מתכון ניוקי כרובית של הסוחר ג'ו

התחל בחיתוך ראש הכרובית לפרחים, ואז העביר לסיר מים רותחים ובשל אותם עד למזלג רך, כחמש עד שמונה דקות. לאחר שסיימו, סננו אותם ואפשרו לפרחים להתקרר.

העבירו את הכרובית המבושלת שלכם למעבד מזון (או לבלנדר בעל ביצועים גבוהים) ועיבדו אותם עד שהוא יוצר מחית שמנת וסמיכה. הניחו את המחית על בד גבינה וסחטו כמה שיותר מים (וודאו שהכרובית שלכם קרירה למגע או שתוכלו לשרוף את עצמכם כאן). אתה צריך שיהיה לך כוס מחית כרובית כשתסיים להוציא את הלחות מהמחית שלך.

הוסיפו כף שמן זית וחצי כפית מלח למחית הכרובית שלכם וערבבו את שלושת המרכיבים הללו יחד. לאחר מכן תוכלו לפזר בכוס each כל אחד מעמילן תפוחי האדמה וקמח הקסאווה. מערבבים היטב את החומרים הלחים והיבשים - הבצק שהתקבל צריך להיות יציב ועבה מספיק כדי להתגלגל על ​​השיש. אם זה עדיין מרגיש דביק מדי, אתה יכול לפזר כף נוספת מכל קמח עד שהוא מספיק צמיג.

מקמחים היטב את השיש או את השולחן ואז מרדדים חלקים מהבצק לגלילים ארוכים בעובי 1 סנטימטר. כדי לחתוך אותם לחתיכות ניוקי בודדות, פשוט השתמשו בסכין שף או בסכין חיתוך כדי לפרוס אותם לנגיסות באורך של סנטימטר. אם תרצה, תוכל להשתמש במלחץ או בקצה המזלג כדי ליצור קצוות מחורצים. כשאתה חותך, שחרר את הניוקי שלך על מגש גיליון מקומח או פיסת נייר שעווה בזה אחר זה, וודא שהם לא יתקלו זה בזה (אם כן, הם יידבקו).

התיבה של ה- TJ נותנת שתי אפשרויות. אתה יכול להקפיץ את הניוקי שלך בשמן זית על אש בינונית עד שהם שחומים פריך, בערך 2-4 דקות לכל צד, או להרתיח אותם במים מומלחים (הם מסיימים כשהם צפים אל חלק עליון). אנו חלקיים לשיטת ההקפצה, אך רתיחה גורמת לניוקי רך וממיס בפה. מכאן תוכלו לתבל אותם בעשבי תיבול טריים, בשפע פרמזן, פסטו, מרינרה, או כלום. משתוקק, מרווה.