ספגטי עם בטטה ומתכון ריקוטה
איך לעשות את זה
שלב 1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות החבילה. שמור ½ כוס מי הבישול. מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר.
שלב 2
בינתיים מחממים את השמן במחבת גדולה שאינה מקלה על אש בינונית.
שלב 3
מוסיפים את תפוחי האדמה, ¾ כפית מלח ו ¼ כפית פלפל. מבשלים, מכוסים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 10 דקות.
שלב 4
מוסיפים את השאלוט והרוזמרין. מבשלים, לא מכוסים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה רכים, 3 עד 5 דקות.
שלב 5
זורקים את הפסטה עם תערובת תפוחי האדמה, הפרמזן, ומי הבישול השמורים. בובה עם הריקוטה לפני ההגשה.
זה היה טוב באופן מפתיע! בישלתי במשך שניים רק שהפחתתי את הפסטה; היחס בין הפסטה לחומרים אחרים היה מושלם. אם הייתי מבשלת את כמות הפסטה המלאה, אני חושבת שלא היו מספיק בטטה וכנראה שלא הייתי אוהבת אותה באותה מידה.
לא היה לי שום ריקוטה אז פשוט התיזתי על כמה פרמזן מגורד ונתחי מוצרלה - סופר! נאלץ להעלות את הפלפל, מכיוון שיש בו טעמים ישרים קדימה.
למנה זו יש שילוב יפה של טעמים: מתיקות תפוחי האדמה וניחוח האורן של הרוזמרין עובדים היטב. הכנתי את האקסטרה-שמנת הזו על ידי ערבוב הריקוטה עם האטריות, הדמיית ההשפעה של רוטב שמנת, במקום הנחת הדובים למעלה כפי שמוצג בתמונה. עיקרי צמחוני קל וטעים.
המנה הזו הייתה נפלאה! עשיתי את זה כמה פעמים מאז שראיתי את זה כחלק מחודש הארוחות. המתכון אומר בטטות, אבל התמונה היא של בטטות. קניתי את הבטטות ואז ראיתי את התמונה אז חזרתי וגם קיבלתי בטטות. זה היה ממש נחמד. עדיף שקוביות קוביות קטנות אפילו יותר מ- 1/2 אינץ '. המתכון הזה שומר!