעניק לך את הטעם של הברביקיו בחצר האחורית תוך 25 דקות בלבד. ברגע שהמבורגרים מוכנים ללכת, תוכלו להוסיף בעיטה על ידי החלפת כף מרוטב הברביקיו בסריראצ’ה או ברוטב צ'ילי שום אסייתי אחר. צלחת אותו עם מעט סלט מלפפונים וצ'יפס תפוחי אדמה, ויש לך ארוחת ערב טעימה שכל המשפחה תאהב.
קבל את המתכון: המבורגר ברביקיו עם סלט מלפפונים

שכבות של חומוס ופטה עומדות לרוטב עגבניות וגבינת מוצרלה ללא תנאי זה פאי אישי, והמתכון הפשוט לארוחת ערב מהנה ויצירתית זו כולל רק ארבעה שלבים (כולל הגשה).
קבלו את המתכון:פיצות חומוס, עגבנייה ופטה פיתה עם סלט ארוגולה.

קשה למצוא מישהו שלא אוהב פיצה, ותוכלו לנצל עוד יותר את רעיון הארוחה המהיר הזה על ידי הכנת הסלט הצדדי בזמן שהבצק שלכם אופה. דלגו על רוטב העגבניות ועל התוספות הכבדות לטובת ריקוטה, לבבות ארטישוק במרינדה וזיתים.
קבלו את המתכון:פיצה לבנה עם ארטישוק, רוזמרין, וזיתים.