כיצד לשטוף אוכמניות

לכבס או לא לשטוף את התוצרת שלך, זו השאלה הנפוצה. אבל אם אתה מדבר על פירות טריים, התשובה היא כמעט תמיד כן. בטח, מדי פעם אתה מקבל פרי כמו בננה, מוגן מפני לכלוך וחומרי הדברה על ידי קליפה עבה. ובכל זאת, התשובה הנכונה היא לכבס. ועם קצת פירות עדינים קטנים, כמו בשלים מתפרצים אוכמניות, כביסה (ו אחסון), הופך להיות קצת יותר מסובך.

בכל הנוגע להסרת שאריות חומרי הדברה פוטנציאליים מהאוכמניות, שם המשחק הוא מניעת ריסוק וחבלות בתהליך. העיתוי חשוב גם בכל הנוגע לרעננות. חיפשנו מומחים בניו ג'רזי, מדינה המגדלת כמה מהאוכמניות הנודעות ביותר במדינה, על הטיפים הטובים ביותר שלהם ושיטה סמכותית כיצד לשטוף אוכמניות. הנה כל מה שאתה צריך לדעת.

קָשׁוּר: 21 מתכוני קינוח אוכמניות להכין הקיץ

שלא כמו בננה או אפילו פרי הדר, לאוכמניות אין קליפה שתגן עליהן. הם חשופים במלואם לסכנות הגידול, הקציר, המשלוח והאחסון. באמצעות חשיפה זו ניתן היה להוסיף תוספות לא רצויות.

"אנו ממליצים לשטוף גרגרים כדי להסיר כל פסולת, אדמה, חיידקים או שאריות שעלולים להיות על משטח הגרגרים מהגידול, הקציר והטיפול. פעילויות הכרוכות בהבאת הפרי מהחווה לשולחן שלך ", אומרת מרדית מלנדז, סוכנת מחוז חקלאות ומשאבי טבע ועוזרת. אצל רוטגרס.

מלנדז אומר כי בין אם אוכמניות הן אורגניות, קונבנציונאליות, הידרופוניות, מהשוק או משכן, תמיד יש לשטוף אותן באותו אופן.

קָשׁוּר: כיצד לנקות פירות וירקות למניעת מחלות

אסור לשטוף אוכמניות (ותוצרת אחרת) ברגע שהביאו אותן הביתה. במקום זאת, יש לשטוף אותם זמן קצר לפני האכילה. במקום זאת, כאשר אתה מחזיר הביתה את האוכמניות שלך, בדוק אותן וזורק כל גרגרים המראים עובש או ריקבון (מחוברים, באופן אידיאלי). למה? "כדי למנוע התפשטות של אורגניזמים נרקבים על פירות יער סמוכים", מסביר מלנדז. לאחר מכן אחסן אותם במקרר (עוד על כך בהמשך) אם אינך מתכוון לאכול אותם.

"אנו ממליצים לכבס את התוצרת ממש לפני הצריכה, כיוון שכביסה לאחר מכן הכנסתה למקרר יכולה לקצר את חיי המדף עקב עלייה ברמות הלחות." אומר מלנדז. ההמתנה שומרת על פירות יער טריים יותר!

קָשׁוּר: חמשת הדרכים הטובות ביותר לאוכמניות לשפר את בריאותך, על פי תקן RD

1. התחל בידיים נקיות. לאחר מכן הקפידו למנוע מהאוכמניות לגעת בכיור המטבח לאורך כל התהליך, הנוטה להיות מלוכלכת.
2. רוקן אוכמניות מהמיכל שלהם למסננת כדי להקל על תהליך הכביסה ולהפחית את הסיכון.
3. הפעל את הכיור ותן למים קרירים לזרום. "יש לשטוף את הגרגרים בעדינות מתחת למים זורמים קרירים, להזיז את הגרגרים מסביב כדי לאפשר למים לעבור על כל צדי הגרגרים", היא אומרת. "אם משתמשים במסננת, אפשר להזיז את הגרגרים בידיים כל עוד יש צורך בכביסה מלאה של הגרגרים", היא מוסיפה.
4. לאחר שנתת פירות יער שטיפה ארוכה ויסודית, יבש אותם במסננת בעזרת מטלית או מגבות נייר. ואז הם מוכנים לאכול!

שוב, היא ממליצה לשטוף אוכמניות ממש לפני הצריכה. המקרר ו/או המים הקרירים אמורים לגרום לאוכמניות לצנן קל או עמוק, לא רק לשמר ולנקות אותן אלא להפוך אותן לאידיאליות לאכילה.

קָשׁוּר: 9 מתכוני קינוח קיץ טעימים ומלאי פירות

לאחר שטיפה וייבוש האוכמניות שלך, אחסן אותן בכלי נושם בצורה הקרה ביותר חלק מהמקרר שלך (בדרך כלל העליון או התחתון מאוד) שבו הטמפרטורה בערך קְפִיאָה. מיקום זה הוא הטוב ביותר לאחסון פירות יער לפני הכביסה, כמו גם:

"לגרגרים יהיה אורך חיי המדף הארוך ביותר אם הם מאוחסנים ב מקרר בעל טמפרטורה של כ -32 מעלות פרנהייט ", אומר מלנדז. "כאשר הם מוחזקים בטמפרטורה זו, ניתן לצפות שגרגרים ישמרו על איכותם במשך כשבועיים ממועד הקציר."

קָשׁוּר: זהו הסוד לאחסון כל סוגי הפירות והירקות כך שיחזיקו מעמד לאורך זמן

לא, לא כדאי לך. מלנדז אומר שאתה צריך לדלג על שטיפת אוכמניות עם חומץ או מלח, כמו גם עם "מוצרים המפורסמים כ שוטף פירות, "כיוון שאין" הוכחה לכך שהם מועילים יותר מאשר שימוש במים. "מי ברז פשוטים עושים זאת טריק.