12 מתכונים ידידותיים לסוכרת
הסובלים מסוכרת מסוג 1 או מסוג 2 יודעים טוב מדי עד כמה מסובכת החלטה פשוטה כמו, מה עליי לארוחת ערב? יכול להיות. מונחים כמו "ספירת פחמימות" ו- "אינדקס גליקמי" הם כאן בראש מעיינינו, אך הם נלקחים בחשבון בדרכים שונות מאוד בהתאם לסוג המצב - וסוכרת.
סוכרת מסוג 1 היא מצב כרוני בו הלבלב מפסיק לייצר אינסולין, הורמון הדרוש בכדי לאפשר לסוכר (גלוקוז) להיכנס לתאים כדי לייצר אנרגיה. אין לזה תרופה. בסוג 2 גופו של אדם מתנגד להשפעות האינסולין או שהוא אינו מייצר מספיק ממנו כדי לשמור על רמות גלוקוז תקינות. ירידה במשקל, אכילה טובה ופעילות גופנית יכולים לעזור בניהול ואפילו להפוך את הסוכרת מסוג 2.
בשני המקרים, ניהול סוכר בדם הוא המפתח. קל מדי להסתבך ולנסות למצוא את המזונות המושלמים לשמירה על סוכר בדם, וזו הסיבה שרצינו לבצע את ההרמה הכבדה עבורך. מתכונים עתירי תזונה אלה, שנוצרו על ידי פשוט פשוט מחלקת מזון בהדרכת מומחי סוכרת ג'ורג 'ל. קינג, MD, וג'קי מילס, RD, הם חכמים ופחמימות ובעלי טעם.
ראיטה, רוטב יוגורט הודי המיוצר על ידי שילוב של יוגורט עם מלפפון קצוץ, מיץ לימון, מלח ופלפל, הוא טופינג בלתי צפוי ועם זאת טעים לטוסט. סיים את ארוחת הבוקר- and-go עם שכבת אבוקדו שמנת ונענע טרייה קצוצה. מגישים עם ביצה מבושלת כדי להגביר את כמות החלבון.
קבל את המתכון.
ליצירת סלט מזין יותר, השתמשו בתרד לתינוק במקום בקרחון או חסה רומאנה. הדביקו את הירוקים עם חזה עוף מבושל, אגס (או תפוח), סלרי, פטרוזיליה ואגוזי מלך. לאחר מכן, השליך את הסלט עם ויניגרט לימון בהיר.
קבל את המתכון.
אינך צריך גריל בכדי להכין את הקבבים הטעימים להפליא (והבריאים). במקום זאת, משחילים סלמון, שומר ובצל על שיפודים וסליל, הופכים פעם אחת, עד שהסלמון אטום לאורך והירקות פריכים רכים, בערך 7 עד 9 דקות. מגישים עם רוטב קפרס לימון טעים וגרגר אגוזי, כמו פארו.
קבל את המתכון.
אם אתם מחפשים ספין בריא יותר לקלאסיקה, קחו בחשבון את המק- והגבינה הארוזה-ירק הזו שלכם. בחודשים הקרים יותר בחר במעוך חורפי קלוי ובצל אדום.
Neufchâtel היא גבינה צרפתית רכה, לחה וקצת מתפוררת שנמצאת בדרך כלל במעבר החלב של המכולת המקומית שלך. אם אתם מתקשים למצוא אותה, גבינת שמנת היא תחליף נהדר. להכנת ארוחת הבוקר המהירה הזו, יש למקם את הלחם עם הנאופטשאטל, אבוקדו, מיץ לימון, זרעי קימל וקמצוץ כל אחד מלח ופלפל.
קבל את המתכון.
לא תלחת שום סירים ומחבתות שהכינו את הסלט הזה: זרקו יחד את העוף, גרגיר המים, המנגו, השמן, הנענע, הקשיו, החומץ, השמן והתיבול באותה קערה שתאכלו מחוץ לה. בכדי להפוך את הארוחה של 20 דקות לקלה יותר להכנה, קנה בסגנון המרק חזה עוף מבושל מראש.
קבל את המתכון.
אם אתה יכול לחסוך רק חמש דקות בבוקר, אתה יכול להכין את ארוחת הבוקר הבריאה והעשירה המזינה הזו. פשוט ממלאים מאפין אנגלי מחיטה מלאה עם חרדל מלא, פרוסות אבוקדו ושמיר טרי. עגול את הארוחה בביצה מבושלת.
קבל את המתכון.
חולה תרד? סלט מנה עיקרית טעימה זו מככבת קייל, מעצמת תזונה. הכינו בעצמכם תוך 20 דקות בלבד, על ידי השלכת הקייל עם עוף, עגבניות, מלפפון, עירית, פיסטוקים, חומץ, שמן, מלח ופלפל. כדי להקל על הלעיסה של הקייל, יש לעסות את העלים בידיים נקיות לפני האכילה.
קבל את המתכון.
לסירוגין משחילים קוביות גדולות של סלמון, כרוב ושאלוט על גבי שיפודי עץ. כדי למנוע מקצות השיפודים לשרוף מתחת לצלייה, יש להשרות את השיפודים במים למשך 15 דקות לפני הכנת הקבב או לעטוף את הקצוות בנייר כסף לאחר השיפוד. מגישים מעל בורגול עם רוטב זרעי שומר ביתי.
קבל את המתכון.
הליבוט, דג לבן רזה ועגולני, הוא בחירה טובה להגשת קהל מכיוון שיש לו טעם עדין שפונה למגוון רחב של טעמים. כשאתם מבדרים, חסכו זמן על ידי הרכבת הקבבים עד 12 שעות מראש. מכסים בקירור עד שאתה מוכן להתחיל לבשל.
קבל את המתכון.
למעלה יוגורט קפוא וניל עם שוקולד מגולח, בננות חתוכות, בוטנים קצוצים וטפטוף של רוטב תות ביתי, המיוצר על ידי מחית ותבשיל תותים קפואים. אם משתמשים בפירות טריים, זרקו אותו עם כפית סירופ מייפל ותנו לשבת 15 עד 20 דקות לפני הבישול.
קבל את המתכון.
שזיפים מיובשים קצוצים דק משמשים כתחליף לחלק מהשומן במתכון זה, מה שהופך את הקינוח הדקדנטי לבריא יותר מבלי לשנות את הטעם. אם אתה מעדיף עוגה מתוקה ועשירה פחות, החלף את השוקולד המריר בשוקולד נוסף למחצה.
קבל את המתכון.