איך לאחסן אוכמניות כדי שיישארו עסיסיים וטעימים
טארט, עסיסי ודמוי אבן חן, אוכמניות הם תענוג מוחלט. בין אם אתה אוכל אותם לבד או מקפל אותם לבלילת פנקייק, מבשל אותם לריבה, או להוסיף אותם לשייק, לאוכמניות טעם של קיץ טהור. למרבה הצער, אוכמניות לא מחזיקות מעמד זמן רב מרגע שנקטפו, ולכן עדיף לאכול אותן מהר לפני שהן הופכות לעיסה. כדי לקנות לעצמך קצת זמן, הנה העצות הטובות ביותר שלנו לאחסן אוכמניות כדי שתוכל לשמור אותן טריות זמן רב ככל האפשר.
איך לאחסן אוכמניות
דבר ראשון, קנו את האוכמניות הכי יפות שאפשר למצוא. הימנע מפירות יער שנראים מטושטשים, רכים או מקומטים - סימנים לכך שהם רקובים או כמעט רקובים. כשתגיעו הביתה, עברו על פירות היער והסר את כל הרעים שאולי הסתתרו. עובש זז מהר, אז עדיף להקדים את הבעיה. להתחמק פיתוח עובש, השתדלו לא לשטוף את פירות היער עד ממש לפני שאתם מוכנים לאכול אותם. כשמדובר בשימור אוכמניות טריות, הלחות היא האויב.
תבחר מיכל עם זרימת אוויר טובה (כמו החצי ליטר נכנסו הגרגרים!), ומרפדים אותו במגבת נייר כדי לספוג עודפי לחות. מוסיפים את פירות היער, ואז מניחים את המיכל על מדף במקרר. מדף עדיף על
מגירה פריכה כי יש זרימת אוויר טובה יותר. מאוחסנים בצורה זו, אתה יכול לצפות שהאוכמניות יחזיקו מעמד כשבוע.האם אפשר להקפיא אוכמניות?
כן, אתה יכול להקפיא לחלוטין אוכמניות! אם יש לכם אוכמניות טריות בסביבה ולא יהיה לכם זמן לאכול את כולן, קדימה והקפיאו אותן למען העצמי העתידי שלכם. לאחר הקפאתם, הם יישארו טובים לכמה חודשים לפחות. המרקם ישתנה, אבל אוכמניות קפואות מושלמות להשלכה לשייקים או הוספה למאפים.
אין צורך להפשיר אוכמניות קפואות לרוב היישומים (הן יופשרו תוך כדי!), אבל אם מתכון דורש אוכמניות טריות, אולי כדאי לחקות טריות על ידי הפשרה של כמה פירות יער קפואים. פשוט מניחים אותם במסננת ומעבירים עליהם מעט מים קרירים, והם יופשרו לפני שאתה יודע זאת.
איך מקפיאים אוכמניות:
- מורחים אותם בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מקפיאים לכמה שעות, עד שהגרגרים מוצקים.
- מעבירים פירות יער לשקית ניילון או מיכל אטום למקפיא. (סמן את התיק/מיכל עם התאריך כדי לא לשכוח.)
- הַקפָּאָה!