7 מיתוסים על אכילה מבוססת צמחים בתקציב-וטיפים לגרום לזה לעבוד
מיתוס 1: צמחי פירושו אורגני, ואורגני פירושו יקר.
יש לכן מוצרים בריאים רבים שאינם אורגניים. ויש גם פריטים אורגניים שאינם בריאים! קניית צ'יפס אורגני, עוגיות, סודה וגלידה לא הופכת את הדברים האלה לטוב לכם; ג'אנק פוד אורגני הוא עדיין ג'אנק פוד. ולפריטים כמו תוצרת טרייה, שעועית ודגנים יש אפשרויות לא אורגניות והם משתלמים מאוד (ועדיין מזינים מאוד).
ולמרות שאתה לא צריך לקנות אורגני כדי לאכול בריא, יש מכירות תכופות על פריטים אורגניים אם אתה רוצה להתאים כמה לתקציב שלך. למעשה, מצאתי קופסאות שימורים של שעועית אורגנית בחנות נמוכה מדולר יותר מפעם אחת.
מיתוס 2: אכילת צמחים פירושה שעלי לחנות בחנות מזון טבעית לא נוחה (ויקרה).
כל מה שאתה צריך לתזונה בריאה ובמחיר סביר, תוכל למצוא בחנות המכולת המקומית שלך, וולמארט או ב- Target. בהחלט אין צורך לצאת אל מחוץ למקום בו אתה מבצע כרגע קניות במכולת. פירות, ירקות ודגנים מלאים מזינים באותה מידה בין אם אתה קונה אותם בחנות המזון הטבעית המקומית או במרכז הקופסאות הגדולות.
מיתוס 3: אוכל צמחי פשוט לא טעים כל כך.
בטח, אם אתה רוצה לשבת לצלחת דשא ואוויר (זה לא המיתוס?). במציאות אפשרויות האוכל הטבעוניות הן עצומות וטעימות. האם אתה אוהב טאקו? לאחר מכן החלף את הבשר האדום והגבינה בשעועית ואבוקדו. אתה אוהב פיצה? צ'ק את הפיצה הקפואה של 10 $ ובחר להכין קרום בעצמך באמצעות קמח, שמן ושמרים, והעמיס על ירקות ורוטב מרינרה פשוט או פסטו תוצרת בית. השמיים הם הגבול; יש מתכונים טעימים על בסיס צמחי לכל דבר, החל מפנקייקים ועד פריטטות, לטרופים ועד עטיפות לתבשילים.
הרבה מכל הטעמים שהארוחות המסורתיות אכן מגיעות מצמחים, בכל מקרה; אנו מתבלים את המנות שלנו בעשבי תיבול, תבלינים, רטבים ומלח. ניתן להכין פריטים שמנת וגבינה בקלות מאגוזים, והחלפות זמינות עבור חלב וחמאה. כשתתחיל לבשל עם מאכלים בריאים יותר, תגלה שזה ממש כיף לחקור בישול עם כל הטעמים המדהימים שהצמחים מספקים לנו.
מיתוס 4: מזון על בסיס צמחי מעובד יותר.
זה אולי נכון לגבי Tofurkey, אבל זו רחוקה מהאפשרות היחידה שיש. המזונות המלאים הלא מעובדים הבריאים בעולם מגיעים במקרה מצמחים - ובמקרה גם הם משתלמים להפליא. מתפוחים ובננות, לאורז ושעועית, לשיבולת שועל, ירקות ותפוחי אדמה, יש לך אפשרויות. זה למעשה פריטי המומחיות היקרים יותר שנוטים להיות מעובדים יותר ומלאים בסוכר - כמו גלידה טבעונית, קאפקייקס והמבורגרים.
מיתוס 5: יהיה עליכם "לוותר" על המאכלים האהובים עליכם.
אני שומע אותך. חשבתי על זה בעצמי לפני שאימצתי אורח חיים צמחי. מה עם תבשיל שעועית ירוקה ומלית לחג ההודיה? או הארוחות הביתיות של אמא שלי? מה עם עוגת יום הולדת, בייקון והמבורגרים של מזון מהיר? תאמין לי, אתה עדיין יכול לקבל את אלה, ואפילו תרגיש טוב יותר לאחר אכילת הגרסאות הצמחיות.
יש החלפות פשוטות לכל דבר החל מחלב לחמאה ועד ביצים וכן, אפילו בייקון - כך שתוכל עדיין ליהנות מהמאכלים האהובים עליך (האם ניסית פעם בייקון טמפה? זה טעים מאוד). ספר הבישול הטבעוני הידידותי נוצר מתוך מחשבה על הדילמה הזו; בו, תמצאו 100 מתכונים חיוניים (עם תמונות) לחלוק עם טבעונים וכל-אוכל.
