מה זה יוני? תולדות החג ואיך תוכלו לחגוג השנה

click fraud protection

למדו את ההיסטוריה מאחורי החג, בתוספת פריטי תפריט, מסורות ואירועים כדי להנציח את האירוע.

על ידי מישאל פרי מבל שחור דרומי

12 ביוני 2020

מאמר זה הופיע במקור ב- Better Homes & Gardens.

הקיץ כמעט כאן והגיע הזמן לחגיגות. י"ט, חג שנחגג ב -19 ביוני, חופף לתחילת הקיץ ומנציח את האמנציפציה יום דרך אוכלים מסורתיים, חגיגות מורשת, ומעל הכל - זיכרון לאפרו-אמריקאים אבות.

ארוחה יוניטנטית מסורתית המשותפת עם המשפחה. תמונה: אוסף של בלה דרום דרום שחורה / תמונות תחרה של צ'אנטילי

כמייסד בל דרום דרומיאני מבלה את ימי באוצרות וחגיגת התרבות האפרו-אמריקאית בדרום. חגיגת י"ז היא חג חשוב במיוחד עבורי שכן הוא מושרש בתרבות אפרו-אמריקאית ויש לו קשרים עמוקים למורשת הדרומית השחורה. כיליד Lowcountry, אני אוהב לחגוג את יוננטנט עם קלאסיקה גוללה גייסי אורז אדום וסרטן שום מרתיחים עם נתח עוגת קטיפה אדומה ממסעדת אוכל הנפש המקומית שלי, ויליאם מאכלי ים. השנה אני מתכנן לחגוג את החג בבית עם בעלי והילדים. אנו מתכננים לעצב קיר גלריה של האמנות האפריקנית-אמריקאית החביבה עלי ולאכול כמה מהאהובים עלינו מזונות יונייטנט במרפסת החזית שלנו, ויוצרים מסורות חדשות שנועדו להמשיך לחודש יוני העתידי חגיגות.

אם אתם מחפשים ללמוד עוד על החג ועל דרכים לחגוג, הנה מה שכדאי לדעת לפני ה -19 ביוני מתגלגל.

מה ההיסטוריה שמאחורי ג '?

Juneteenth הוא השם שניתן ליום השחרור על ידי אמריקאים אפריקאים בטקסס. ב- 19 ביוני 1865, בגלווסטון, קרא גנרל האיחוד גורדון גריינג'ר הוראה כללית מס '3, ששחררה את האפריקאים המשועבדים באמריקה. מסר האמנציפציה הזה התפשט ברחבי מדינת טקסס ולשאר הדרום.

בטקסס רכשו משוחררים ונשים רבים אדמות, או "שטחי האמנציפציה", לכינוסים שהתקיימו ביונינטה. על פי ספר יד של טקסס, חלקם עדיין משמשים את הציבור כיום, כולל פארק האמנציפציה ביוסטון, שנרכש במקור בשנת 1872, ומה שעכשיו Booker T. פארק וושינגטון במקסיקיה ופארק האמנציפציה באוסטין.

אף על פי שג'ונטנט היא החגיגה הוותיקה ביותר הידועה לציון סיום העבדות בארצות הברית, היא לא הפך לחג ממלכתי רשמי בטקסס עד 1980, שהתאפשר באמצעות מאמצי טקסס נציג המדינה אל אדוארדס. על פי הקרן הלאומית לקיום מצוות השנה46 מדינות ומחוז קולומביה העבירו חקיקה להכרה רשמית בחודש-עשר כחג ממלכתי או יום קיום מיוחד.

תפריט יוניטנט של השף סימון פורה. תמונה: באדיבות פגם SIMONE

איך חוגגים את י"ז?

החל משנת 1866, אפריקאים משועבדים לשעבר ארגנו חגיגות גדולות והתייחסו ליום זה בדומה לרביעי של יולי. מוקדם יותר בחגיגות ה -19 ביוני נכללו אוכל, ריקודים, תפילות, קריאות אמנציפציה שהתפתחו למצעדים של ימינו, מפגשים (שם "מיס Juneteenth" מוכתרת), פסטיבלים, מסיבות ארוחת ערב, אולם השנה צפויות להתקיים כינוסים וירטואליים רבים בגלל נגיף קורונה.

מסורות אוכל ושתייה בחודש השביעי

אוכל הוא מצרך חשוב בכל חגיגה מסורתית לחודש יוני. כך על פי החוקרת תולדות המזון רובין קלדוול, הצבע אדום הוא חובה בכל הנוגע לפריטים בתפריט Juneteenth, כמו הצבע מכבד את אבותיו ושפיכות הדמים שלהם. פריטי התפריט כוללים תוצרת טרייה כמו תותים ועגבניות כמו גם "המשקה האדום" המפורסם, שהיה במקור אגרוף היביסקוס שהתפתח למשקה מבוסס סודה אדומה.

