כיצד לשמר את כרטיסי המתכון המשפחתי שלך - ומדוע הם עשויים להיות ירושות שלא יסולא בפז

מאמר זה הופיע במקור ב חי דרום.

"זה לא מתחת לפס"ס," אני צועק על מזח של מדיח כלים פועם כשאני עוברת דרך קופסת מתכת קטנה מלאת חוצצים אלפביתיים וכרטיסים מצהיבים.

"נסה F, בשביל פדיחה," סבתא שלי צועקת.

הוא גם לא שם. זה גם לא ב- B (לחמאה, למקרה), וזה לא ב"היקר ", שהוא למעשה המקום למתכון הכי מבושל.

אני עומד במטבח של סבא וסבתא שלי ומחפש את המתכון של סבי של חמאת בוטנים. סבי, דמות גדולה מהחיים שהיה נודע בזכות פדיחתו במשרדי רופאים ומכוני שיער ברחבי עיר הולדתו הקטנה בצפון אלבמה, הלך לעולמו שלושה חודשים קודם לכן. הוא היה האחרון שהשתמש בכרטיס מתכוני הפאדג '- אף אחד אחר לא יעז לעשות את זה - אז הוא זה שידע את אסטרטגיית התיוק הסודית שלו.

"מצאתי את זה," אני צועק. "זה היה בד.ס."

"אה, לקינוח. זה הגיוני ", אומרת סבתי.

זה לא הגיוני, לא במעט.

אבל כאן אני עומד, אוחז בכרטיס מתכונים עם קצוות שחוקים היטב, כאשר הקלחת שלהם מראה סימני שימוש; המתכון הדועך, עדות למספר הפעמים שהפאפא שלי הכין את המתכון הזה. לפני כמה שנים הוא סימן את "אולאו" וכתב חמאה. התסריט מספר שתיים לצד כפיות וניל היה בבירור פעם אחת.

כעת, כרטיס המתכון הוא שלי, והוא אוצר לא פחות מכל דבר אחר שאי פעם אוכל לקבל. יש בו זיכרונות ממנו, מחגים, מהתקופות שהוא ניסה ללמד אותי להכין את המתכון האהוב הזה. כרטיס המתכון הוא מתנה.

בעידן המתכונים הדיגיטליים קופסאות מתכון ללא גבולות"משפחות מאבדות את המזכרות המוחשיות של המתכונים והאוכלים שהאכילו אותם במשך מרבית חייהם. נעלמו תיבות המתכת בארון שמעל המיקרוגל. במקומם הם לוחות פינטרסט לכל מטבח, תשוקה וסקרנות.

זה גורם לכך שכרטיסי המתכונים שמשפחות כן מצליחים למצוא ולשמור על כל ערך חשוב יותר.

זה גם גורם לחיסכון ושמירה על כרטיסי המתכון האלה לעסקים גדולים.

אכן, שקיים לתמיד, חברה שיכולה "לספר ולארגן במומחיות את הסרטים והתמונות הביתיים שלך", ראתה שההכנסות מספרי תמונות המתכונים שלהם גדלות מאחוז ל 20 עד 30 אחוז בשנה האחרונה, וול סטריט ג'ורנל דיווחים.

EverPresent יכולה לסרוק את הקלפים, הכתמים של כל העת, ולשמר אותם בספר מזכרת מודפס. הם יכולים להדפיס כמה שאתה צריך, מה שאומר שבני משפחה לא צריכים להילחם על כרטיסי המתכון היקרים.

נטמע יכול להפוך כרטיסי מתכון לאמנות מודפסת בנייר כסף, לסרוק כל סנטימטר של טקסט כתוב ואז להדפיס אותם ביצירה ממוסגרת אחת. ניתן להוסיף את שם הטבח למזכרת.

עם זאת, ככל שיותר משפחות מתרוצצות כדי למצוא דרכים לשמר את הקלפים האלה, הן מתמודדות עם כמה מציאויות קשות.

מטבחים, מסתבר, אינם נהדרים עבור פיסות נייר עדינות. החום, הלחות, המתזים והמתזים יכולים לעשות מספר על הנייר. למטרות בישול ארוחת הערב זה לא משנה. אם אתה רוצה להפוך את כרטיסי המתכון לאמנות, זה כן.

מסגור כרטיסי מתכון יכול גם לספק אתגרים. כרטיסי המתכון, שנכתבו לפני זמן רב, בהחלט אינם על נייר נטול חומצות. הפטינה הטבעית של אוכל ועשן מספקת קסם אופייני, אך ככל הנראה המזונות בכרטיסים מלאים בחומצות שימשיכו להידרדר את הנייר.

בנוסף, יש המשימה למסגר משהו שבאופן טבעי מעולם לא נועד למסגר אותו.

"לעיתים קרובות, לקוחות נכנסים עם שני פריטים צדדיים ומבקשים להתקין אותם בין שתי פיסות זכוכית," אומרת קתי רוז-ביינגטון ממסגרת חנות Edgewood פריים בהומווד, אלבמה. "מבחינת שימור, זה הפיתרון הגרוע ביותר האפשרי. אין לשום מקום ללחות אטמוספרית אלא למסמך שלך. ההרכבה מסתכמת בדבק, שהוא בלתי הפיך ויכשל לאורך זמן. "

רוז-ביינגטון מוסיפה כי הם הצליחו למסגר מסמכים דו-צדדיים על ידי "סריקת החלק האחורי והדפסתם כך שתתאים לחזית."

אם אתה או משפחתך עדיין מבשלים מהכרטיסים, תצטרך להחליט אם הם מספיק שמחים לכתוב אחד חדש כדי להציל את היורש. אם שמחת הבישול של מתכון משפחתי באה משימוש בכרטיס שאבות אבותך השתמשו לפניכם, בכל אופן, המשכו לבשל.

רק זכרו שהחום והלחות של מטבח, בשילוב עם החשיפה לאוכל ומים, יכולים להידרדר מאוד בכרטיסי המתכונים. שקול להעביר אותם מהמטבח לחלוטין אם אתה רוצה לשמור עליהם יותר בטוחים.

מגזרות העיתונים יצמחו במהירות שבריריות. יש למקם אותם בתיקיות קבצים, בנפרד מחתיכות נייר אחרות. החומצה בטביעת העיתון תדרדר במהירות מסמכים אחרים.

לשמירה לטווח הארוך, שקול סריקה ברזולוציה גבוהה. עדיין יש לך את העותק המוחשי שיחזיק עוד שנים רבות, אך יהיה לך גם חפץ - גם אם דיגיטלי - במשך דורות רבים.