מיתוס 6: אכילת מזון מהיר זולה יותר מבישול.
בוא נעשה את המתמטיקה. תמורת 3 דולר תוכלו להשיג שלושה פריטים מתפריט הדולר, וזה מה שנדרש כדי למלא אותי. אם הייתי עושה את זה ואוכל מזון מהיר לכל ארוחה, 25 דולר היו מאכילים אותי רק בפחות משלושה ימים. ובואו נהיה כנים; רוב האנשים לא עושים קניות מתפריט הדולר. בספרי, על בסיס צמחי על בסיס תקציב, תוכלו למצוא מגוון רחב של מתכונים טבעוניים טעימים שעולים פחות מ -30 דולר לשבוע - זה לכל 21 הארוחות שלכם. אה, וכולם דורשים פחות מ -30 דקות לארוחה. ואם כבר מדברים על חיסכון בזמן ...
מיתוס 7: אכילה מהצומח דורשת יותר מדי זמן וציוד מטבח.
ככל שאני אוהב לחסוך כסף, וילד אי פעם, אני באמת מאמין שהזמן הוא הנכס היקר ביותר שלנו. אז רצון לחסוך זמן הוא היבט אמיתי מאוד בתקצוב. כאשר אתם מתכננים מראש, תוכלו לחסוך לעצמכם זמן בחנויות ובבית.
נסו לקנות שום טחון במקום לבזבז זמן (וסבלנות) בניסיון לקלף ולגרוס את עצמכם. בחר בשעועית משומרת במקום להשרות אותם בבית. עצרו את קילוף הגזר ותפוחי האדמה ובמקום זאת אכלו את השכבות החיצוניות העשירות בחומרים מזינים וחסכו לעצמכם זמן בתהליך. תכננו את הארוחות מראש ותארחו את ארוחת הבוקר בבוקר. חלק את המשפחה והחברים כדי להפוך אותם לחלק מתהליך הבישול.
ואם יכולתי להציע טיפ אחד בלבד לחיסכון בזמן, זה יהיה לתכנן את הארוחות, נקודה. זֶה תוכנית ארוחות חינם יכול להתחיל ברגל ימין - וזה לא זול בהרבה מאשר בחינם.
אתה כבר רגיל להכין ארוחות די פשוטות, לא? ואז תמשיך! תחשוב על פסטה עם רוטב מרינרה, חמאת בוטנים וכריכי ג'לי, דגני בוקר עם חלב (שקדים), וירקות מוקפצים עם טמפה או טופו.
2בצע החלפות מתכונים פשוטות.
תת קינואה לאורז חום לבסיס זול יותר, והשתמש בירקות קפואים במקום טריים, כך שתוכל להצטייד מבעוד מועד בזול. אז המתכון שלך דורש קישואים, אבל ברוקולי נמכר? להחליף אותו!
4שמור שאריות - וצנצנות.
השתמש במיכלים האלה לאחסון השאריות האמורות, כך שתוכל למתוח את הארוחה כל השבוע. כל ביט מצטבר!
השתמש בקופונים! חפש את מדורי ההנחות והפינוי של חנויות מכולת, וולמארט וטארגט. ובאשר לציוד וציוד למטבח, קנו את היסודות באיקאה או בדולר טרי, או אפילו ברצון טוב.
זו טקטיקה מצוינת בין אם אתם מגיעים לשוק החקלאים בזמן הסגירה (כאשר ספקים מעדיפים למכור פריטים לקבלת הנחה מאשר לסחוב אותו הביתה) או בקו המכולת עם כמה חבולים (אך עדיין טעימים) ליצר.
הפוך יצירתי כדי לנצל כל חלק אחרון. שמור קליפות גזר, בצל ותפוחי אדמה להכנת ציר ירקות. לא אכפת לך מעקבי לחם? הכינו קרוטונים!
10קנה רק מה שאתה צריך.
מכיוון שקופאת המכולת מצלצלת לך, ערנות קטנה יכולה להבטיח שתקבל את מחירי המכירה הנכונים וכו '.
13אחרון חביב: לגדל מזון משלך.
זה נראה כל כך ברור, אבל זו דרך נהדרת לחסוך כסף ולאכול צמחים. אתה יכול להתחיל גן פורח בחצר האחורית שלך או אפילו בגינת מכולות במרפסת/הגג/הסיפון/המרפסת שלך. כל כך משתלם - מבחינה בריאותית וכלכלית - לקצור את הפירות המילוליים של עבודתך.