למה לעולם לא כדאי להזמין פסטה בטיסה
מרגישים נינוחים בטיסה? קדימה, הזמינו חטיף. רק תוודא שזו לא פסטה.
אוכל של חברת תעופה תופס הרבה כי הוא קצת תפל. עם זאת, חשוב לציין שמדובר יותר בתגובת הגוף האנושי לגובה 30,000 רגל באוויר מאשר במזון עצמו. מחקר שנערך על ידי מכון פראונהופר בגרמניה לפיזיקת בניין מצא שהשילוב של יובש ולחץ נמוך במטוסים מפחית את הרגישות של בלוטות הטעם האנושיות למתוק ומלוח ב-30%.
יתר על כן, כפי שאמר פריץ גרוס, מנהל המצוינות הקולינרית ב-LSG Sky Chefs Asia Pacific. CNN בשנת 2012, חברות תעופה אינן מעוניינות בטעם שכן הן מתמקדות בבטיחות מזון.
"הדאגה העיקרית שלנו היא למעשה בטיחות המזון", אמר גרוס. "בגלל שאנחנו עושים נפח כזה גדול, אנחנו לא יכולים להרשות לעצמנו שיהיו שם דברים לא נכונים. אתה יכול לתאר לעצמך באיזו קלות חברת תעופה יכולה להיתבע".
מדוע אם כן הפסטה אינה מהתפריט? מכיוון שמעבר לבטיחות המזון, ציין גרוס, מאכלים מסוימים פשוט אינם יכולים להתמודד עם תהליך הבישול בגובה. פסטה, כמו כל המנות באוויר, בדרך כלל מחממות מחדש לפני ההגשה, כלומר סביר להניח שהיא תהיה מבושלת היטב עד שהיא תגיע אליך. אם אתה מצפה לזה אל דנטה, אתה לא תהיה מאושר. יתר על כן, אם היחס בין רוטב לפסטה כבוי, סביר להניח שזה יוביל לבלגן מרושל שיהיה רחוק מלהיות טעים.
בנוסף, כמו נסיעות + פנאי קוֹדֶם הסביר, ד"ר צ'ארלס פלטקין, מנכ"ל מרכז מדיניות המזון של Hunter College NYC, סקר ודירג את המזונות הזמינים ב-11 חברות תעופה בארה"ב וקנדה וציין כי פסטה או ארוחות עתירות פחמימות אחרות עשויות לא להיות ההימור הטוב ביותר בטיסות עבור אלה שמחפשים למצוא משהו בריא, או אלה שמקווים להגיע ליעדם בתחושה עֵרָנִי.
"אכילה של הרבה פחמימות כבדות כמו פסטה עם רטבים סמיכים וצפופים, לחמים, מאפינס או עוגות תשאיר אותך תחושת עייפות, עצבנית ולא שבעה או שבעה", אמר. "רמות הסוכר בדם שלך יעלו ואז יפלו, מה שישפיע לרעה על ההרגשה שלך."
מה אם כן יכול פלייר לאכול במקום? ההימור הטוב ביותר עשוי להיות לוותר לגמרי על אוכל של חברת התעופה ולארוז בעצמך. קל לארוז חטיפים כמו פופקורן, חטיפי חלבון ופירות שלמים, ואפילו מזונות שנחשבים "נוזלים" כמו חמאת בוטנים חומוס מגיע בגדלים ידידותיים ל-TSA, מה שמקל מתמיד לארוז כמה דברים, לאכול בריא ולהימנע ממחירי חברות תעופה לאורך הדרך. ראה עוד אפשרויות חטיפים בריאים המוכנים לנסיעה כאן.