זהו מתכון מרק האפונה המפוצל היחיד שתצטרך אי פעם

ירק מזג האוויר הקר המוערך ביותר הוא האפונה המפוצלת. כן, האפונה הירוקה והצהובה הצנועה שמגיעה בשרוול הפלסטיק הצלול, אלה שנערמים במעבר שעועית הנמכרים בין $ 0.75 ל -2 $ לירה. אף שפשוט וישן בית ספר, ולא נוצץ כמו שעועית ירושה, האפונה המפוצלת יכולה לייצר מכה אדירה לדולר שלך. ובמובנים רבים ושונים.

מבחינה תזונתית, לאפונה מפוצלת יש הרבה מה להציע. מנה אחת אורזת כ- 12 גרם חלבון וכחצי גרם שומן. מנות הכוללות אפונה מפוצלת - מנות כמו תבשילי מרק נפוץ, דאל ואתיופיה - מורכבות לעתים קרובות ביותר ממנה אחת, כלומר הם מקור נהדר לחלבון רזה. אפונה מפוצלת מכילה גם כמעט מחצית הסיבים הדרושים לכם ביום. הם גם נושאים מעט ברזל ואשלגן. אם אתה מחפש לשפר או לקיים תזונה מודעת לבריאות, אפונה מפוצלת יכולה להיות חברה טובה.

סגולה חשובה נוספת של האפונה המפוצלת היא כמה מעט עבודות מטבח אקטיביות הן דורשות. תכשירים הקוראים לקטניות נוטים לדרוש זילוף ארוך. הם בדרך כלל מעובדים, והמרכיבים העיקריים מעבר לאפונה הם מים, חום וזמן. הקלות הזו בתוספת חיי המדף הבלתי מוגדרים שלהם הופכת אותם למוצרי מזווה אידיאליים - אליהם ניתן לקרוא כאשר אתה זקוק לארוחה בעלת מאמץ נמוך וטעם גבוה בשעות השבוע או אחר הצהריים הקריר.

קשורים: 4 מתכונים אנטי דלקתיים טעימים להכנה בסיר המיידי שלכם

גם למחיר הנמוך אפונה מפוצלת ארוכה בטעם.

הטעם המנחם הזה קורא לזכר אפונת האביב המופגזות טריים, אך שודדים וקרובים יותר לאדמה. אף על פי שהוא ייחודי, טעם האפונה המפוצלת הולך להפליא עם מגוון רחב של תבלינים, מכורכום, הל, וזנגביל של תבשילי אתיופיה לשום הפשוט, עלה הדפנה ושמן הזית של בית הקפה הפשוט מרקים. גם למרקם שלהם יש הרבה מה להציע בחודשים הקרירים: עובי קטיפתי ללא נוחות שמנה וקרמית לימים בהם גשם קר יורד והקיץ הוא זיכרון.

חיובי נוסף הוא שאתה לא צריך להשרות אפונה מפוצלת. לאחר שטיפה מראש, הם יכולים להחליק ישר מהפלסטיק הרך לסיר.

כיצד להכין מרק אפונה מפוצל

מרק אפונה מפוצל טוב זו מנה נהדרת שיש ברולודקס הנפשי שלך. גרסה פשוטה דורשת כ -5 דקות של עבודה אקטיבית ועולה פחות מ- 5 $ עבור מספיק מרק להאכיל ארבעה אנשים עיקריים, ושישה עד שמונה אנשים כשאוכלים ליד כריכים, לחם שטוח או משהו כזה אחר.

לפני שתתחיל, וודא שיש לך לפחות שעה ורבע שעה להתבשל. לוקח לאפונה קצת זמן לאבד את צורתם ולהתרוקן. אם אתה יכול לחסוך שעה ואז כמה, טוב. אתה יכול להתחיל. מדוד את האפונה שלך! למרק שיכול להאכיל את ההמונים השונים שהוזכרו לעיל, התחל עם שתי כוסות אפונה ושמונה כוסות מים. (יחס של כוס אפונה לארבע כוסות מים הוא תקן קל שניתן להגדיל לפי הצורך.)

הרכבת המרק מהירה וללא כאבים. הוסף לסיר את שתי כוסות האפונה ושמונה כוסות המים שלך. הוסף ארבע כפפות שום, מרוסקות מתחת לפול שעועית או עגבנייה. (אין צורך לקצוץ שום; ריסוק זה משחרר את עור הנייר ומשחרר את המיצים.) הוסף ארבעה עלי דפנה אם אתה אוהב את טעמם העשיר והעשבוני, וכפית מלח אחת כדי לחדד את הטעם הזה ואת כל האחרים. מכאן, הגדר את החום לגובה. כשהמים מפלרטרים ברתיחה מלאה, הפכו את החום לבינוני. אתה רוצה לבשל לבבי ולא לרתיחה. עכשיו: עשה משהו אחר, או פשוט חכה.

המרק ייקח בין שעה ל 75 דקות. אם זה מתעבה יתר על המידה, פשוט הוסף עוד קצת מים. זה מוכן ברגע שהאפונה איבדה את צורותיהם המקוריות באופן מלא או כמעט בערך, חלון רחב בהתאם להעדפת העובי שלך. הקפד להשליך את עלי הדפנה.

ברגע שחילקתם את המרק לקערות, עצם השימוש בשמן זית טוב בכל אחד מהם הוא קסם. כך גם כוס יוגורט מגניבה עם פלפל שחור ושמן זית, או יוגורט ותערובת תבלינים מורכבת כמו גרלה מסאלה. אפונה מפוצלת, כמו חודשי מזג האוויר הקרים, מאפשרים לכל מיני אפשרויות הטעם.

קשורים: 31 מתכוני בישול איטי קלים כשאתם חושקים באוכל נוח