10 החלטות בישול פשוטות שישנו את חייך

משמעות הדבר היא תכנון הארוחות שלך בשבוע הקרוב, טיפול בקניות במכולת, וכן עושה עבודות הכנה בסיסיות. לבשל תפוחי אדמה, דגנים, ביצים קשות; לשטוף ולקצץ ברוקולי פירות, דלעת. סטש הכל במכלים ברורים. כשמגיעים לילות שבוע, תספרו את השעות שגילחתם מראש על ארוחת הערב (וגם ארוחת הצהריים בבית הספר).

הטיפול בסכינים הוא די פשוט - תוכלו לעשות זאת בעצמכם רק עם מעטים טיפים. אין לך זמן? קח אותם לחדד סכין מקצועי החודש. למה? אי אפשר לבצע חתכים מדויקים ויפים בלי סכין חדה. ואם זה לא ישכנע אותך, הבטיחות צריכה להיות: סכין משעמם נוטה יותר להחליק ולחתוך אותך בזמן שאתה חותך.

תבלינים טחונים נמשכים שלוש עד ארבע שנים, לפי מקורמיק. במילים אחרות, התבלין הזה שהיה לך במשך עשרות שנים איבד את הכוח שלו וצריך לזרוק אותו. תבלינים טריים יותר מספקים אוכל טעים יותר!

בטח, יש לך את הרפרטואר שלך של צלעות עוף, סטייק וחזירי חזיר עד ל"ט. "אבל עכשיו, יותר מתמיד, יש מאות פנטסטיות ספרי בישולשלא לדבר על אינטרנט שלם חנוק מתכונים כדי לעורר אותך. הצגת מתכון חדש בכל שבוע (נסה מטבחים שונים!) תעזור לך ללמוד יותר על בישול, ולשמור על המשפחה.

בין אם הבחירה שלכם היא מקלות גזר, פלפל, או אדממה, שטפו והכינו, ואז אחסנו וחזינו במרכז במקרר. ככה, כשאתם הולכים לחטיף מאוחר בלילה, יהיה קל יותר לתפוס אפשרות בריאה.

בזבוז מזון היה נושא גדול בתחום חדשות בשנת 2015, ובוודאי שלא נעלם השנה. קומפוסטציה, כמובן, היא אחת הדרכים למחזר שאריות מזון. אבל עבור הטבח העסוק, פשוט השימוש בכל המרכיב לשימוש יכול גם לעשות את ההבדל הגדול. לדוגמה, ניתן להקפיץ ירקות צנון בשמן זית או לקצוץ לסלט קייל.

מסננים ירקות כמו שעועית ירוקה בסיר מים רותחים מסיר את חבורת החומרים המזינים שלהם. אבל אם אתה מאדים אותם עם סל שלא יושב במים הרותחים, אף אחד מהוויטמינים לא הולך לאיבוד.

בטח, אתה יודע שסוכר יכול להסתתר בכל דבר, החל ממשקאות ועד לרוטב עגבניות שנקנה בחנות. אבל גם מלח יכול. להלן כמה פצצות נתרן שאולי אינך מודע להן: לחמים שנקנו בחנות, charcuterie, נקניקיות, נקניקיות במעדנייה, גבינות, ואפילו רוב רכיכה.

אם יום שישי, והשבוע נמשך שנים, ואתה מאכיל את כל הפיצה המשפחתית? אל תזיע אותו.