9 אי דיוקים פוקחים עיניים שאנו מבצעים באכילת ביצים

עובדה מהנה: הסיבה לאריזה ביצים עד תריסר התאריכים למערכת תשלומים מיוחדת שהייתה קיימת באנגליה במאה הראשונה. באותה עת, ביצים נמכרו בפרוטה או 12 עבור שילינג שהיה שווה ל 12 פרוטות. באנו א ארוך דרך מאז. אבל היו לנו בליטות בדרך - האם אתה זוכר לפני כמה שנים כשחשבנו שמותר לנו רק לאכול לבן ביצה? בואו נסכים לעולם לא לחזור לשם!

כיום, ביצים נחשבות לעוצמה תזונתית. ביצה אחת יש שבעה גרם חלבון איכותי, ברזל, ויטמינים, מינרלים וקרוטנואידים. הם גם עשירים בחומרים מזינים נלחמים במחלות כמו לוטאין ו כולין. אבל החלק הטוב ביותר בביצים הוא הרבגוניות שלהם. אתה יכול להכין להם מאות דרכים (והם טעימים כשמגישים גם במנות מתוקות או טעימות), בנוסף הם קלים להכנה ומשתלמים במיוחד.

נוכל להתענג על הערצת הביצים שלנו לאורך שנים, אבל במקום זאת חשבנו שעדיף לתקן כמה עוולות. להלן תשעה מיתוסים של ביצים פגומות שעשויות להפתיע אתכם עם כמה עובדות מהנות בעקבות כל אחת מהן.

ביצים חומות מזינות יותר מלבן

לא. באופן מפתיע, צבע קליפת הביצה שונה בהתאם לסוג התרנגולת שהניח אותם. לדוגמה, תרנגולות לגהורן לבנות מטילות ביצים לבנות ואילו סלעי פלימות 'ואדומי רוד איילנד מטילות ביצים חומות. יש גזעי עוף, כמו אמרקואנה ולושי, אפילו מטילים ביצים כחולות או ירוקות. זה לא אינדיקציה כמה הביצה מזינה, זו פשוט גנטיקה.

אין דרך לדעת אם ביצים ישנות אם איבדת את הקרטון

תאמינו או לא, תוכלו לבדוק אם ביצה ישנה או שפג תוקפה על ידי התבוננות בציפה שלה במים. הניחו ביצה במים - אם היא שוקעת לתחתית, הם מאוד טריים. אם הביצה צפה, לעומת זאת, היא נעלמה. זה קורה כי עם הזמן אוויר עובר דרך קליפת הביצה לתוך הביצה (הם נקבוביים מאוד). צפו בסרטון ההדרכה כאן!

הקליפה חסרת משמעות

תאמינו או לא, עובי הקליפה הוא למעשה אינדיקטור טוב לאיכות הביציות. ככל שהקליפה עבה יותר נובעת מתזונה עשירה בסידן של תרנגולת, אשר הופכת תרנגולת בריאה יותר (ולכן ביצה מזינה יותר). עובדה מהנה נוספת: קליפות ביצים קטנות יותר עבות יותר מפגזי ביציות גדולות יותר. זה מקל עליהם יותר לקלף כאשר הם רותחים קשה (ראה טריקים נוספים לקילוף ביצה קשה בקלות).

קשורים: סוף סוף, הסוד שלעולם לא ביצים קשות מבישות יתר או פחות מבישול

המגש המובנה בדלת המקרר שלכם הוא המקום הטוב ביותר לאחסון ביצים

שקר! קרטוני ביצים מיועדים במיוחד למניעת שבירות וחבטות, והם הכלי הטוב ביותר למניעת ריחות מהמקרר שלך להיכנס לביצים היקרות שלך. המגש המובנה בדלת המקרר שלכם, לעומת זאת, אינו המקום לשמירה על ביצים טריות וטעימות. פתיחת הדלת וסגירתה מביאה לשינויי טמפרטורה מהירים ותכופים, המשפיעים לרעה על טריות הביציות.

פירושו של תוויות ללא כלוב תרנגולות מסתובבות בשמחה בחוץ

תרנגולות נטולות כלובים יתכן שעדיין גודלו בתנאי חיים מוגבלים ללא גישה לחלל בחוץ. זה למעשה יכול להפחית את הערך התזונתי של הביצה שכן תרנגולות תזונה פחות מגוונת. חפש במקום זאת ביצים אורגניות וטווח טווח.

חלמונים הם תמיד באותו צבע

בפעם הבאה שתפצח אחד, שימי לב לצבע החלמון של הביצה שלך. חלמון כהה ועשיר יותר הוא אינדיקטור לכך שהביצה הגיעה מתרנגולת בעלת טווח חופשי ובהמשך היא מזינה יותר. תרנגולות לטווח חופשי תזונה מגוונת יותר ובדרך כלל מנהלות חיים בריאים יותר.

אתה תמיד צריך להסיר את החלמון, מכיוון שכולסטרול

גמרנו על המיתוס הזה! החלמון מכיל ויטמינים, מינרלים וחומרי ערך אומגה 3, כך שאסור להתעלם ממנו. הוא גם דל בשומן רווי, מציע חלבון, וחשב שהוא מכיל מחקרים שפורסמו לאחרונה בכולסטרול הכולסטרול שנמצא בביצים אינו מעלה משמעותית את הכולסטרול בדם רמות כמו שחשבנו בעבר.

עליכם להגביל את עצמכם לשלוש ביצים בשבוע

שילוב ביציות בתזונה היומית שלך הוא חלק מאורח חיים בריא, בהתאם ל איגוד הלב האמריקני. כשאוכלים לארוחת הבוקר הם עוזרים לשמור עלכם מלא לאורך כל הבוקר ומציעים אנרגיה מתמשכת.

ביצים לא נוחות

הרתחת ביצים בתחילת השבוע לארוחות בוקר חטיפים וכדומה מפשטת את תהליך התכנון. אבל עדיף, אתה יכול לרכוש קשה של פיט וג'רי ביצים לשמירה בבית או במשרד.
קשורים: המרכיב המפתיע שעליך להוסיף לביצים שלך