ההבדל בין מאכלי ים מגדלים בחוות ובין הדגים

סביר להניח שראיתם בעבר במוצרי פירות ים שכותרתם "גידול חקלאי" או "תפס בר" בסופרמרקט, מה שאולי גרם לכם לתהות איזה מהם לרכוש. למרות שהבחירה באפשרות הזולה ביותר או המוכרת ביותר עשויה להרגיש כמו הבחירה הטובה ביותר, ייתכן שזו לא האפשרות הטובה ביותר עבור הסביבה, או עבורך.

גורמים כמו היכן וכיצד מגדלים או נתפסים פירות ים יכולים להשפיע רבות על איכותו, יתרונותיו הבריאותיים ועל בית הגידול הימי. להלן מספר עצות לבחירת אופציית פירות הים הטובה ביותר המועילה לבריאותך ו מקדם קיימות.

קָשׁוּר: 5 המזונות הטובים ביותר לסביבה - ו -5 הגרועים ביותר

פירות ים שנלכדו בר מתייחסים לשיטות דיג שונות הכוללות מגוון רחב של ציוד ללכידת חיות בר. על פי שעון מאכלי הים של מונטריי ביי אקווריום, כל מערכת כלים ושיטת דיג משפיעה באופן שונה על האוקיינוס ​​ועל חיי הים. הם מציינים כי על ידי בחירת הציוד הנכון, תעשיית הדייג יכולה לסייע במזעור ההשפעה שלה על הסביבה באופן משמעותי. טכניקות דיג אלה כוללות חוטי ים וספינות (רשתות גדולות הדוגלות דגים), סירות תחתית (רשתות בצורת חרוט שמושכות אותן על ידי סירות), וקווי טרול (חוטי דייג עם ווים מפיתיונות ש דגים לפתות).

באופן כללי, רשתות גדולות הנגררות לאורך קרקעית הים כמו חוטים, סירות, חפירות ורשתות יכולות לפגוע ברגישות בתי גידול על קרקעית הים וכתוצאה מכך מלכוד לוואי - דגים או מינים ימיים אחרים שנלכדים במתכוון תוך לכידת יעד מסוים מִין. הגבלת האזורים שבהם רשתות אלה משתחררות, ושימוש בציוד מיוחד כמו פינגרים שפולטים אותות גבוהים לסייע באיתור יונקים ימיים חולפים, יכול לסייע בהפחתת הנזקים שעלולים להיגרם מהטלת רשתות גדולות לאוקיינוס.

קָשׁוּר: לאכול כמו אקלים בשביל כוכב בריא ואתה בריא

שיטות אחרות ללכידת פירות ים בטבע כוללות קווי ידיים, ג'יגים, מוטות וקווים וטרולים. בניגוד לרשתות, שיטות אלו נחשבות לאחראיות יותר מבחינה סביבתית, שכן הסיכונים להשפעת לוואי ולמקומות בית גידול נמוכים בהרבה. בנוסף, עם רוב השיטות התלויות בקו הנ"ל, ניתן לשחרר בבטחה חיות שנתפסו בטעות בחזרה לבית הגידול הטבעי שלהן.

פירות ים שגודלו בחווה מתייחסים למאכלי ים שגדלים באופן מסחרי באזורים מבוקרים ומוגבלים. על פי נתוני ה- Watch Watch של Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, "בעשור הקרוב, רוב הדגים שאנו אוכלים יהיו מגדלים חווה, לא פראיים. מעל 100 מינים ימיים ומתוקים מגדלים כיום בשיטות מבריכות עפר מסורתיות ועד מערכות מיכלי הייטק. "מתקני חקלאות אלה מוסדרים בכבדות, ועליהם לדבוק במדיניות מחמירה כדי לעמוד בסטנדרטים ובכישורים על מנת לגדל את פירות הים בסביבתם המבוקרת. השיטות כוללות תרבות תחתונה, עטים, בריכות, ומיכלים מחזרים.

קָשׁוּר: כיצד להילחם בשינויי אקלים על ידי בזבוז פחות מזון

השיטות המשמשות לייצור פירות ים שגדלו בחווה משתנות בהתאם למינים המעובדים ולמיקום. רכיכות, כמו צדפות ומולים, גדלים בדרך כלל בתרבויות התחתונות או התחתונות, הכוללות מבנה בידוד הממוקם באוקיינוס. ברגע שהם מגיעים לגודל המתאים, הקליפה נקטפת ביד. תרבויות מחוץ לתחתית כוללות חבלים גדולים או מכולות תלויות עם עוגן או מצוף שאינן נוגעות בקרקעית הים. ניתן גם לגדל סוגים אחרים של מוצרים ימיים, כמו אצות ים באמצעות שתי שיטות אלה.

עטים, בריכות, מסלולי מרוצים או מיכלי מחזור משמשים לא tilאפיה, סלמון ופורל שדורשים שטח פתוח ופתוח יותר. עטים, למשל, סגורים לחלוטין ושקועים במים ימיים ימיים, מה שמאפשר למים לזרום דרכם בחופשיות. חקלאות בדרך כלל במסלולי מרוצים (מבנים ארוכים, ליניאריים), מינים כמו אמנון וקשת הפורל מאכלס נתיבי מים נקיים ומבוקרים המפחיתים את הסיכון לזיהום ולהתפשט מַחֲלָה. בניגוד לכמה שיטות דיג שנלכדו בר, טקטיקות גידול חקלאיות אלה מסייעות ביעילות לווסת את אוכלוסיות החיים הימיים ולהגן על בתי גידול רגישים מפני נזקים או מלכודות לוואי.

קָשׁוּר: תנועת המזון המשופצת משפיעה רבות על צמצום בזבוז המזון - כך מתחילים

למרבה הצער, הקביעה אם פירות ים שנתפסים בר או גידול חקלאי טובה יותר משתנה בכל מקרה לגופו. באופן כללי, דגים שנתפסים בטבע נוטים להיות מעט פחות שומן רווי מאשר דגים מגדלים חוות, המסתמכים על מזון מועשר. בנוסף, פירות ים שגדלו בחווה יכולים להסתכן בזיהומים ומחלות אם תנאי החקלאות אינם נשלטים ומווסתים בקפידה.
עם זאת, דגים שנלכדו בר יכולים להיחשף גם לזיהום תעשייתי בבתי הגידול הטבעיים שלהם, כגון נשפך של נפט או נגר. וגם פירות ים שגודלו בחווה ונתפסים בר יכולים להכיל רמות כספית שניתן לעקוב אחריהן. בדרך כלל, ככל שהדג גדול או טורף יותר, כך רמת הכספית שהוא מכיל גבוהה יותר.

בשורה התחתונה: גם למאכלי ים שנתפסים בר וגם לחקלאות יש יתרונות וחסרונות. בהתאם לטכניקת החקלאות או הדיג וסוג מאכלי הים, הבחירה בין בר או מעובד תלויה בסופו של דבר באפשרויות הקיימות. לקבלת הנחיות, פנה למוכר הדגים המקומי לקבלת מידע נוסף על המלכוד הטרי, הבריא והבר קיימא ביותר, או השימוש בו שעון מאכלי הים של אקווריום מפרץ מונטריי להמלצות על פירות הים הטובים ביותר לצרוך.