מתכון תפוחים אפויים לתפוחים

שלב 1

חותכים את התפוח Grannysmith ותפוח הדבש 1 לקוביות קטנות (כ -2 וחצי כוסות) ומניחים בקערה בינונית. מוסיפים 3 כפות סוכר חום, סוכר גרגיר, מלח, קינמון ואגוז מוסקט, מערבבים לאיחוד. מערבבים פנימה את מיץ הלימון.

שלב 2

בקערה קטנה, שלבו את שיבולת השועל, הפקאנים, כף שנותרה כף סוכר חום וקמח. הוסף את חתיכות החמאה ולשלב אותם בידיים עד שנוצר פירור. מקפלים בעדינות את הפירורים לתערובת התפוחים עד לשילוב זה עתה.

שלב 3

פורסים את החלק העליון של כל 7 התפוחים הנותרים, בעזרת כדור בלון (או כף וסכין ניקוז) מחליקים את פנים התפוחים תוך הקפדה על הסרת הגלעין והזרעים. בעזרת קצה סכין החיתוך, חתוך חריץ אופקי סביב היקף התפוח, בקושי לנקב את העור, להיזהר שלא לפרוס דרך קיר התפוח (זה משמש לאוורור אדים עבור התפוחים בזמן אפייה). מחלקים את מילוי התפוחים באופן שווה בין התפוחים.

שלב 4

מחממים תנור לחום של 375 מעלות. הוציאו את הכיסוי מהמקרר וחתכו לרצועות קטנות (ארוכות יותר מרוחב כל תפוח). אורגים את הרצועות לתבנית סריג מעל כל תפוח. מניחים את התפוחים בתבנית.

שלב 5

להקציף את הביצה בקערה קטנה ולהבריש את שטיפת הביצים על הסריג של כל תפוח. מפזרים סוכר טורבינדו. שופכים סנטימטר מים לתבשיל האפייה, ואז מכסים את התבשיל בנייר כסף, והבטיחו שהרדיד לא ייגע בראש התפוחים. אופים 20 דקות. מוציאים את נייר הכסף ואופים 20-25 דקות נוספות, עד שהקרום שחום זהוב והתפוחים התרככו.