מתכון צלעות קצרות מתובלות בסיר מיידי

מתבלים צלעות קצרות עם 2 כפיות מלח. בחר את הגדרת ההקפאה על מולטי קוקר בלחץ הניתן לתכנות (כגון סיר מיידי). בחר הגדרת טמפרטורה גבוהה; תן לחמם במשך 2 עד 3 דקות. להוסיף שמן. מוסיפים חצי מהצלעות הקצרות; מבשלים, הופכים פעם אחת, עד להשחמה משני הצדדים, כ -4 דקות לכל צד. מעבירים לצלחת גדולה. חזור על הפעולה עם שאר הצלעות הקצרות. שמור 1 כף טפטופים בכיריים; להשליך את הטפטופים שנותרו.

מוסיפים בצל לטפטופים בסיר; מבשלים עד לריכוך, כ -5 דקות. מערבבים פנימה גזר, סלרי, צ'ילי, סוכר, פלפל אנגלי, צלעות קצרות, ושאר כפית מלח. מוסיפים מלאי. לחץ על ביטול, נעל את המכסה והפוך את ידית שחרור האדים למיקום האיטום. מבשלים לחץ גבוה 45 דקות. סובב בזהירות את ידית שחרור הקיטור למצב אוורור; תן לאדים לברוח לגמרי.

מעבירים צלעות קצרות לצלחת. הניחו לתערובת בכיריים לעמוד כמה דקות כדי שהשומן יעלה למעלה. בעזרת כף או מצקת זורקים שומן. מערבבים פנימה שעועית. מגישים צלעות קצרות עם תערובת שעועית. למעלה עם עלי סלרי.