אם אתם מחפשים ליצור תפריט חגיגה מסורתי לחודש יוני, שף יליד ניו אורלינס סימון פורה, המארחת ארוחת ערב יוניטנט שנתית במאפיית הבוטיק שלה, לה פטיסרי שואקט בסנט לואיס, מיזורי, משתפת כמה מפריטי התפריט העיקריים שלה:

  • עוף צלוי רוזמרין ממולא באורז מלוכלך ופלפלים אדומים קלויים
  • סלט אבטיחים מלוח עם פטה מפוררת, זיגוג בלסמי ופלפל שחור סדוק טרי
  • מאפינס מתוק עם גבינה ובייקון
  • ביסקוויטים עם ריבת ורדים תותים
  • עוגת קטיפה אדומה עם קרם חמאה מתוק-גבינה מתוק
  • עוגת 7-Up עם זיגוג לימון
  • עוגות תה מסורתיות
  • פודינג בננה
  • תה קר של היביסקוס

משקה אדום הוא מצרך ראש השנה לחגיגות. תמונה: אוסף של בלה דרום דרום שחורה / תמונות תחרה של צ'אנטילי

באדיבות תצלומי תחרה שחורים בלאר דרום / צ'אנטילי

דרכים לתמוך במשמעות האמיתית של חודש יוני

מחפש דרכים לתמוך באופן אותנטי ביונינטה השנה? מומחה מבדר וושינגטון, D.C., מתכנן אירועים אנתוני רודל אומר שכאשר מתכננים אירוע של חודש-עשר בבית, צריך "לשמור על הרלוונטיות ההיסטורית ראשונית". זה לא רק שמקל על התכנון, אלא שלדבריו זה גם נותן מקום מארח ליצירתיות.

לדוגמה, הוא אומר שמכיוון שגם הצבע אדום וגם המזון חשוב לאירוע ה- Juneteenth, אתה יכול לעסוק משפחה וקטנים על ידי כך שהם לוקחים להם קטיף תות בגן קהילתי מקומי או בחווה בבעלות שחורה השתמש בתותים להכנת קינוח או סלט מאוחר יותר לארוחת ערב של יום השנה.

כדי לחגוג את י"ז תוך כדי תרגול התרחקות חברתית, רודל מציע לעשות סיבוב וירטואלי במוזיאון אפרו-אמריקני, כמו למשל המוזיאון הלאומי של סמית'סוניאן להיסטוריה ותרבות אפרו-אמריקאית או מוזיאון הסטודיו בהארלם, עם המשפחה בבית או עם חברים המשתמשים באפליקציית ועידת אינטרנט כמו זום. דרך נוספת לחגוג? שיחה פשוטה. "דיונים הכוללים אוכל אצבעות שמזכירים תפריט יוני-השנה - משקה אדום, זפת בטטה, עוף מטוגן - הוא דרך נהדרת לערוך אירוע פשוט שעוסק בו", הוא אומר.

אירועי י"ט

היבט ייחודי אחד לחודש יוני השנה הוא תוספת של אירועים וירטואליים. בדוק את החגיגות הללו שמתקיימות ברחבי הארץ שתוכל לתמוך בהן מהבית שלך או להשתתף באופן אישי.

בית הבזאר האמנותי השנתי של קפה בולטימור דווקוטה יוצא לווירטואלי

של בולטימור קפה Dovecote היה מוקד תרבותי בגבעת המאגר השחורה בעיקר, מאז הקמתה בשנת 2016. ה עסק בבעלות שחורה מרכז את קהילתו סביב אמנות שחורה, מוזיקה ואירועים קהילתיים כמו פסטיבל החגיגות השנה האהוב שלהם. בגלל COVID-19 בית הקפה נסגר באופן זמני, ולכן הם החליטו לקחת פן אחד בפסטיבל, ה- Art Bazaar שלהם, הוירטואלי. ב- 20 ביוני הם יופיעו באמנות של אמנים שחורים בדף האינסטגרם שלהם לצופים לרכוש. הם גם יוציאו פלייליסט של חופש הכולל מגוון אמנים שחורים, הפסקול המושלם לכל חגיגה של השנה.

המוזיאון הלאומי של חיילים באפלו של יוסטון נפתח מחדש ליום השנה

ביוסטון, טקסס, יש את האוכלוסייה הרביעית בגודלה של אמריקאים שחורים והיא המדינה שמקורה של החג. העיר מוזיאון חיילים באפלו ייפתח לציבור מחדש עם חגיגה מפוארת ב -19 וב -20 ביוני. תוכלו גם לסייר כמעט במוזיאון, המחויב לחגוג את התרומות האפרו-אמריקניות לצבא במגוון מדיומים אמנותיים, דרך עמוד הפייסבוק של המוזיאון הלאומי של חיילים באפלו.

סיפור אפרופי אחד על צ'אט אוכל עם השף אלכסנדר סמולס

אפרוקי, שהתחיל כבלוג ומאז התפשט בעיצוב פנים, אופנה ועוד, חוגג את ה- Junteenth על ידי עושה אינסטגרם בשידור חי עם שף סלבריטאים אלכסנדר סמולס. ב -19 ביוני בשעה 19:00 EST, הם ידברו עם סמולס על המסע הקולינרי שלו והספר החדש שלו, ארוחות, מוזיקה ומוזות: מתכונים מהמטבח האפריקאי-אמריקני שלי.

instagram viewer