מתכון לקינואה של תרד וארטישוק

מוסיפים לבלנדר חלב, חמאת קשיו, חומץ, מיסו, 3 כפות שמרים תזונתיים, 2 כפות שמן ו-1/2 כפית מלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין, כדקה. (ניתן להכין קרם קשיו ולקרר בכלי אטום עד יומיים מראש.)

מחממים תנור ל-375 מעלות פרנהייט עם מתלה אחת במרכז התנור ורשת אחת במרחק 6 אינץ' מהחום. מצפים תבנית אפייה מרובעת בגודל 9 אינץ' (או 6 עד 8 כוסות) בטיחותית לאפייה עם תרסיס בישול. מניחים בקערה גדולה קרם קשיו, תרד, קינואה, ארטישוק ו-1 כפית מלח שנותרה; מקפלים לשילוב. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה. אופים על הרשת המרכזית עד לחימום והתייצבות, כ-20 דקות.

בינתיים, משלבים צ'יפס ו-1 כף הנותרת כל שמרים תזונתיים ושמן בקערה בינונית.

תבשיל עליון עם תערובת צ'יפס. מניחים על המדף העליון ומגבירים את טמפרטורת התנור לצלייה. צולים עד שהצ'יפס מזהיב, 1 עד 2 דקות. מצננים 5 דקות לפני ההגשה.