רולדות קיץ של חד קרן קסומים כמו שהם נשמעים

בהתבסס על האוכל הכחול והסגול בצבע פסטל העומס על הזנות האינסטגרם שלנו, נראה שזה מגמת הקשת הוחלף מחדש חד קרן ובתולות ים. (וזה לא רק אוכל. בדוק את אלה מוצרי עיצוב חד קרן חד קרןגם).

בנוסף לאטות חד-קרן, משקאות סטארבוקס וטוסט בצבע פסטל, ראינו גם אטריות של חד-קרן בכל הזנות החברתיות שלנו. מקורו של המגמה בלוגר בהולנד שנקרא מטבח אינדיגו, שהחל לכנות את יצירותיו "קשתות גשם." בלוגרים אחרים תפסו מאז ויצרו קערות ענק של אטריות אורז קשת.

הבעיה היחידה שלנו עם המגמה? בלי לזרוק את האטריות בסוג כלשהו של רוטב או מרק, "קערות הגשם" האלו לא יכולות להיות מאוד טעימות. כדי ליצור מנה של חד קרן שבעצם נרצה לאכול, מילאנו את האטריות שלנו לחמניות קיץ מלאות בפירות טריים, ירקות ועשבי תיבול.

התהליך פשוט (צפה בנו עושה את זה כאן!). התחל עם חצי ראש כרוב סגול, כ 8 כוסות קצוצות. הביאו 8 כוסות מים לרתיחה בסיר גדול, ואז הוסיפו את הכרוב הקצוץ. (אם תרצו להכין פחות נודלס, פשוט סגרו את זה למטה ושמרו על היחס בין מים לכרוב 1: 1). נותנים לכרוב לרתוח לפחות 5 דקות. ככל שהוא יתבשל יותר זמן, כך המים יהיו סגולים יותר.

כשאתה מרוצה מצבע המים, מסננים מעל קערה של אטריות אורז דקות, כמו מקלות אורז או ורמיצ'לי אורז. אטריות צלופן יעבדו גם כן - כל אטריות שמתבשלות על ידי הספגה במים חמים. המים צריכים לכסות את האטריות לחלוטין, לכן יש להשתמש בכמה נודלס שיוטבלו על ידי הנוזל.

קשורים: קערת סובה נודל ווגי עם הלבשת טחינה

נותנים לאטריות להשרות לפחות 5 דקות. שוב, ככל שהאטריות יספיגו זמן רב יותר, כך הצבע יהיה תוסס יותר. הוציאו מחצית האטריות מהמים, ואז סחטו בקערה את מיץ הליים או הלימון עם שאריות האטריות והמים. מיד תוכלו לראות את הנוזל הופך לגוון ורוד בהיר. הרשו לאטריות אלה לשבת 10 דקות נוספות, אשר יצבעו אותן בצבע ורוד.

עכשיו אתה מוכן להתגלגל. טבלו את עטיפות נייר האורז במים חמים כ -5 שניות מכל צד - הן צריכות להתרכך אך עדיין לשמור יציבות מסוימת (הנייר ימשיך לספוג מים כשאתה נערם על הסתימות, כך שאתה לא רוצה את זה לחלוטין צליעה). לקבלת כשרון חד קרן עוד יותר, השתמש במים הצבועים בכדי לטבול את הניירות כדי להפוך אותם לורודים בהירים. הוסף חתיכה קרועה של חסה על השליש התחתון של נייר האורז כדי להבטיח את שאר המילויים, ואז החלק עם חופן נודלס קטן וכל הפירות והירקות שתחפוץ. אנחנו אוהבים מנגו טרי, מלפפון, גזר, פלפל אדום, אבוקדו ונענע. קח את החלק התחתון של העטיפה ומשוך אותה מעל החלק העליון של המילויים, קפל את הדפנות וגלגל אותה למעלה, מסיים את התפר כלפי מטה. חתוך לשניים באלכסון, ו voila! גליל קפיץ חד קרן מתאים לילדים ולמבוגרים כאחד.

אנו ממליצים לטבול אותם ברוטב זנגביל בוטנים (נסו הרוטב הזהמחליפים את הטחינה בחמאת בוטנים).