טמפרטורת המקרר שהמקרר שלך מוגדר שגויה

המקרר הוא נס לשימור האוכל המודרני. בטמפרטורת המקרר הנכונה, המכשיר יכול לשמור על אוכלים קרים ובטוחים לאכילה במשך ימים, אפילו שבועות, על ידי האטת צמיחת החיידקים. אחרי הכל, בעולם האחסון הקור, חיידקים הם ארגונות העם שלך, ו מקרר נקי הוא שמח ובריא.

כשמזמני מזון מתחילים לעלות מעל נקודה מסוימת (בערך 40 מעלות צלזיוס), החיידקים מתחילים להתרבות באופן אקספוננציאלי. לא כל אחד מהחיידקים האלה רע - אבל גם לא כל אחד טוב. הן מבחינת איכות המזון שלך והן כדי להפחית את הסיכון להרעלת מזון, יהיה חכם לשמור על קירור המקרר לטמפרטורת המקרר המומלצת ולעקוב אחר טוב תחזוקת מקרר הנחיות.

איזו טמפרטורה צריך להיות מקרר?

ה מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) אומר שהטמפרטורה המומלצת למקרר היא מתחת ל 40 ° F טמפ המקפיא האידיאלי הוא מתחת ל 0 מעלות צלזיוס.

עם זאת, טמפרטורת המקרר האידיאלית למעשה נמוכה יותר: כוון להישאר בין 35 ° ל- 38 ° F (או 1.7 עד 3.3 ° C). טווח הטמפרטורות הזה קרוב ככל שתוכלו להגיע להקפאה מבלי שיהיה קר כל כך שהאוכל שלכם יקפא. זה גם קרוב ככל שטמפרטורת המקרר צריכה להגיע לסף 40 ° F, ובשלב זה החיידקים מתחילים להתרבות במהירות.

קשורים: איך מקרר עובד?

הטמפרטורות מעל האזור 35-38 מעלות עשויות להיות גבוהות מדי. האוכל שלך עשוי להתקלקל במהירות, ואתה יכול להגדיר את עצמך לכמה בעיות בטן עם חיידקים כמו סלמונלה ו- E. קולי.

איך מודדים את טמפרטורת המקרר?

אתה יכול לרכוש מדחום מכשירי חשמל זול באינטרנט או בכל חנות ביתית. הכניסו את המדחום למקרר והשאירו אותו למשך 20 דקות. לאחר מכן, בדוק את הקריאה. האם אתה קרוב לטמפרטורת המקרר האידיאלית, או אפילו לטמפרטורה המומלצת? אם לא, פנה ללוח הבקרה לטמפרטורה של המקרר.

למרבה הצער, לא כל מדדי הטמפ 'המקררים מדויקים. יתכן שהמקרר שלך יוגדר ל -37 מעלות צלזיוס, אך למעשה הוא מקפיד על זמני על סביבות או אפילו מעלות צלזיוס. זה לא נדיר שמקררים יהיו כמה מעלות מהסימון שקבעת.

יתר על כן, ישנם מקררים שאינם מציגים זמני זמנית. הם מאפשרים לך להתאים את זמני המקרר והמקפיא בסולם של 1 עד 5, כאשר 5 הם האפשרות החמה ביותר. בלי מדחום, אינך יכול לדעת לאילו אבני דרך אלה מתורגמות בדרגות אמיתיות.

לאחר שיהיה לכם מדחום וקריאה, תוכלו להתאים את טמפרטורת המקרר בהתאם כדי לשמור על הטמפרטורות באזור הבטוח בין 35 ° ל 38 ° F. אתה יכול לעשות את אותו הדבר במקפיא שלך, במטרה לגרום לזמן הקרוב ביותר ל- 0 ° F ככל האפשר.

טיפים לשמירת קרר המקרר

אם אתה מוצא שהטמפרטורה במקרר שלך מפלרטטת עם סימן 40 ° F למרות הגדרות הטמפרטורה המותאמות, אתה יכול לנקוט כמה צעדים כדי לעזור למקרר שלך לשמור על הטמפרטורה האידיאלית.

תן לאוכל להתקרר לפני שמכניסים אותו למקרר. קערות חמות של מרק שאריות או עוף צלוי יכולות לחמם את החלל הקטן במקרר במהירות ולהביא את האוכל בסכנת גידול מהיר של חיידקים. כדי להגן על כל מה שבמקרר שלך, תן למאכלים להתקרר מעט (אך לא לטמפרטורת החדר - זה ייקח יותר מדי זמן) לפני המכסה ואחסון במקרר.

בדוק את אטמי הדלת. אטמים סביב קצה דלת המקרר שומרים על הסגרים הקרים פנימה והסף החם יותר החוצה. אם יש דליפה באחת מהאטמים האלה, האוויר הקר שלך עשוי להימלט. זה יכול להקשות על קירור המקרר כראוי (ולהשתמש בחשמל רב יותר, להגביר את החשבון החשמלי החודשי שלך).

תפסיק לפתוח את הדלת כל כך הרבה. בכל פעם שאתה פותח את דלת המקרר, אתה נותן את האוויר הקר לצאת לאוויר החם. התנגד לפיתוי לעמוד ליד המקרר שלך כשאתה רעב ולחפש אוכל שתרפא את התשוקה שלך. במקום זאת, קבלו את מה שבאתם וסגרו את הדלת במהירות.

שמור על המקרר מלא. מקרר מלא הוא מקרר שמח. כך גם במקפיא. טמפרטורת המקרר יכולה להישאר קרירה יותר ולשמור על קירור המזון בצורה הטובה ביותר אם המדפים והמגירות הם ברובם מלאים. רק וודא שאתה לא צפוף את החלל וצמצם את זרימת האוויר. זה יכול להקשות על תנועה של אוויר מקורר ולהגביר את הסיכון לכיסי אוויר חמים. (קצת ארגון מקררים יכול לעזור גם בזה.)