מרק דלעת קוקוס עם מתכון שאלוט פריך

שלב 2

מחממים 2 כפות שמן בסיר גדול על בינוני. מוסיפים בצל, גזר, שום, גבעולי כוסברה קצוצים וחצי כפית מלח ומבשלים עד שהם מתרככים, 8 עד 10 דקות. מוסיפים מחית דלעת, אבקת צ'ילי וג'ינג'ר ומבשלים, תוך ערבוב לעיתים קרובות, עד להעמקה בצבע, כשתי דקות.

שלב 3

מוסיפים מרק וכוס וחצי כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על בינוני-נמוך, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהטעמים מתמזגים, 15 דקות.

שלב 4

בינתיים, שלב את שתי כפות השמן הנותרות של השמן וה שאלוט במחבת קטנה ומחממים על אש גבוהה, עד שה שאלוט מבעבע ומתחיל להתכהות סביב הקצוות, בערך 2 דקות. מנמיכים את האש לנמוך וממשיכים לבשל, ​​עד להזהבה, 2-3 דקות נוספות. העבירו שאלוט לצלחת מרופדת במגבת נייר בעזרת כף מחוררת; מחק שמן. מתבלים בצלי שאלוט עם קורט מלח.

שלב 6

מרק פירה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה ומתבלים בכמוס כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי. מגישים מרק בקערות ומעליו חלב קוקוס, שאלוט ועלי כוסברה. מגישים עם טריזי סיד.