מתכון טורקי מייפל מעושן

בדיוק כשאתה חושב שלמדת את כל הטיפים והטריקים להכנת הודו חג ההודיה העסיסית, מופיע אחד מפתיע. במתכון זה, תתחיל בציפוי תרנגול ההודו בחמאת מייפל מעושנת שנכנסת מתחת לעור לקבלת ניחוח טעם ולאחר מכן על גבי צבע זהוב משגע. לאחר צלי הציפור ניתן להגיש את היופי הזה במקום - אחרי שהוא נח, כמובן, כדי להבטיח שמיצי ההודו ישקעו פנימה. אבל טכניקת החימום החכמה הזו של איימה ווימבוש-בורק, מחברת ביצים חומות וצנצנות ריבה, יאפשר לכם לצלות את הודו יום מראש. כל שעליך לעשות הוא לאחסן את תרנגול ההודו המבושל המגולף בעלות חסה של הקרחון המעטף מעט ציר ולאחר מכן לחמם בתנור. החסה שומרת על הבשר רך ועסיסי, ואתה תהיה פחות לחוץ ביום טורקיה.

מעבירים את הודו ללוח חיתוך; לתת לנוח למשך 45 דקות. הסר חוט למטבח וגלף. מניחים להתקרר למשך 30 דקות. מרפדים תבנית אפייה בטוחה בגודל 13 על 9 אינץ 'בכמחצית מעלי החסה. מסדרים בשר מגולף על החסה ומזלפים מרק. מכסים את הודו עם עלי החסה הנותרים ואוטמים את התבנית היטב בנייר אלומיניום. שומרים במקרר עד יום אחד. להגשה, אופים את הודו בתבנית מכוסה בנייר כסף בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס עד לחימום, 30 עד 45 דקות. זורקים חסה ומגישים.