האם המיקרוביום גורם לנו לאכול מזונות מיוחדים?

בדומה לאבותינו הציידים-לקטים, יש לנו העדפה אבולוציונית למזונות עתירי קלוריות. אבותינו פיתחו תוכנית גנטית לאחסן כמה שיותר אנרגיה וחומרי תזונה יקרי ערך לתקופות שבהן האוכל היה דל. לכן, יש לנו גנים בירושה שמאתגרים אותנו להתנגד לאוכל טעים, שעלול להוביל להשמנה, סוכרת, מחלות לב וכלי דם, ואפילו סרטן, למרות העובדה שאנחנו כבר לא חווים מחסור במזון כמו ב- עבר.

עם זאת, על מנת לבטא פנוטיפים פתולוגיים, גנים אלה חייבים לקיים אינטראקציה עם השפעות סביבתיות. נראה שהמעיים מיקרוביום (GM) ממלא תפקיד קריטי בוויסות הפליאו-גנים הללו. המעי האנושי מכיל עשרות טריליונים של מיקרואורגניזמים, כולל חיידקים, וירוסים, פטריות ומיקרואורגניזמים אחרים המכונים ביחד ה-GM. ה-GM נכח במעיים של אבותינו דמויי האדם והתפתח לצדם, והגיע בסופו של דבר להומו סאפיינס מודרני. עד כה, האמינו כי ל-GM יש קשר סימביוטי הדדי עם בני אדם, וכתוצאה מכך השפעות מועילות עבור שני הצדדים. עם זאת, חשוב לציין שמערכת היחסים שלנו עם GM לא תמיד תהיה קבועה, הדדית, סימביוטית. לפעמים, מערכת היחסים הזו עלולה להזיק לנו.

למיקרוביוטה של ​​המעיים השפעה כפולה על הקוגניציה האנושית

מחקרים אחרונים הראו של-GM יכולות להיות השפעות חיוביות ושליליות על מצב הרוח שלנו, קבלת החלטות, והתנהגויות. זה מכונה לעתים קרובות "ציר מעי-מוחמחקרים אחדים הראו שחוסר איזון במיקרוביוטה, המכונה דיסביוזה, עלול להוביל לשינויים נפשיים וקוגניטיביים שונים, כולל חֲרָדָה, דִכָּאוֹן, ואפילו אוֹטִיזְם. מצד שני, למצבי הרוח שלנו יש השפעה על מגוון המיקרוביוטה. למרות המגבלות המתודולוגיות במחקרי מיקרוביוטה והפוטנציאל להערכת יתר של תוצאות, ההשפעה של GM על תהליכים קוגניטיביים, במיוחד קבלת החלטות והעדפות התנהגותיות, הוא משמעותי ודורש עוד חֲקִירָה. הממצאים החדשים הללו על ההשפעות של GM, במיוחד על הרצון והרצונות האנושיים, מאלצים אותנו לשקול מחדש את הקשר שלנו לפחות עם כמה סוגים של חיידקי מעיים.

גישה חדשה הנקראת "מיקרוביומים התנהגותיים" משמשת כדי לחקור כיצד חיידקים משפיעים על התנהגות. גישה זו לוקחת בחשבון מספר גורמים מעבר לנוכחותם של מיקרואורגניזמים בלבד. זה מקיף את הפעילות המטבולית של חיידקים, אינטראקציות בין מינים מיקרוביאליים שונים, כמו גם את גנטיקה והסביבה של המארח. החוקרים טוענים כי נחוצה גישה רב-ממדית כדי להבין באופן מלא את הקשר המורכב בין המיקרוביום להתנהגות. הם מציעים שלגישה זו עשויות להיות השלכות משמעותיות על תחומים כגון מדעי המוח, פְּסִיכִיאָטרִיָה, ומיקרוביולוגיה. המיקרוביוטה משפיעה על מגוון רחב של התנהגויות אנושיות, כולל הרגלי פעילות גופנית, הִתמַכְּרוּת, דפוסי שינה, ואפילו שיפוטים מוסריים. עם זאת, ההשפעה של GM על שלנו תֵאָבוֹן ולהעדפות מזון יכולות להיות השפעות משמעותיות על הבריאות שלנו ועשויות לתרום להתפתחות מחלות.

