האם עדיף לקנות מקומי או אורגני בשוק האיכרים?

ציפורים מצייצות ועצים פורחים, מה שאומר עונת השוק של האיכרים עלינו. עם כל כך הרבה מוכרים שמוכרים תוצרת טריה, אנו מוכנים להבהיר את המקרר שלנו עם פירות אביב, ירקות ועשבי תיבול. עם זאת, לפעמים זה יכול להיות קשה לניווט בשוק ולדעת מה שווה לקנות. בעוד ששווקי האיכרים הם הזדמנות נהדרת לתמוך בעסקים חקלאיים מקומיים ומייצרי מזון קטנים, הם עשויים להגיע עם מחיר. והמחיר הזה עולה לעתים קרובות עוד יותר כאשר הירקות מגדלים אורגנית.

אז, מתי כדאי להפגיז את הכסף הנוסף לתוצרת מגדלת מקומי בשוק החקלאי, ומתי אתה לוקח אותו לשלב הבא ובוחר את הגרסה האורגנית? ומה עושה תווית אורגנית בעצם מתכוון?

מתי לקנות מקומי לעומת תוצרת אורגנית

בערים רבות שוקי האיכרים מתרחשים רק בסופי השבוע, מה שאומר שאולי תצטרך לעשות זאת תכנן את הארוחות מראש לדעת מה לקנות ולהימנע מבזבוז. תוצרת הנמכרת בשוק איכר או דוכן חווה נאספת לעתים קרובות באופן מקומי תוך יום או יומיים כאשר זה נמכר, מה שאומר שאתה מקבל פירות וירקות טריים יותר ממה שהיית עושה במכולת חנות. השווקים של איכרים הם הטובים ביותר לאיסוף של מרכיב מגודל מקומי שאיתו תבשל איתו מייד הטעם יהיה בולט במיוחד, או לנסות תוצרת יוצאת דופן שלא תוכלו למצוא בשום מקום אחר. הספקים יהיו מומחים כיצד לבשל עם הגידולים האחרונים והגדולים ביותר שלהם.

מבחינת הבחירה בין אורגני ללא אורגני, ישנם מזונות מסוימים שבטוחים לחלוטין לקנייה לא אורגני (ויחסוך לך כמה דולרים לאתחל). אם אתה על הגדר בערך מתי לקנות אורגני, התבוננו בתוצרת עצמה. כלל אצבע: תוצרת שיש בה קליפה בלתי אכילה כמו תירס על הגביע, דלעת, בצל, שום, אננס ואבוקדו אינה צריכה להיות אורגנית.. הקליפה היא זו שמכילה הכי הרבה כימיקלים, ואם בכל זאת מתכוונים להשליך אותה, אין שום סיכון. אם אין בו קליפה כלל, כמו פירות יער וירקות עליים, או שיש לו קליפה, סביר להניח שתאכל כמו תפוחים ותפוחי אדמה, אז כדאי להוציא כמה דולרים נוספים כדי להימנע מצריכה חומרי הדברה. כמובן שקנייה של אוכלים אורגניים מגדלים מקומית היא תמיד ניצחון.

למה אתה צריך לקנות אורגני

הסיבה הגדולה ביותר לרכישה אורגנית היא העובדה שהפירות והירקות שלכם יכילו שאריות חומרי הדברה סינטטיים פחות מאשר מוצרים שאינם אורגניים. ה USDA הוא הארגון היחיד שיכול לתייג מזון באופן רשמי כאורגני, מה שאומר שמוצרים עם חותמת זו עברו תהליך אישור קפדני. בעוד שמוצרים אורגניים בדרך כלל מגיעים עם תג מחיר גבוה יותר, החקלאים האורגניים מצמצמים גם הם טביעת רגל פחמנית על ידי הסתמכות על סיבוב יבול ודשנים טבעיים ולא על כימיקלים סינתטיים. גם אל תתעלמו מבשר אורגני - כל מה שהחיות אוכלות יגיע לגופכם. פחות אנטיביוטיקה ותזונה המוזנת עשב מועילה יותר הן לך והן לבעלי החיים.

ניווט בשוק האיכרים

החלק הטוב ביותר של קניות בשווקים של איכרים (מלבד תמיכה בחקלאים מקומיים) זה סביר להניח שתוכלו לדבר עם האנשים שגדלו, קצלו וייצרו את הסחורה ממש לפניך. אתה יכול לבחור את מוחם לגבי מה שהיה יבול חזק ואם יש משהו חדש או מיוחד בסטנד שהם רוצים להדגיש. בנוסף, לעתים קרובות הספקים יאפשרו לך לנסות מדגם קטן מכל מה שאתה מעוניין.

קנייה בשוק איכר פירושה גם שאתה מצמצם את טביעת הרגל הפחמית שלך, מכיוון שלא צריך להעביר את התוצרת לקמעונאי צד ג '. אוחסן את הירקות הטריים בשקית לשימוש חוזר מפחית גם את השימוש בפלסטיק.