השפעת GM על בחירות תזונתיות

כמה דגשים מחקריים מצביעים על כך שלמיקרוביום המעי שלנו יש תפקיד משמעותי בקביעת התנהגות האכילה ובחירות התזונה שלנו. מדענים גילו שעכברים עם מיקרוביום פחות מגוון נוטים לצרוך שיעור גבוה יותר של שומן, בעוד שעכברים עם מיקרוביום מגוון יותר נוטים לצרוך יותר סוכר. כמה מחקרים הראו שחיידקי מעיים עשויים לתרום להעדפה של אנשים שמנים למזון לא בריא ועתיר קלוריות.

יחס גבוה בין Firmicutes ל-Bacteroidetes phyla, המקובל באופן נרחב כאיזון נורמלי של מיקרוביוטה, נקשר לעלייה בתיאבון ועלייה במשקל. מאמינים שחיידקים אלה ממלאים תפקיד מכריע בפירוק פחמימות מורכבות וייצור חומצות שומן קצרות שרשרת. המחקר מצא שהרכב החיידקים במעיים שונה בין אנשים שמנים לרזים. כאשר חיידקי מעיים מעכברים שמנים הועברו לעכברים רזים, העכברים הרזים פיתחו העדפה למזונות עתירי שומן וסוכר. הממצאים מצביעים על כך שלמיקרוביום המעי עשויה להיות השפעה משמעותית על העדפות מזון ועלייה במשקל. לכן, יש לקחת בחשבון את סוג המיקרוביוטה של ​​האדם בעת תכנון תוכנית דיאטה לניהול הפרעות אכילה, השמנת יתר ומחלות מטבוליות [1].

מיקרוביום ותזונה מותאמת אישית

מותאם אישית תְזוּנָה היא גישה חדשה לתזונה ותזונה המתחשבת במאפיינים הייחודיים של האדם, כולל הגנים, אורח החיים והעדפות התזונה שלו. הוא משתמש בטכנולוגיות מתקדמות, כולל בדיקות גנטיות, ניתוח דם ו בינה מלאכותית, לפתח תוכניות תזונה מותאמות אישית המספקות לצרכים האישיים. גישה זו שואפת לייעל את הבריאות, למנוע ולנהל מחלות כרוניות, לשפר אַתלֵטִי ביצועים, והשגת יעדי כושר ספציפיים. תזונה מותאמת אישית עשויה לכלול המלצות למזונות ספציפיים, תזמון ארוחות, תוספי מזון ושינויים באורח החיים המותאמים אישית כדי לענות על הצרכים הייחודיים של האדם. עד כה, הגורמים החשובים ביותר בתזונה מותאמת אישית היו הגנוטיפ של אנשים; עם זאת, המיקרוביום ממלא תפקיד משמעותי בתזונה מותאמת אישית, מכיוון שהוא יכול להשפיע על האופן שבו הגוף מעבד וסופג חומרים מזינים.

הרכב המיקרוביום יכול להשתנות בין אנשים, מה שיכול להשפיע על תגובתם לסוגים שונים של מזונות ודיאטות. לדוגמה, אנשים מסוימים עשויים להחזיק במיקרוביום שמיומן יותר בחילוף חומרים של מזונות עשירים בסיבים, בעוד שאחרים עשויים להחזיק מיקרוביום שמיומן מאוד בעיכול שומנים. על ידי ניתוח המיקרוביום של האדם, ניתן לפתח תוכניות תזונה מותאמות אישית הלוקחות בחשבון את הצרכים וההעדפות הייחודיות שלו. בנוסף, ניתן להשתמש בהתערבויות כגון פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה כדי לשנות את המיקרוביום ולשפר את תפקודו, מה שעלול לגרום לשיפור הבריאות הכללית והתוצאות התזונתיות [2].

עדויות אחרונות מצביעות על כך שבדיקות גנטיות יכולות לאפשר המלצות תזונתיות מותאמות אישית המבוססות על המבנה הגנטי של האדם. גנים מסוימים עשויים להשפיע על האופן שבו הגוף מבצע חילוף חומרים מזינים מסוימים, מה שמאפשר לקבל המלצות תזונתיות מותאמות אישית. יתרה מכך, ניתוח המיקרוביום של אדם יכול לספק תובנות חשובות לגבי עיכול המזון וספיגתו, מה שיכול להוביל להמלצות מותאמות אישית להשגת בריאות מעיים מיטבית. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בתחום זה, ויש לנקוט משנה זהירות כדי להימנע מפישוט יתר של הקשר בין גנטיקה, מיקרוביום ותזונה.